I motsats till kött av djur beredde kalkon lite annorlunda. Den här skålen skadar inte din figur alls och blir en kronrätt på något bord. Vi kommer att berätta för dig idag hur man korrekt förbereder en biff från en kalkon, så att det visar sig vara ömt och saftigt.
Turkiet stek i ugnen
ingredienser:
- kalkonfilet - 500 g;
- mogen tomat - 2 st.
- naturlig yoghurt - 150 ml;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- kryddor - att smaka.
beredning
För tillagningen av denna originella och saftiga maträtten tvättas köttet och skärs i samma små bitar ca 2 cm tjocka. Häll sedan biffarna med kryddor och lägg dem på en bakplåt, oljad. Tomater är mina, torkade med en handduk, strimlad i tunna cirklar och sprida dem jämnt på kött. Ovnen förtänd, värma upp till en temperatur av 180 ° C. Fyll nu försiktigt köttet med tomater med att dricka yoghurt eller flytande gräddfil och skicka bakplåten i ugnen. Efter en timme stäng av elden och låt köttet ligga i ugnen i 10 minuter med dörren öppen. Vi lägger kalkonbiffar på tallrikar och serverar dem till ett bord med sallad och rött torrt vin.
Turkiet steker på en stekpanna
ingredienser:
- kalkonfilet - 500 g;
- smält smör - 1 msk. sked;
- malt paprika 0,5 tsk;
- kryddor;
- curry - till smak.
beredning
Köttvätt, skuren i bitar med en tjocklek av ca 2 centimeter, gnidad med en blandning av kryddor, täcka med en matfilm och låt suga i 20 minuter. Sedan tar vi en gjutjärnspanna, smörj den med olivolja och, när den är uppvärmd, lägg ghee. Värm upp stekpannan noggrant, så drar vi av elden och lägger biffarna i ett lager på avstånd från varandra. Efter några minuter, vänd dem över och laga ytterligare 2 minuter. Den tredje gången vänder vi stekarna i en stekpanna och stekar tills en guldskorpa bildas. Därefter subtraherar vi elden till ett minimum, täcker det med ett lock, och efter 2 minuter tar vi bort det helt från elden. Ta av locket, täcka köttet med folie och lämna i 5 minuter. Därefter skifter vi stekarna från kalkonfiléen till en maträtt och serverar med en grönsallad sallad eller bara på gröna salladsblad.
Biff recept från Turkiet på grillen
ingredienser:
- sojasås - 100 ml;
- kalkonfilet - 1 kg;
- olivolja - 100 ml;
- torkad basilika - nypa;
- marjoram - nypa;
- kryddor.
beredning
Köttet skärs över fibrerna i ungefär 4 identiska bitar. Blanda smöret i en skål med sojasås, kryddor, lägg köttet i en marinade, blanda och låt marinera i några timmar. Den här gången, vänta och bereda brazieren och när kolet är täckt med vit beläggning, smörj gallret med en liten mängd olja. Därefter lägger du på biffar och lägger gallret i en höjd av 10 centimeter över kolarna. Efter 10 minuter, vrid köttet försiktigt och stek det tills det är kokt. Servera omedelbart biffar med någon skål och färska grönsaker.
Turkiet biff i multivark
ingredienser:
- kalkonfilet - 1 kg;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- Italienska torra örter - nypa;
- kryddor.
beredning
Vi erbjuder dig ett annat enkelt recept för att laga kalkonbiffar. Köttet sköljs, torkas och skärs i 4 identiska bitar. Blanda saltet med peppar och kryddor och smutsa grundligt denna blandning av biffar. Vi sprider skålen i multivarkoljan, lägger köttbitarna i ett lager, stänger apparaten och slår på "Bake" -programmet. Efter 20 minuter öppnar du locket, vrider köttet och kokar i ytterligare 20 minuter. Klara biffar serveras omedelbart till bordet med garnering.