Vanligtvis framställs marinaden i enlighet med varje enskild grönsak eller par av tre slag, för var och en har sin egen smak, men om man bestämmer sig för att laga en hel massa grönsaker tillsammans, kan man inte begränsa sig till olivolja och havsalt och notera våra universella recept för marinering.
Marinade för grillade grönsaker på grill - recept
Den första och den mest grundläggande marinaden är beredd på basis av endast balsamvinäger, mycket mjukare än vinet, och ännu mer, det vanliga bordet för många.
ingredienser:
- Balsamvinäger - 45 ml;
- vitlök tänder - 3 bitar;
- en handfull grön persilja och basilika;
- löv av rosmarin - 1/2 tsk.
beredning
I stupaen i potatismos, vitlökskorlök, rosmarinblad, samt basilika och persilja grönsaker. Till grönska och vitlök är bättre uppvärmd, lägg till en nypa havssalt som ett slipmedel. Häll de resulterande marinerade cirklarna av grönsaker, rör och låt marinera till en halvtimme.
Hur man plockar grönsaker för att grilla på en grill?
Gillar du mer skarpt? Då är nästa recept för dig! Den grundläggande kombinationen av varm peppar med limejuice och färska örter kan komplettera bakade paprika, potatis, aubergine, kucchini, majs eller pumpa.
ingredienser:
- olivolja - 35 ml;
- varm chili - 1 st.
- limejuice - 40 ml;
- rörsocker - 15 g;
- en handfull grön koriander.
beredning
Skala chili från frön och kasta dem i mixern tillsammans med gröna. När peppar blir gruel, börja häll först oljan, sedan syran, i form av limejuice, och lägg sedan sockret och vänta på upplösningen av kristallerna. Du kan lämna grönsakerna i den heta blandningen i 10 minuter, eller du kan smörja bitarna med marinaden direkt på grillen.
Hur man marinerar grönsaker för en brazier i sojasås?
Denna sojabaserade marinaden är användbar för de tillfällen då du bestämmer dig för att överraska gästerna med en grill på asiatiskt sätt.
ingredienser:
- vegetabilisk olja - 60 ml;
- sojasås - 60 ml;
- apelsinjuice - 60 ml;
- vitlöksklyfta - 4 st.
- lönnsirap - 30 ml;
- risvinäger - 45 ml;
- sesamolja - 25 ml.
beredning
Sätt sojasausen på spisen och lägg till den hackad vitlök och lönnsirap. Så snart du luktar vitlök - ta bort marinaden från elden och kombinera med båda typerna olja, apelsinjuice, lönnsirap och ättika. Marinade för grönsaker på grillen redo! Det ska ta inte mer än en timme att sätta in den.