Gädda är svårt att ringa en populär fisk, desto mer populära bas för att laga kakor. Det finns två skäl till det här: För det första är gäddan svår att hitta i någon stormarknad, och för det andra måste den kunna laga mat, eftersom det inte är en fet fisk som är lätt att torka. Med hjälp av vårt råd kan du göra de läckra fiskkoteletterna från gädda.
Fiskkoteletter från gädda med bacon - recept
Att göra skivor mer saftiga och fetare hjälper i själva verket själva fettet, eller snarare en liten mängd fett som tillsätts för att fiska köttfärs.
ingredienser:
- filé av gädda - 1,1 kg;
- fläskgardin - 270 g;
- lök - 95 g;
- manga - 35 g;
- ägg - 1 stycke;
- brödbröd.
beredning
Innan fiskberedningar framställs från gädda ska fiskfiléer kontrolleras för ben. Eftersom gäddan är en benaktig fisk, är det absolut nödvändigt att kontrollera det för att undvika skada under en måltid.
Efter att ha vridit gäddafilén, skicka en bit fett bredvid den. Bocken är bäst klippt manuellt, eftersom den i en vridd form ger det för mycket juice. Blanda filéerna med bacon och lök, stänk sedan halva och slå ägget. Låt den resulterande massan i ca 15 minuter för att absorbera vätskan, och bilda sedan skivorna från den och rulla varje i brödsmulor och bruna den sedan.
Som en sås för fiskkoteletter från gädda kan det vara en välkänd tandsten , tomatsås eller beshamel.
Hur man gör fiskkoteletter från gädda med ost?
ingredienser:
lök - 95 g;- Gäddfiléer - 830 g;
- ägg - 1 stycke;
- en nypa muskot
- hård ost - 90 g;
- semolina - 45 g.
beredning
Torsera fiskfiléen och blanda den med hackad lök, ägg och muskotnöt. Tillsätt saltet. Skruva av osten. Från fisknötet bildar skivorna och lägger en del ost i mitten av varje. Kanta kanterna ihop och rulla skivorna i halva. Fry deras browning från alla sidor.
Receptet på läckra fiskkoteletter från gädda
Ett annat sätt att göra hamburgare är mer saftigt och mjukare testat i årtionden: lägg till fyllningen blöt i mjölkbrödsmulan, som inte bara ändrar texturen på den färdiga maträtten utan också fyller volymen.
ingredienser:
- fiskfilé - 980 g;
- skivor av en loaf - 3 stycken;
- mjölk - 115 ml;
- brödsmulor.
beredning
Skär skorpan från smulan och fyll den med mjölk. Skär gäddfiléerna från benen och vrid dem. Kram ut överflödig fukt från brödsmulan och blanda den sedan med fiskmalet kött. Krydda blandningen och bilda kakorna från den. Strö över varje grillning och stek tills det är ömt.