Kycklingar är de vanligaste av tama fåglar i nästan alla länder i världen, och det är naturligtvis kycklingkött som är en av de mest kända produkterna i vår kost. Vi är vana vid att laga mat från kyckling: vi lagar mat, gryta, baka och steka, vanligtvis med traditionella recept för detta land. Alla dessa rätter är läckra, men ... vanliga. Och i själva verket ibland skulle det vara önskvärt att förbereda en speciell maträtt, helt enkelt för en förändring, eller för att överraska, var god hemma och besökare.
Det är exempelvis möjligt att laga kyckling enligt kinesiska recept, det är inte svårt och till och med är det i regel snabbare att göra
.Berätta hur man lagar kyckling på kinesiska.
Kinesisk mat är ett generaliserat koncept. Det består av regionala och nationella traditioner, som är mycket olika, men gemensamma funktioner kan fortfarande särskiljas både i matlagningsmetoder och vid användning av traditionella produkter.
Kyckling med grönsaker i kinesiska - recept
ingredienser:
- kycklingkött (bröst, lår och trummor) - ca 500 g;
- purjolök - 1 st. (eller en vanlig lampa);
- sötpeppar - 2 st.
- Ginger Fresh - 1 ryggrad;
- vitlök - 3 stycken;
- sesamolja - 3 msk. skedar;
- sojasås - 1 msk. sked;
- kalk eller citron;
- röd varm peppar;
- kycklingfett
- greener.
beredning
Klipp av kycklingens frön. Huden och benen används för att göra buljong - från det kan man laga soppa, eller göra en sås eller koka den i nudlar.
Kycklingkött är skuren i små bitar eller korta band, den vita delen av purjolök - cirklar eller halvcirklar, paprika och ingefära - sugrör.
Smälta i en wok eller en djupfrysbakfett och tillsätt lite sesamolja. Kasta allt på en gång i köttet: kött och grönsaker. Stek på hög värme i 5 minuter, skaka pannan och rör om med en spatel. Detta görs så att en skorpa bildas på stekbitarna (och allt visade sig saftigt inuti).
Minska eld, tillsätt sojasås, limejuice eller citron. Tillagning, omrörning, i ca 8 minuter med tillsats av röd varm peppar. Lite sval och krydda med hackad vitlök, beströdd med örter. Förberedd i kinesisk kyckling med grönsaker serveras med nudlar eller ris.
Kyckling i misshandlad kinesisk - recept
ingredienser:
- > kycklingfilé (kött från bröst och lår) - ca 400 g;
- Kycklingägg - 2 st.
- stärkelse majs eller ris - ca 2-3 st. skedar;
- mirin;
- sojasås;
- Mark kryddor (ingefära, röd het och svartpeppar, koriander);
- sesamolja.
beredning
Köttskuren i små avlånga skivor.
Förbered smeten. Blanda kycklingäggen med stärkelsen, tillsätt lite myrin, sojasås och kryddor. Om du inte har något emot oljan kan du laga mat i den fräscha friteraren direkt vid bordet under en måltid. En bit kött tas med ätpinnar och nedsänktes i kokande olja i 3 minuter, varefter vi doppar i en sås på din tallrik, där det finns ris eller nudlar.
I en mer ekonomisk variant värms vi upp i en platt stekpanna en olja och steker köttet i smeten. Servera med ris eller nudlar och stuvade grönsaker.
Det enklaste kycklingreceptet med nudlar på kinesiska
ingredienser:
- kyckling lår - 1 st.
- kryddor för buljong;
- glödlampa - 1 stycke;
- greener;
- vitlök - 2 delar;
- pepparjord svart och röd varm;
- sojasås;
- risnudlar (fuchsa) - för 2 portioner.
beredning
Skär benet i låret och trumman och koka i en liten mängd vatten tills det är klart med lök och kryddor. Kycklingkött skärs från groparna och huggen. I soppbägaren sköljer med kokande vatten en del av fukos och dränerar vattnet.
Tillsätt del av kött och önskad mängd varm buljong. Krydda med sojasås, vitlök och peppar. Strö med örter.