Hvorost är ett recept på en enkel hemlagad kaka, vars karaktäristiska kännetecken är bräcklighet och okomplicerat utseende, liknar torra grenar av träd, därav namnet på delikatesser. Det finns många variationer i beredningen av godis, var och en är värd uppmärksamhet.
Hur man lagar ved
Hemligheten för de läckra krispiga smakerna av produkterna ligger i ett korrekt utformat mjölunderlag, där inte bara de korrekta proportionerna av komponenterna är viktiga, utan även efterlevnaden av vissa tricks som kommer att bli avgörande för att erhålla önskat resultat.
- Knippa degen för penselträ, sikta mjöl, vilket berikar det med syre och bidrar till att förbättra smakkvaliteten hos sötsaker.
- Mängden mjöl kan skilja sig från den angivna kvantiteten på grund av produktens egenskaper och fuktighet och värdet av ägget. Lägg till det ska vara i satser, vilket ger den önskade strukturen i basen.
- Skär ut produkterna från den upprullade degen, ge önskad form, stek dem i en het friterad grill och sprid den på en pappershandduk.
- Läckra crunchy brushwood innan servering ströts med pulveriserat socker.
Receptet på penselträ på mjölk
Det elementära receptet på en utsökt penselträ, som presenteras nedan, innefattar framställning av en deg för mjölk. För genomförandet behöver du bara enkla och prisvärda komponenter, som alltid är tillgängliga i varje kök. På så sätt kan alla när som helst pampera sin familj med läcker sötma.
ingredienser:
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 320-350 g;
- mjölk - 1,5 msk. skedar;
- granulärt socker - 0,5 kopp;
- vegetabilisk olja i deg - 1,5 msk. skedar;
- salt - 0,5 tsk.
- Olja för fritering - 200-300 ml;
- pulveriserat socker.
beredning
- Slå ägg med socker, tillsätt salt, mjölk och smör.
- Häll i mjöl, gör knådning, lämna en klump under filmen i 30-40 minuter.
- Rulla ut basen till en tjocklek på 2-3 mm, skär ut rektanglarna, gör ett longitudinellt snitt, genom vilket kanterna vrids till andra sidan.
- Stek produkten i het olja tills den är rödig, kyla den på en servett.
- Avslutat penselträ på mjölk som ströks med pulver.
Receptet på brushwood på gräddfil
Inte mindre läckra kommer att vara och brushwood på gräddfil. Och det spelar ingen roll vilken fetthalt produkten kommer att väljas ut för. Från detta beror endast på mängden mjöl, vilket kommer att behöva lägga mer eller mindre. I detta recept finns läsk, vilket sväller produkterna och gör dem luftiga. Exklusive tillsatsen kommer smaken att bli mer tät och krispig.
ingredienser:
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 480-550 g;
- gräddfil - 180 g;
- granulärt socker - 0,5 kopp;
- vegetabilisk olja i deg - 1 msk. sked;
- läsk - 1-1,5 teskedar;
- Olja för fritering - 200-300 ml;
- pulveriserat socker.
beredning
- För att slagna ägg med socker tillsätt släckt läsk, gräddfil, smör och rör om.
- I portionerna blandas melet tills den önskade strukturen av deg erhålls, vilken rullas upp till 3 mm på beredskap och skärs i portioner.
- Dekorera penselträet, skära ämnena i mitten och vrid kanterna till andra sidan.
- Hvorost är ett recept som kräver ytterligare rostning av produkter i varm olja tills rodnad.
Receptet på brushwood med vodka
Många har hört talas om den mirakulösa lossande effekten av alkohol på degen, som efter stekning är förvånansvärt crunchy och deliciously bräcklig. För att förbereda pensel på vodka är det möjligt att använda följande recept, där de ideala proportionerna av komponenterna indikeras för att få ett utmärkt resultat.
ingredienser:
- ägg - 4 stycken;
- mjöl - 320-450 g;
- vodka - 40 ml;
- salt - 0,5 tsk.
- Olja för fritering - 200-300 ml;
- pulveriserat socker.
beredning
- Vispa ägg och salt.
- Tillsätt vodka och delar av mjöl, knäda degen.
- Låt basen stå i ca 30 minuter och börja rulla ut och sprinkla ytan med mjöl.
- När skiktet når en tjocklek på 1,5-2 mm, skär det i remsor.
- Spytten med vodka är ett recept där stekarna traditionellt stekas i hett stekt tills rött.
Receptet på en skarp borste på vatten
Många tror inte att penselträet på vattnet kan bli krispigt och gott. Du kan se teoriens korrekthet genom att använda följande recept. Efter enkla rekommendationer får du ett otroligt gott och gott tillägg till en kopp te eller kaffe. Hemligheten med framgång är användningen av kolsyrade vatten för knådande deg.
ingredienser:
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 320-450 g;
- kolsyrade vatten - ¼ kopp;
- socker - ¼ kopp;
- salt - en nypa;
- Olja för fritering - 200-300 ml;
- pulveriserat socker.
beredning
- Blanda de första fem ingredienserna från listan i skålen, knäda den resulterande klumpen och lämna den i 30 minuter under filmen.
