I vår kost är det ofta rätter från georgisk mat, som vi alla gillar att laga mat och ännu mer att äta. Dessa rätter är alltid kända för sin delikata smak, ofta kompletterad med ostrinkoy och en obligatorisk uppsättning kryddor. Idag vill vi presentera dig en mer, ganska populär maträtt av georgisk mat - phali. Det är en malsad sallad, som består av en huvudgrönsak, kryddat med kryddor och kryddor. Låt oss bekanta oss med phalis från spenat och lära oss att laga mat.
Ett recept för spinning spenat
ingredienser:
- spenat - 1,3 kg;
- vitlök - 5 tänder;
- valnötkärnor - 230 g;
- kryddig gröna (koriander, basilika, persilja) - 3-4 msk. skedar;
- grön lök - 7-8 stammar;
- grön paprika - 0,5 tsk
- salt - efter smak
- granatäpple juice - 3 msk. sked.
beredning
Det är väldigt lätt att förstå hur man lagar phalis från spenat. Sättet att förbereda detta recept kommer inte att medföra svårigheter, och det viktigaste kommer inte att ta mycket tid.
För beredning av phalis behöver vi bara spenatlöv, så från denna beräkning tar vi det lite mer, eftersom vi inte använder stammar och bladen under värmebehandling kokar starkt. Koka de rena, gröna bladen av spenat i kokande vatten i 4 minuter. Ta bort löven från vattnet, till en kolv. Den kylda spenaten pressas och krossas i en mixer. Vi sprider den i en annan behållare, och här lägger vi ut nötter, vitlök och mala. Gröna lökar och kryddiga grönsaker, finhackade, spridna till nötter. Stänk allt saltet med rödpeppar, tillsätt granatäpplejuice och mixa. Kombinera med spenat och mixa igen. Dekorera den färdiga maträtten enligt önskan.
Phali kan tillagas inte bara med spenat, men med andra grönsaker: kål, betor eller paprika.
Phali från spenat på georgiska
ingredienser:
- spenat - 800 g;
- valnötter (skalade) - 160-180 g;
- vinäger vin - 2,5 msk. skedar;
- vitlök - 4-5 tänder;
- gröna (persilja, dill, koriander) - var för 3 msk. skedar;
- peppar kryddig röd - 0,5 enda pod;
- kryddor (humle-suneli) - 3 teskedar;
- salt - efter smak.
beredning
Koka spenaten i rent vatten, som vi pre-sorterar ut, ta bort tjocka stammar och skölj väl. Brew det snabbt, i 3-4 minuter. Vi lägger tillbaka den färdiga grönsaken i en kolv och lämnar den så att den dränerar bort överflödig vätska och kyler ner. Sedan kläm det lite, och för slipning, rulla igenom köttkvarnen.
Därefter skickar vi till köttkvarnen rensade valnötter, vitlök och varmrött peppar, bara för att kombinera dem med spenat tills det är nödvändigt. I samma blandning lägger vi till mycket finhackade gröna. Vi häller kryddorna av humle-suneli, strö över salt och fyll den med vinäger. Blanda allting noga, vi får en tankning. Vi förbinder den med spenat och rör om till likformig phal.
Sallat är lite visköst, så att det är bekvämt att dela upp skålen i portioner, vi gör små bollar från den. För en vacker design, dekorera var och en av dem, ett granatäpplefrö och en original ärter spridas på en maträtt.