Vilken läcker soppa att laga mat om den vanliga traditionella sopprepertoaren är trött på? Beslut och alternativ, naturligtvis, mycket, till exempel, kan du laga en schweizisk soppa med ost enligt ett traditionellt recept. En sådan ovanlig maträtt på våra ställen, diversifierar definitivt din vanliga meny.
Det bör noteras att denna soppa är mycket högkalorier och ger en lång mättnad och därför mycket bra i frukost eller lunch innan aktiv fysisk aktivitet, berg eller skidvandring eller bara vandra i naturen med färskt, kallt väder.
Recept av schweizisk soppa med ost, grädde och croutoner
ingredienser:
- stark köttbuljong (bäst biff) - ca 1 liter;
- grädde naturligt mejeri - ca 200 ml (1 glas);
- Ost är svårt (helst schweiziskt ursprung, sådana sorter som Emmental, Gruyer, Shabtsiger och andra av denna typ) - ca 150-200 g;
- smör krämig naturlig klassisk (och helst hemlagad) utan tillsatser - ca 20-30 g;
- färska örter (persilja, rosmarin, basilika och ingen fänkål);
- frö av kummin och, om du vill, koriander;
- vitt bröd - 2 skivor;
- Mark kryddor (söt och svartpeppar, nötkött, muskotnöt, saffran).
beredning
Köttbuljong i en kastrull sätta på elden och lägg omedelbart frö av kummin och koriander. Så snart som buljongen sväller lite, ska du omedelbart minska elden till de svagaste och täcka locket, vänta i 8-19 minuter så att fröet av kummin och koriander ger buljongen sin speciella smak och arom.
Bröd skärs i små kuber eller avlånga plattor och torkas på en bakplåt i ugnen (det vill säga vi gör croutoner, eller helt enkelt sätt, croutoner, rostat bröd ). Ost gnid på medium eller stor rivare. Vi skär grönarna fint.
I sista minuten hälls buljongens buljong i kräm och kryddat med muskotnöt och saffran. Sprid i soppkoppar eller tallrikar lite croutoner och häll kokande buljong fylld med grädde.
Vi somnar i varje soppkopp en del av riven ost. Du kan servera ost (och gröna) på en separat tallrik - låt alla göra det själv. Strö med peppar (idealiskt - nymalt från en kvarn). Överst med beströdda örter.
Njut av traditionell schweizisk soppa med ost. Till denna läckra maträtt är det bra att servera som en aperitif en äkta schweizisk dryck: schnapps, kirsch, ett glas Appenseler Apelbittner eller schweiziska bordsvin, som är mycket intressanta.