Det är svårt att hitta en fan av tranbär, som uppskattar denna lilla bär för sin smak. En sällsynt surt smak smakar inte alltid många, i motsats till dess fantastiska helande egenskaper. Tranbär är inte bara rika på vitaminer, men också återställer immunitet perfekt och ger styrka till vinterkylan, men för att hålla bären intakta fram till vintern behöver du veta några finesser. I denna artikel kommer vi att diskutera hur man lagrar tranbär för vintern.
Hur man lagrar tranbär hemma?
Var och hur man lagrar tranbär i lägenheten vet långt ifrån många, så vi har en massa sylt, kisel och sylt med dessa friska bär. Och allt skulle vara inget, men under värmebehandling kvarstår inte alla vitaminer i frukten.
Innan du fortsätter att skörda direkt, bör bären skrapas, bortskämda, fodrade eller omogna kasta tillsammans med löv och skräp.
Tack vare bensoesyra, som finns i tranbär, kan hela och mogna bär perfekt lagras till nästa skörd, utan rädsla för bakterier och utan onödiga konserveringsmedel.
För den första metoden, förutom tranbär och vatten, behöver vi inte någonting. Bär tvättas med kallt vatten, koka vattnet för att fylla bären och helt sval. Vi sprider tranbär på flaskor, eller emaljerade bassänger och täcker med kokt vatten. I denna form kan bären överleva till nästa skörd, samtidigt som inga viktiga egenskaper förloras. Den enda nackdelen med denna metod är den överdriven vattenighet som fostret förvärvar.
Du kan lagra våta tranbär i kylskåp eller på balkongen. Den här bären förlorar absolut inte dess helande egenskaper, den är perfekt för att laga gelé, eller laga bakade varor och, huvudsakligen, för konsumtion i frisk form med socker eller honung.
Ett annat notoriskt sätt att lagra någon bär, frukt eller grönsaker är frost, tranbär i det här fallet var inte något undantag. Före frysning måste bären rengöras igen, sköljas noggrant med kallt vatten och torkas helt. Vi packar torra bär på plastpåsar, vilket gör delar av bär så att de är tillräckliga för en användning, eftersom det är strängt förbjudet att frysa på bären igen. Is Cranberries används på samma sätt som färska Tranbär : de lagar tranbärsmor , lägger till bakverk och desserter, de används som basis för sås.
Nästa sätt kommer säkert att vara att tycka om söt tand, eftersom den använder nästan en klassisk kombination av tranbär med socker. För att förbereda den aktiva, och förutom en väldigt god botemedel mot förkylning, räcker det att kombinera tranbär med lika mycket socker och att passera genom köttkvarn eller att mala i en mixer. Klar massa kan korsas genom en sik för större enhetlighet. Håll tranbär, gnidade med socker helt enkelt, du behöver bara sprida massan över burkarna och stänga med plastlock, sätt i kylskåpet.
Metoder för lagring av tranbär
Sättet att lagra bär är vanligtvis valt utifrån skörden: Skörden i september kännetecknas av täta och stora bär,
Och slutligen erhålls den sista skörden efter snöarnas nedstigning. "Podsnezhnye" bär är mycket välsmakande och söta, men de används omedelbart, de är inte lämpliga för lagring, eftersom de nästan förlorar sina användbara egenskaper nästan omedelbart. En sådan bär används perfekt för tranbärsåsar , eftersom den ger söta och tjocka tillsatser till kötträtter och desserter.