Ordet raga, översatt från franska ragoûter, betyder "ökar aptiten". Denna maträtt är tillagad av grönsaker, svamp, rötter och är fylld med en ganska tjock kryddig sås. Vegetabilisk gryta med svamp tar inte mycket tid, men det blir mycket saftigt, ömtåligt och aptitretande, och dess läckra doft kommer inte att lämna någon likgiltig! Låt oss ta en titt på några ursprungliga och läckra recept för att laga grönsakspot med svamp.
Grönsakspot med svamp
ingredienser:
- kucchini - 5 st.
- mushrooms - 300 g;
- morötter - 3 stycken;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- vitkål - 200 g;
- salt, timjan, rosmarin, kummin - att smaka på;
- dill.
beredning
Alla grönsaker och svampar är ordentligt mina, morötter städas. Om zucchini är ung, är inte skalen rengjord. Värm upp kastrullen, häll lite olivolja och sprida, skära i rånar morötter.
När den är stekt och mjukad, lägg till squashen i stora kuber, hackad kål och låt grönsakerna koka i ca 5 minuter. Lägg sedan till en liten barber, en kummin, oregano, timjan och rosmarin. Om så önskas kan du lägga lök i lök.
Mushrooms skära i skivor, lägg till grönsaker och blanda allt. Nu saltar vi grytan, blandar alla ingredienserna igen, täcker med lock och simmerar på låg värme i ca 20 minuter.
Vi serverar grönsaksgryta med svamp eller som en självständig maträtt i varm eller kyld form, eller i kombination med olika sidrätter, till exempel med ris, bovete.
Potatisgryta med svamp
ingredienser:
- nötkött - 250 g;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 2 st.
- potatis - 3 st.
- vatten - 150 ml;
- svampar - 300 g;
- tomatpasta - 1 msk. sked;
- smör;
- kryddor, citronsaft - efter smak.
beredning
Så, för beredning av potatis-svamp gryta vi tar kött, tvätta det, ta bort benen och skär i små bitar. Då rengör vi löken och strimlar den med halm.
Vi rensar potatis och morötter och skärs i kuber. Ta en djup sautépanna, sätt en bit smör, kött och lök det lätt.
Häll sedan kokt hett vatten i kastrullen, täcka med lock och simma i 30 minuter över låg värme. Lägg nu till potatisarna, mixa. När det är något släckt och blir mjukt sätter vi in ragout tomatpasta. Vi serverar skålen varm, dekorerad med färska finhackade gröna!