För att få en grillad kyckling, gå inte nödvändigtvis till närmaste butik, du kan laga en sådan fågel i din egen ugn, med några finesser. För mer information om hur man lagar en grillad kyckling, se nedan.
Grillad kyckling - recept
Huvuddragen hos grillad kyckling är inte bara saftigt kött, men också rostad, jämnt toasty skal. Du kan uppnå en sådan skal med en bra ugn och karamellisering. Caramelize slaktkroppen är möjlig genom att täcka den med en sås med låg sockerhalt. Vi ska laga fågeln på asiatiskt sätt.
Om du har chansen, sätt sedan in det grillade kycklingreceptet i ugnen på spytten så att fågeln är jämnt förberedd, men vi använder för detta ändamål ett speciellt galler.
ingredienser:
- ketchup - 95 ml;
- Torkad vitlök - 1/2 tsk;
- vinäger - 15 ml;
- sojasås - 15 ml;
- honung - 5 ml;
- Torkad ingefära - 1/4 tsk.
- 1/2 citronsaft;
- kycklingkött (medelstorlek).
beredning
För att få fågeln tillagad så jämnt och snabbt som möjligt, och även blötläggt med sås, innan du grillar kycklingen till grillen, gör flera längsgående snitt i mellantjockleken längs alla tjockaste ställen på slaktkroppen, det vill säga på benen och filéerna. För marinaden blanda honung, ketchup, soja, ättika, citronsaft och torkade kryddor. Prova en pickle och justera salthalten till din smak. Krossa fågeln med en marinade över hela ytan och lämna den sedan i en halvtimme till 60 minuter.
Lägg kycklingen på grillen så att värmen fördelas jämt under bakningen. Sätt gallret på ett ark med folie täckt med folie. Sätt fågeln att baka vid 200 grader i 10 minuter, så att skalen tar sig och sedan sänka temperaturen till 180 grader och lämna den i en timme. Ett läckert kyckling grillat hus är klart, innan skivning lämnar det i 10 minuter.
Hur lagar man en grillad kyckling i ugnen?
ingredienser:
- kycklingkött - 2,3 kg;
- vitlök - 3 tänder;
- smör - 35 g;
- en burk öl - 500 ml;
- Torkad vitlök, senap, paprika - 1 msk. sked.
beredning
Gnid den torra slaktkroppen med en blandning av kryddor och en nypa salt. Under huden på bröstet fördela det mjuka smöret blandat med hackad vitlök. Öppna ölburken och "plantera" en fågel på den. Denna konstiga mottagning hjälper köttet att förbli överraskande saftig även efter bakning vid mycket hög temperatur. Förbered slaktkroppen först vid 220 grader 20 minuter och sedan ytterligare en halvtimme redan vid 200.