Klassisk italiensk focaccia mutar konsumenterna inte bara med lätthet att laga mat, men också med olika former och smaker. Grunden för detta platta bröd kan göras rund eller rektangulär, du kan strö med stort havsalt och örter, lägg till soltorkade tomater och oliver, och du kan lägga på toppen av bär eller päronpärlor med kanel. Tyvärr, för att beskriva alla recept av focaccia finns det inte tillräckligt och en solid trevolymerad bok, och därför kommer vi att bo på den mest älskade traditionella versionen.
Italienskt focaccia bröd med rosmarin - recept
ingredienser:
- torrjäst - 1 dospåse (7 g);
- mjöl - 600 g + per damm;
- socker - 5 g;
- vatten - 300 ml;
- grenar av rosmarin - 4-5 st.
- nypa salt
- olivolja - 240 ml.
beredning
För att jästen skall kunna aktiveras måste vattnet upphettas till 28-30 grader och lösa upp det lite socker. Efter tillsättning av torrjäst, vänta 5-7 minuter, och under denna tid sila allt mjöl och blanda det med salt. Kombinera mjölet med jästlösningen och blanda en lite klibbig deg. Sätt degbollen på en dammdammig yta och knäda ytterligare 8-10 minuter tills den blir elastisk och mjuk. Fördela substratet i en väl oljad form eller på ett bakplåt, häll oljan på toppen och låt den gå en timme. Efter den tilldelade tiden
Om du bestämmer dig för att laga focaccia bröd i brödtillverkaren, då med hjälp av enheten kommer det att vara möjligt att knäda bara basen. För att göra detta, placera alla ingredienserna i skålen och välj "Dough" -läget. Efter att ha tryckt på "Start" -knappen, börjar sändningsprocessen, och pipen kommer att signalera slutförandet. Då kommer det bara att baka bröd i ugnen.