Brewed kakor tillhör klassikerna av desserter, som är älskade både av söta tandar och inte av speciella beundrare av godis. Dessutom innehåller degen för dessa produkter inte socker, och de kan fyllas med en fyllning med ett minimumsinnehåll. Ett sådant fyllmedel kan till exempel vara en ostmassa eller proteinkräm som bara är lätt sötad med socker.
Idag kommer vi att berätta för dig hur man gör en tårta hemma i en klassisk prestanda, och du kan anpassa receptet efter eget tycke. Endast förberedelsen av vaniljbenet är oförändrad. Det är mycket viktigt att följa alla rekommendationer för att få det perfekta resultatet.
Recept för bryggda kakor hemma
ingredienser:
För provet:
- vetemjöl - 165 g;
- färska kycklingägg - 4 st.
- mjölk - 125 ml;
- renat vatten - 125 ml;
- smör - 100 g;
- salt - nypa.
För grädde:
- indunstad mjölk - 380 g;
- smör - 175 g;
- Vanilj- eller vaniljssocker - Efter smak
- svart choklad för topp dekoration;
- vegetabilisk raffinerad olja för att sprida en bakplåt.
beredning
Det första steget är att förbereda en deg för bakade kakor. För att göra detta, häll i rent vatten och mjölk, låt smör, kasta en nypa salt och bestäm elden i en panna eller stewpot av lämplig storlek. Värm massan till en koka, omrör i en cirkulär rörelse, så att diskens innehåll inte står stilla, men som om det snurrar. Så snart massan kokar, häll före-siktad vetemjöl och blanda intensivt. Vi står emot eld, fortsätter att röra med en träspatel, medan massan kommer att gå bra från diskens väggar och bli tjock nog. Det tar ungefär en minut.
Vi extraherar mjölbrödgrytan från pannan i en skål och låt den svalna i tio minuter.
Sedan kör vi i sin tur ägg, och varje gång blandar vi degen till homogenitet.
På beredskap fyller vi den godisväska som tas emot med massan och klämmer ut med en liten mängd deg för det föroljade bakplåten som bildar den långsträckta basen av de bryggda kakorna.
Bestäm grytan i en förvärmd till 195 graders ugn i tjugo minuter. Låt kakorna stanna kvar i ytterligare tio minuter och torka lite efter det att ugnen har öppnats.
Under tiden förbereder vi en grädde för vaniljkakor. Vi kombinerar i en skål smöret, mjukas vid rumstemperatur och kondenserad mjölk, och lägger även vanilj eller vaniljssocker. Rör om i början med en sked och släck sedan blandningen med en blandare eller nedsänkt blender till puffiness och luftighet.
Fyll den kylda basen av kakor med kokad grädde, använd en konfektyrspruta och smörja toppen av produkterna smälta tidigare i ett vattenbad med svart choklad.
Om så önskas kan custardkakorna fyllas med någon annan kräm. Det viktigaste är att det inte var onödigt
Alternativt kan du täcka toppen av efterrätten med sockerglasyr eller ersätta den svarta choklad med vitt eller mejeri. Varje gång resultatet blir en ny smak, utseende och nya intryck av att prova efterrätt.
Om du inte har en kulinarisk väska eller en konfektyrspruta, förtvivla inte, du kan laga kakor utan dem. Degen kan spridas på ett bakplåt med en vanlig bordssked, och den beredda, nedkylda basen skärs på ena sidan och fylls med grädde med en tesked.