Stekt äggplanter med ägg och lök - en utsökt sallad. Recept för dess beredning återfinns nedan.
Ett recept på aubergine sallad med ägg och syltad lök
ingredienser:
- lök - 1 stycke;
- Äggplanta medelstorlek - 2 st.
- senap;
- kokt ägg - 2 stycken;
- surkräm 15% - 150 ml;
- salt - 5 g;
- socker - 5 g;
- vinäger - 30 ml.
beredning
Äggplanter skärs i remsor, salt, rör om och lämnar för att få bitterhet. Bow shinkem halva ringar och marinera den. För att göra detta, häll det först med kokande vatten, som dräneras om 5 minuter. Häll socker, salt och 30 ml ättika. Vi häller igen med kokande vatten, täcker och lämnar i 20 minuter. Ägg är hårda kokta. Aubergine tvättas flera gånger, sedan pressas, sätt i en stekpanna och vegetabilisk oljegryta tills det är gjort. Då skiftar vi äggplantorna på en servett, så att överflödigt fett absorberas. Kokade ägg rengörs, skärs i tallrikar. Blanda den kallade aubergine med ägg och pressade marinerade lökar. Vi fyller sallad med gräddfil och lägg till senap.
Recept på sallad från äggplantor, ägg, lök och majonnäs
ingredienser:
- färska äggplanter - 2 st.
- ägg - 2-3 st.
- kokande vatten - 100 ml;
- salt - 5 g;
- socker - 15 g;
- stora lökar - 1 st.
- vegetabilisk raffinerad olja - 40 ml;
- sallad majonnäs - 50 g.
beredning
Aubergine min, tillsammans med huden skär dem i remsor. Vi gnuggar saltet, blandar det och lämnar det i 10 minuter. Därefter tvättar du det blåa för att tvätta saltet och pressa ut den återstående vätskan. I stekpannan värmer vi oljan, steka de beredda äggplantorna i den tills den är klar. Lökskivor med halva ringar, somna med socker och häll i ättika. Fyll med kokande vatten och ge 10 minuter att marinera. Ägg kokar hårt, häll sedan kallt vatten. Efter ca 5 minuter, rengör och skär i remsor. Blanda de beredda ingredienserna, säsong salladen med majonnäs.
Aubergine sallad med kokt ägg och lök
ingredienser:
- aubergine - 1 kg;
- ägg, kokt - 5 st.
- en stor lök - 1 bit;
- vegetabilisk olja för stekning;
- krydda svamp
- gräddfil;
- vatten 100 ml;
- socker - 5 g;
- sojasås - 35 ml.
beredning
Lök strimlad med små kuber. Vi lägger den i en skål och häll den med kokande vatten. Omedelbart dräneras vattnet och löken hälls med sojasås med tillsats av socker, lämna minuter till 20. Äggplanter skärs i remsor, stek dem i olja. Några kylda äggplanter är mashed med svamp kryddor. Kokade ägg skärs i kuber. Blanda det blå med ägget, tillsätt den lökda löken och klä salaten med gräddfil eller majonnäs.