Nötkött hjärtat visas mycket sällan på våra bord och inte alla hemmafruar vet att disken från det visar sig vara otroligt gott och användbart. I denna artikel kommer vi att berätta några recept, och du kommer lära dig att laga kötthjärtat ordentligt.
Recept på sallad med kötthjärta
ingredienser:
- Hjärtbiff - 355 g;
- vatten - 105 ml;
- majonnäs - 35 ml;
- färska persilja;
- lök - 165 g;
- kryddor;
- bordsvinäger - 1 msk. sked.
beredning
Lök rengörs, strimlas i smala remsor och hälls i 20 minuter med brant kokande vatten. Därefter töms vätskan, torkas lök och marineras i en blandning av utspädd ättika. Kokt hjärta skärs i remsor och skickas till en skål. Tillsätt krossade gröna, syltade lök, krydda med kryddor och krydda med majonnäs.
Recept på grönsakspott från kötthjärta
ingredienser:
- nötkött hjärta - 505 g;
- vatten - 2 liter;
- potatis - 345 g;
- morötter - 165 g;
- saltad gurka - 115 g;
- kryddor;
- glödlampa - 1 stycke;
- Smör - 45 g.
beredning
Hjärtat bearbetas, hälls kallt vatten och kokas tills det kokas, tillsättes en skalad lök. Skär sedan hjärtat och stek i smör. Tillsätt de hackade morötterna, krossade gurkor och potatis hackade med halm och häll i lite vatten. Täck med lock och låt disken vara i ungefär en timme.
Recept för braised beef heart
ingredienser:
- köttbuljong - 305 ml;
- Hjärtbiff - 485 g;
- lök - 65 g;
- mjöl - 10 g;
- olja - 25 ml;
- kryddor;
- socker - 5 g;
- tomatpasta;
- äppelcidervinäger - 1 tsk.
beredning
Receptet på att laga ett biffhjärta är ganska enkelt. Underprodukten tvättas, bearbetas, blötlägges i flera timmar i kallt vatten och torkas sedan och skärs i kuber. Vi lägger arbetsstycket i en stekpanna med olja och stek i 10 minuter på en svag eld. Häll sedan hjärtat med mjöl, rör om och häll hett buljong. Täck stekpannan med lock och simma köttet i 1,5-2 timmar.
Vi rengör löken, tunt rist och passar separat tills det är guldbrunt. Tillsätt tomatpuré, ättika, kasta lite socker och gryta i några minuter. Därefter flyttar vi den resulterande sås till hjärtat och förbereder skålen i ytterligare 35 minuter.
Recept på skivor från kötthjärta
ingredienser:
- nötkött hjärta - 505 g;
- ägg - 45 g;
- mjölk;
- manga - 10 g;
- kryddor;
- loaf - 2 skivor;
- lard - 55 g;
- jordkaka - 105 g.
beredning
Skivor av en loaf fylls i med mjölk, vi markerar 15 minuter och kläm sedan brödet. Salo är finhackad och twisted genom köttkvarn tillsammans med kokt hjärta, skalad lök och brödsmulan. Vi kör in i den resulterande kaka ägget, häll i mango, kasta kryddor och blanda. Vi bildar även kotletter, vi baster dem i markerade brödsmulor och steker i solrosolja från två sidor.
Nu känner du de läckra recepten av rätter från nötköttets hjärta och du kan behaga ditt folk med originalmat.