Custard för "Medovika" låter dig bättre genomtränga dina favoritkakas kakor. Detta är inte en enda typ av mellanskikt. Det finns många underbara recept, allt från klassikern på mjölk och slutar med citrus, tack vare vilken hemmafruarna enkelt och enkelt kan diversifiera smak och kaloriinnehåll hos en populär efterrätt.
Hur man förbereder en vanilj för "Medovik"?
Tårta "Medovik" med en vanilj är rik på variationer. Förutom det klassiska receptet för mjölk kokas grädden med kondenserad mjölk, med gräddfil, grädde eller citrusjuice. Deras traditionella komponent är ägg, för mättnad, mjukhet och stabilitet, smör tillsätts ofta och mjöl eller stärkelse används som förtjockningsmedel.
- Den mest utsökta vaniljglassen för "Medovik" ska vara tjock, öm och inte brinna. För att göra det är det bättre att koka det i ett vattenbad eller i en tjockväggad kastrull.
- Rör grädden inte bara när du lagar mat, men också med kylning. Annars kommer det att ta en tjock film.
- Temperaturen i krämkylningen bör inte falla under 10 grader Celsius.
Custard för "Medovika" på mjölk
Den klassiska vaniljglassen för "Medovika" borde snabbt suga på kakorna och göra dem saftiga. Med denna funktion bryts krämen på mjölk med tillägg av ägg, socker och mjölkkonsult. Det är enkelt beredd, det har en trevlig mjölksmak, utmärkt impregnering egenskaper, så dessert som regel kan serveras till bordet efter 2 timmar.
Ingredienser :
- mjölk - 500 ml;
- socker - 125 g;
- ägg - 2 stycken;
- olja - 50 g;
- vaniljssocker - 20 g.
beredning
- Gnugga socker med mjöl och ägg.
- Gå in i mjölken och koka, rör om tills tjock.
- Kallt, tillsätt smör och vaniljssocker.
- Vispa den vanliga klassiska kräman för "Medovik" visp och fortsätt att smaka på kakorna.
Custard för "Medovika" med kondenserad mjölk
Custard med kokad kondenserad mjölk för "Medovika" är den perfekta lösningen för att ge efterrätt en karamellfärg och smak. Och det här är inte en anledning till att använda kokt mjölk. Det är lätt att arbeta med, och dess koncentrerade densitet ger krämen en konsekvent konsistens, varigenom kakan inte blir dehydrerad även vid långvarig impregnering.
ingredienser:
- mjölk - 250 ml;
- mjöl - 40 g;
- socker - 40 g;
- kokad kondenserad mjölk - 200 g;
- olja - 100 g.
beredning
- Rör sockret med mjölk och mjöl och koka i 5 minuter. Kyla.
- Piskad kondenserad mjölk och smör läggs till custard för "Medovik".
Cream-Custard Cream för "Medovika"
Custard gjord av gräddfil för "Medovika" är ett utmärkt alternativ till en mättad oljekräm. Det skapar också ett tätt mellanlager mellan kakorna, men ger produkten en trevlig sur smak och överbelastar inte med fett. Men när den kyler, får denna grädde en densitet, så arbetet med det ska ske omedelbart efter beredningen.
ingredienser:
- gräddfil - 350 g;
- socker - 125 g;
- olja - 150 g;
- mjöl - 40 g;
- ägg - 1 st.
beredning
- Gnid ägget med socker, mjöl och gräddfil.
- Koka i ett vattenbad tills det är tjockt.
- Custard gräddfil för "Medovik" cool och mixa med vispad smör.
Custard för "Medovika" utan ägg
Inte mindre smaklig vanilj för "Medovika" erhålls utan ägg. Många hemmafruar väljer denna budget, prisvärt och enkelt alternativ, som föredrar att uppnå viskositet och densitet - mjöl och jämnhet och mättnad - smör. Krämen visar sig vara lätt, mild och luftig, och smarta och kylda kakor har en uppfriskande smak.
ingredienser:
- mjölk - 500 ml;
- socker - 200 g;
- olja - 150 g;
- mjöl - 80 g.
beredning
- Blanda 250 ml kall mjölk med mjöl och socker.
