Ibland verkar det som att tiden inte faller under gjutjärnspanna . Efter 5, 10 och till och med 20 år fungerar de alla också bra sina funktioner och är de bästa assistenterna i matlagningen. Om den används felaktigt kan produkten emellertid korroderas, vilket påverkar kvaliteten på den matlagda maten. Varför stryker en stekpanna rost och vad ska man göra om man förstör sådana värdefulla redskap? Om detta nedan.
Orsaker till korrosion av gjutjärn
Stekjärnens yta är gjord av gjutjärn täckt av små porer som uppträdde vid anläggningen under kylningen av metallen. Dessa porer är de mest utsatta platsen för disken - om stekpannan inte är täckt med specialfett, så finns det stor risk för rost. För att rengöra metallen från korrosion är det nödvändigt att hälla vegetabilisk olja i en ny maträtt och placera den i en uppvärmd ugn för 170-180 ° C i 40 minuter. Oljan är förkolad och bildar en skyddande beläggning, som inte tillåter förbränning av mat och utseende av rost.
Om du vill ha en stekpanna för att servera dig i många år, följ sedan dessa rekommendationer:
- lagra inte mat i den;
- Rengör inte med slipmedel och torka inte med metallsvampar.
- Låt inte det blötläggas länge i vattnet.
- Torka av diskens yta efter tvätt eller låt den torka i ett öppet område.
- Förvara inte diskar i stängda fuktiga utrymmen.
Det är också användbart att veta att gjutjärnsprodukter inte är rädda för metallkökverktyg. Därför kan du säkert använda blad, gafflar och skedar.
Metoder för att bekämpa utseendet av rost
Låt oss säga att du inte var bekant med de särdrag som gjordes av gjutjärnsprodukter och gjorde ett antal misstag, varefter korrosion började. Vad ska jag göra i den här situationen? I det här fallet måste du följa anvisningarna:
- Borsta gjutet med tvål och vatten. Rostskiktet måste avlägsnas helt.
- Torka pannan torr och häll salt i den. Häll det på spisen i 1-1.5 timmar. Stäng av ugnen och låt stekpannan vara helt avkyld. Häll inte saltet ut.
- Skölj produkten med varmt vatten. Smörj det med solrosolja och värm det i ugnen / på ugnen i 1 timme. Om rök uppträder under kalcineringen, öppna bara ventilationspannorna och sätt på huven. Stäng inte av plattan.
Efter att dessa förfaranden har gjorts kommer ett non-stick-lager att visas på ytan av gjutjärnet, vilket förhindrar att mat klibbar och rostar.