Alla känner till de helande egenskaperna hos mandarinfrukter. Förutom den utmärkta smaken är de också källan till lejonens andel av C-vitamin, liksom andra användbara element. Samtidigt har denna citrus blivit en typ av en oumbärlig egenskap och en symbol som följer med nyårssemestern.
Efter en massiv konsumtion av mandarin finns det alltid en stor mängd avfall i form av jordskorpor. Och många inser inte ens att dessa samma mandarinskorpor, både torkade och färska, kan användas ordentligt i matlagning hemma.
Nedan kommer vi att berätta vad som kan beredas från mandarinskorpor och hur man gör en drink, te och sylt från dem.
Drick från mandarinskorpor
ingredienser:
- färsk mandarinskal
- granulat socker - efter smak
- citronsyra - efter smak
- renat vatten.
beredning
Färsk mandarinskorpa placeras i burken, fyller den upp till toppen och häller kokande vatten upp till kokning. Lämna behållaren vid rumstemperatur i tjugofyra timmar.
Efter det att tiden har gått, dränerar du innehållet i burken i emaljen i kolven, lägg in infusionen på elden, vrid skorporna genom köttkvarnen eller krossa den i mixerns behållare. Vi lägger den vridna massan tillbaka i burken, fyll den med kokande infusion och låt den stå en annan dag. Nu filtrerar vi massan genom cheeseclothen, kläm den bra, krydda den med socker och citronsyra, blanda den tills alla kristaller är upplösa, häll vi den färdiga drycken i en kanna eller annan lämplig behållare och kan njuta av det.
Mandarinskorpset - Recept
ingredienser:
- krossade mandarinskorpor - 2 teskedar;
- te svart eller grön - 2 tsk.
- granulat socker - efter smak
- renat vatten - 500 ml.
beredning
För att göra det aromatiska teet med mandarinskorpor, skölj vattenkokaren för kokande vatten, häll sedan svart eller grönt te och krossade mandarinskorpor, häll brött kokande vatten, täck bryggeriet med lock och låt det brygga i sju minuter. Klar te är kryddat för att smaka med socker och njuta av.
För tillagning av te kan du använda både färska och torkade mandarinskorpor.
Recept för sylt från mandarinskorpor
ingredienser:
- Färsk mandarinskal - 1 kg;
- granulärt socker - 1,5 kg;
- vatten.
beredning
Börja med att förbereda sylt från mandarinskorpor, vi måste bli av med den bitterhet som är inneboende i dem. För att göra detta, skära skorpan i skivor av önskad storlek, lägg dem i en emalj eller glasbehållare och fyll den med vatten så att det helt täcker innehållet. Låt skorpan stå i tjugofyra timmar, byt vätskan regelbundet till en ny.
Efter tiden tvättar vi den blötta kakan, lägger den i en syltande burk, fyller den med rent vatten och lägger det på elden. Efter kokning hälls det granulerade sockret, rör massan tills sockerkristallerna löser upp och fylls med kokning, sänker elden till ett minimum och lagar sylt
Nu lägger vi igen sylt från skorskorna på elden, låt det koka, omrör och koka massan ytterligare en halvtimme.
Under denna tid steriliserar vi de rena burkarna och torkar dem och kokar även locken i fem minuter. På beredskap häller vi aromatisk sylt från mandarinskorpor på sterila burkar, kepsar den med beredda lock och placera omslag under en varm filt tills den är helt nedkyld.