- Den återstående mjölken upphettas och hälls i en kall blandning.
- Koka tills tjock, tillsätt olja.
- Klar vanilj för "Medovik" cool.
Creamy-Custard Cream för "Medovika"
"Medovik" med en krämig custardkräm passar även de som räknar med kalorier. Cremen bryggs med grädde, det visar sig så tät och mättat att du inte kan använda olja och därmed utjämna kaloriinnehållet med mjölkfläcken. Det är unikt för smaken av en fyllning, som perfekt harmoniserar med kakans honung sötma.
ingredienser:
- grädde 20% - 400 ml;
- äggulor - 3 stycken;
- socker - 80 g;
- mjöl - 20 g.
beredning
- Pound tallarna med socker, mjöl och 60 ml grädde.
- Den återstående grädden värms upp och förs in i en tunn smörjning i äggblandningen.
- Koka, rör om i 5 minuter.
- Ta bort från värme och kylning.
Custard för "Medovika" med stärkelse
En enkel vanilj för "Medovik" kan omvandlas till ett mästerverk av konfektyrverk, om du lagar mat på majsstärkelse. I motsats till potatis ger det grädden en mild konsistens, har ingen lukt och bitter eftersmak och kännetecknas av en blank yta samtidigt som den är extremt ekonomisk i bruk.
ingredienser:
- mjölk - 280 ml;
- äggula - 2 stycken;
- majsstärkelse - 20 g;
- socker - 80 g;
- citronskal.
beredning
- Värm mjölken med zest.
- Pound stärkelsen med ägg, socker och 40 ml mjölk.
- Häll resten av mjölken i massan, blanda och spänna.
- Koka tills tjock.
- Ta bort från värme och kyla.
Custard utan olja för "Medovika"
Sweetmongers på en diet kan upprepa receptet på en läcker vanilj för "Medovik" utan att använda olja. Dessutom är den klassiska vanilj - "Parisier" alltid förberedd på detta sätt, vilket resulterar i en mild, jämn och mindre kalorisk, och av det kan även förlora vikt enkelt ha råd med det.
ingredienser:
- mjölk - 500 ml;
- äggulor - 3 stycken;
- mjöl - 50 g;
- vaniljens essens - 5 ml.
beredning
- Gnugga socker, äggulor och mjöl.
- Häll en del av den varma mjölken i blandningen och blanda.
- Tillsätt kärnan, resten av mjölken och koka tills det är tjockt.
"Medovik" med orange vanilj
Karamell "Medovik" med orange vanilj är full av icke-standardiserade lösningar och funktioner. Den är gjord på basis av karamell, på grund av vad kakorna är mättade med färg och får en ljusare honungsmak, helst i harmoni med apelsinkurden, vilket ger större jämnhet och mättnad i kombination med gräddeost och gräddfil.
ingredienser:
- mjöl - 400 g;
- socker - 330 g;
- olja - 260 g;
- ägg - 5 st.
- honung - 60 g;
- läsk - 10 g;
- citronsyra;
- apelsinjuice - 180 ml;
- zest - 20 g;
- gräddeost - 360 g;
- gräddfil - 150 g;
- pulveriserat socker - 50 g.
beredning
- Smält 150 g socker. Så snart han får en karamellfärg, häll i honung.
- Rör om och tillsätt 110 g varm olja. Ta bort från värme och kyla till 70 grader.
- Ange mjölet, 2 ägg, läsk och limonad.
- Rul degen i en skål och lägg åt sidan i 15 minuter.
- Rulla ut 9 lager och baka vid 160 grader i 5 minuter.
- Ge kakorna en form.
- Piska 180 gram socker med 3 ägg, juice och zest.
- Koka tills tjock, sval och slå med smör. Efter kylning, blanda med pulver, ost och gräddfil.
- Det här är den bästa vaniljbenämningen för "Medovika", som bör smutsas med kakor och sätta efterrätten i 10 timmar i kylskåpet.