Vad består Churasko såsen av och är det verkligen en nyhet från McDonald's? Detta är vad vi ska prata om idag och kommer att erbjuda flera variationer av recepten av sådan krydda.
Faktum är att den första detaljerade undersökningen av problemet tydliggör att Churasko egentligen är namnet på en maträtt från det brasilianska köket, vilket är en skiva stekt kött med kryddig och kryddig sås. Det här är såsällan av kyndiga kockar och utvecklarna av rätter från McDonalds tog grunden för ett nytt tillskott till sina rätter och, efter att ha gjort några justeringar i sitt recept, erbjuder nu sina besökare en ny smak av vanliga hamburgare och rullar med en ny Churasko-sås.
Hur man gör heta brasilianska churaskosås - recept
Med detta recept får du samma brasilianska sås, på grundval av vilken den nuvarande populära Churasco från McDonalds uppfanns.
ingredienser:
- kalk av medelstorlek - 1 stycke;
- vitlökständer - 2-3 st.
- persilja, basilika (örter) - 1 gäng;
- chili mark - 1 tesked;
- Ground cumin - 1/4 tsk;
- filtrerat vatten - 185 ml;
- olivolja - 110 ml;
- saltsten - 10 g;
- granulerat socker - 10 g;
- paprika röd mark - 2 tsk;
- pepparsvart svart - 1 tesked;
- rött vin - 35 ml;
- vinägervin eller äpple - 35 ml.
beredning
En integrerad del av den äkta såsen för churasko-kött är kalkfrukt, chili och rött vin. De övriga ingredienserna, särskilt gröna och kryddor, kan ersättas av andra efter eget tycke.
Vi väljer grönska för sås med unga stjälkar och ömblad. Vi sköljer grenarna under rinnande kallt vatten, torkar det lite och skär det litet med en kniv. Vi rengör också vitlöksklyftor med strimlor, blanda dem med hackade örter, fyll i med äpple eller vinäger, limejuice och tillsätt pepparjord chili. Rör ingredienserna och ge dem trettio minuter att stå.
I nästa steg överför den nuvarande aromatiska massan till mixerns behållare, tillsätt jordrött paprika och svartpeppar, häll i vatten och olivolja, tillsätt salt till såsingredienserna, krydda med käppfrö och stans med hög hastighet i tjugo sekunder. Häll nu i vinet, rör såsen, häll i en gryta eller burk och låt den brygga en stund på hyllan på kylskåpet.
Hur man gör brasiliansk churasko sås - recept som i McDonald's
De exakta proportionerna av det nya receptet på Churasko sås avslöjas inte av producenterna. Men det är känt att tomatpuré och glukosfruktsirap sattes till den ursprungliga chorasco-köttsås. Med tanke på att såsen från McDonalds kan hålla tillräckligt länge, måste man bara gissa vilka andra tillsatser, troligtvis konserveringsmedel, nu är närvarande i den. I receptet nedan kommer vi att hantera utan dem, och fruktos-glukossirapen ersätts med socker. Piquancy och skärpa kan anpassas till din smak, minska eller öka mängden peppar och kryddor. Kanske är smaken av såsen enligt receptet något annorlunda, men inte mindre intressant och hundra procent ofarligt.
ingredienser:
- limejuice - 40 ml;
- tomatpuré - 45 g;
- vitlökständer - 2-3 st.
- granulärt socker - 20 g;
- chili mark - 1 tesked;
- Muskot, koriander och malda kummin - för en liten nypa;
- vattenfiltrerad - 190 ml;
- olivolja - 110 ml;
- saltsten - 10 g;
- paprika röd mark - 2 tsk;
- pepparsvart svart - 1 tesked;
- vinäger vin eller äpple - 15 ml.
beredning
Lite rynka fräsch grönska och vitlök, tillsätt limejuice, tomatpuré, ättika, vatten, granulat och salt till den hackade massan och stans ingredienserna med en bländare för maximal enhetlighet. Vid slipning tillsätt lite olivolja, krydda såsen med muskotnöt, koriander och spiskummin, lägg till även jordad peppar och paprika. Ge såsen i ungefär trettio minuter för att brygga och prova.