Sallad - kanske den vanligaste maträtten. Det är känt att det kan beredas nästan från ingenting, att denna enkla behandla kan mata en hel armé, att de är tusentals arter och en miljon underarter. Och ändå, varför inte pofantazirovat lite mer och inte att komponera en ovanlig sallad på språng.
Aubergine sallad med ägg och lök
ingredienser:
- ägget är stort - 3-4 st.
- en loaf - 3-4 skivor;
- oraffinerad vegetabilisk olja (solros) - 50 ml;
- aubergine - 1-2 stycken;
- lök (som finns: sallad, lök, grön) - för att smaka;
- salt - 1 nypa.
beredning
Sallatreceptet, där äggplantorna med ägg och lök går, kan varieras. Låt oss börja med det enklaste. Koka ägget, kyla och finhacka. Aubergine skärs i kuber, stå en halvtimme i kallt vatten, sedan över en stor eldsteka i halva vegetabilisk olja till en gyllene nyans. Baton skärs i kuber och torkas i ugnen, lätt sprinklad med olja. Vi rengör lök, tvätta det och hugga det fint. Rör, salt, omedelbart serveras. I denna sallad motverkas äggplanterna med kokta ägg och lök, eller du kan steka de slagna äggen och skära dem i smala remsor - det kommer också att vara mycket gott.
Om det finns fler produkter i kylskåpet
Tja, när valet är rikare, kan du komponera en sallad med ovanliga smaktoner.
ingredienser:
- aubergine liten - 1 stycke;
- ägg liten kyckling - 1-2 stycken;
- lök vit avlång - 1 st.
- citron - ½ st.
- konserverade vita bönor - ½ burkar;
- Marinerade oliver - 10-12 stycken;
- orefinerad olja från solros - 3 msk. skedar;
- sötpeppar ("Paprika" eller "Bulgarisk") - 1 stycke;
- gröna (persilja, basilika, koriander) - 1 liten gäng;
- havsalt - att smaka på;
- nötter (valnötter, skog, jordnötter) - 1 handfull kärnor.
beredning
Särskilt utsökt sallad, som kombinerar aubergine med ägg och syltad lök med nötter. Vi förbereder oss igen i steg. Skär aubergine kuber, lämna i vatten i en kvart i timmen, torka sedan bitarna och kör ett par ägg i dem. Den erhållna blandningen steker i vegetabilisk olja tills den kokas. Lök rengörs, strimlas med ringar av ringar och hälls med citronsaft. För att plocka lök ta 10 minuter. Öppna den här tiden med bönorna och dränera vätskan, skära paprika i kuber, stryk gröna och skär olivringarna. Och där kommer äggplantan att svalna. Blanda allt i en salladsskål, salt och servera omedelbart, strö med hakade muttrar.
Om alternativen
Om du inte gillar inlagda lökar , laga en sallad, som kombinerar stekt aubergine med lök och ägg. Häll bara äggplantorna med lök, koka ägget och häll citronsaft på salladen.
Tja, och självklart, om du behöver förbereda en mycket tillfredsställande maträtt, använd samma salladrecept: äggplanter, ägg, lök - och tillsätt majonnäs . Att låta salladen inte bli för fet, efter stekning sprider vi äggplanter på pappersservetter.