Cheesecake är en utsökt läcker och utsökt efterrätt som tillagas på basis av gräddeost eller stearinost. Det anses vara en ren amerikansk maträtt, som har avlägsna engelska rötter. I grund och botten finns det två sätt att göra denna typ av efterrätt. För de som gillar att laga mat och inte spendera tid och energi, gör en ostkaka i ugnen. Den andra metoden är idealisk för upptagna människor, eftersom det absolut inte kräver värmebehandling.
Vi erbjuder dig flera intressanta recept för chokladostkaka hemma, smaken är bara magisk och mycket choklad!
Choklad-Banan Cheesecake - Recept
ingredienser:
Till grund:
- kakor - 500 g;
- smör - 100 g.
För fyllningen:
- kockost - 400 g;
- ägg - 2 stycken;
- bitter choklad - 100 g;
- socker - 100 g;
- Vaniljssocker - 1 tesked;
- kräm - 50 ml;
- krämig likör - 2 msk. skedar;
- smör - 50 ml;
- majsmjöl - 1 msk. sked;
- banan - 1 stycke;
- salt - nypa.
För dekoration:
- vit choklad - 100 g;
- färsk mint;
- tranbärsirap - om så önskas.
beredning
För att göra en choklad vaniljostesocka, ta kakorna och slipa den bra i en mixer tills den är bra. Tillsätt sedan ett lätt smält smör och blanda. Vi sprider massan i en rund bakfat med ett enhetligt lager, bildar små kanter runt kanterna och tar bort den beredda basen i 40 minuter i frysen.
Fortsätt nu till förberedelsen av fyllningen. För att göra detta tar vi ägget, vi skiljer proteinerna från äggulorna. Blanda smör, socker och vanillin i en separat behållare tills den är vit. Sluta inte piska, vi lägger till äggulor till massan.
Choklad smälter i ett vattenbad, häll i grädden och häll i mjölet. Sedan häller vi allt detta i blandningen av oljigägg och blandar den. Banan rengörs, knådas i potatismos och läggs till vår fyllning. Allt som följer, vispa, sätt kockost och mixa. I slutändan introducerar vi i ostmassa piskad med saltproteiner.
På den kylda basen lägger vi ut fyllningen, nivå och baka i en förvärmd till 160 ° ugn i 1 timme. Sedan kyler vi ostkakan och lägger den i kylskåp i 6 timmar. Häll choklad-ostkaka-ostkakan med sirap, servera med riven vit choklad och färska mintblad.
Recept för chokladostkaka utan att baka
ingredienser:
Till grund:
- chokladkakor med kortkaka - 500 g;
- Smör - 200 g.
För fyllningen:
- kockost - 500 g;
- gräddfil - 300 ml;
- socker - 1 föremål;
- gelatin - 20 g;
- snabb gelé - 10 g;
- grädde - för dekoration.
beredning
Hur man gör en choklad cheesecake? Så ta kakan och slipa den bra i en mixer tills det är bra. Smält smör i en mikrovågsugn och häll ut krossade kakor. Allt grundligt blandat tills en homogen massa erhålls.
Ta nu kockosten, vrid den genom köttkvarn, häll lite socker och sätt sur grädde, rör om. I förväg suga gelatin i varmt vatten och låt svälla. Efter ca 20 minuter hälls den i ostmassan och sätter vaniljssockret på smak. Vi slog massbrunnen och spredde den jämnt på den tidigare beredda kakan. Vi sätter ostekakan i kylskåpet tills det fryser.
Under tiden bryggar vi gelé i varmt vatten och kyler lite, så att det blir som en kissel i konsistens. Sedan tar vi ut formuläret med kakan och fyllningen, häll försiktigt den kokta gelén på toppen och skicka den tillbaka till kylskåpet. När allt har slutligen stelnat, ta försiktigt av formen och dekorera det färdiga chokladostet utan att baka grädde med socker.