- Rulla ut degen, skär i portioner, laga mat.
- Hvorost på vatten - ett recept som innebär att steka de färdiga objekten i en het friterad maträtt tills en rodnad erhålls.
Hur man lagar ved på kefir?
Förbered degen för brushwood på kefir, du kan njuta av mjuk och luftig smak av din favoritbehandla. Färdiga produkter visar sig inte vara så krispiga och bräckliga som vodka eller mineralvatten, men en så fin slutproduktstruktur har många lojala beundrare.
ingredienser:
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 480-600 g;
- kefir - 300 ml;
- socker - 75 g;
- salt - en nypa;
- smör i degen - 50 ml;
- läsk återbetalad - 1,5 tsk.
- Olja för fritering - 200-300 ml;
- pulveriserat socker.
beredning
- Kombinera ingredienserna för degen och knåd den tills en mjuk, lätt klibbig koma erhålls.
- Rulla basen till en tjocklek av 2-3 mm, skära och steka produkterna i het olja.
Ägg utan ägg - recept
Skotten utan ägg kan ingå i vegetarernas dessertmeny eller helt enkelt baka när den önskade produkten inte var tillgänglig, och det är mycket önskvärt att regalera din sötma. Om det behövs kan mjölk ersättas med kolsyrade mineralvatten och då blir efterrätten mager och mindre kalorisk.
ingredienser:
- mjöl - 500-600 g;
- mjölk - 1 glas;
- honung - 35 g;
- socker - 75 g;
- vodka - 50 ml;
- salt - en nypa;
- vegetabilisk olja för fritering - 200-300 ml;
- pulveriserat socker.
beredning
- Blanda ingredienserna till degen i en behållare, gör en knåd av en homogen mjölkoma, lämna den under filmen i en timme.
- Rulla basen tunt till 1,5 mm, skär i remsor, som stekas i förvärmd olja i en stekpanna.
Koka från en smet
Tunt sprött penselträ kan tillverkas av smet. Fördelen med tekniken i avsaknad av behovet av att rulla ut mjölbasen. Men i det här fallet, för att förverkliga tanken, behöver du en speciell form för brushwood på en lång hållare, på grund av vilken den sänks till kokande vegetabilisk olja.
ingredienser:
- mjöl - 200 g;
- mjölk - 1,5 koppar;
- olja - 35 g;
- socker - 40 g;
- ägg - 2 stycken;
- salt - en nypa;
- Olja för fritering - 200-300 ml;
- pulveriserat socker.
beredning
- Blanda i skålen alla ingredienser för degen och lämna i en timme i kylan.
- I den uppvärmda stekpannan värms formen, sänker den in i degen och sedan igen in i frityrkokaren.
- Efter att ha brunnit penselträ, ta bort den från formen på en servett, upprepa cykeln tills degen löper ut.
Huskiness på jäst
Pälsen, receptet som du kommer att lära dig vidare, bereds av en jäst deg , vilket gör den särskilt frodig och mjuk. För att underlätta rullning delas det totala mjölmet i 6-7 portioner, vilket måste omvandlas till ett lager som inte är mer än 1,5 mm tjockt. När du serverar, sprinkla en godis med pulver, blanda det med vanillin.
ingredienser:
- mjöl - 250-300 g;
- vatten och socker - 2 msk. skedar;
- färsk jäst - 10 g;
- socker - 40 g;
- ägg - 3 stycken;
- salt - en nypa;
- vegetabilisk olja för fritering - 200-300 ml;
- pulveriserat socker och vanillin.
beredning
- Lös upp jästen i varmt vatten, tillsätt piskad till ett skum med sockerägg, salt, mjöl och knåd till homogenitet.
- Separera degen i portioner, stapla på bordet, täcka med en handduk och lämna ett tillvägagångssätt i en timme.
- Rulla ut degen, skär i delar, förbereda ämnen med skär.
- Smaka frodig ved i het olja.
Tak i ugnen
Nästa recept handlar om hur man ska baka veden i ugnen. Denna metod är långt ifrån traditionell men har en obestridlig fördel - produkterna saknar fetstekt glans och är lämpliga även för kostnäring. Naturlig yoghurt i kompositionen kan ersättas med kefir eller gräddfil och släckas med bakpulver.
ingredienser:
- mjöl - 200 g;
- yoghurt - 100 g;
- vanilj extrakt och läsk - för 0,5 teskedar;
- socker - 75 g;
- ägg - 2 stycken;
- salt - en nypa;
- pulveriserat socker.
beredning
- För att slagna ägg med socker tillsätt salt, vanilj, läsk, blanda yoghurt och mjöl.
- För bekvämligheten är degen uppdelad i två delar, utrullad, skuren i remsor, dekorerad med penselträ och bakad på pergament vid 180 grader i 15-20 minuter.