Kyckling i sötsurssås på kinesisk - en ljus representant för asiatisk mat, byggt på en harmonisk kombination av smaker, färger, smaker och konsistens. I denna maträtt finns ett hälsosamt alternativ i dagens meny, vilket inte kräver dyra ingredienser och långkokning, eftersom smältande köttstycken i en viskös sås görs på 20 minuter.
Hur lagar man kyckling i sötsurssås?
Kyckling med söt och sur sås har dussintals matlagningsmöjligheter. I grundreceptet skärs fjäderfäköttet i små bitar, blötläggs i sojasås eller kryddig marinaden i 10 minuter till 2 timmar, stekas snabbt i en stekpanna, tillsätts sötsurssås baserad på citrusjuice och stärkelse och stuvats tills tjockt.
- Kyckling stekt i sötsurssås på kinesiska görs snabbt, så alla ingredienser bör förberedas i förväg: skära kött och grönsaker, gör såsen, mäta kryddorna.
- Fjäderfä kött ska skäras så att den färdiga skålen inte behöver tillgripa för att skära den.
- Kinesisk mat kräver att man observerar tydliga proportioner och komponenter. Byt inte ut dem med mer överkomliga och inte autentiska alternativ, annars fungerar inte skålen bara.
Hur man gör sötsurssås för kyckling?
Söt och sur kycklingsås är ett kinesiskt recept, enkelt gjort, snabbt och kräver inte dyra produkter. Den är beredd på basis av citrusjuice, med tillsats av tomatpasta, ättika, sojasås och brunt socker. För densitet och viskositet används stärkelse och kryddor och kryddor betonas med peppar, ingefära och vitlök.
ingredienser:
- ananasjuice - 200 ml;
- brunt socker - 40 g;
- ingefära - 10 g;
- lök - 1 stycke;
- en vitlöksklyfta - 3 stycken;
- sojasås - 40 ml;
- olja - 40 ml;
- tomatpasta - 40 g;
- stärkelse - 20 g;
- vatten 80 ml;
- vinäger - 20 ml.
beredning
- Häll lök, vitlök, gingerrot och stek i 2 minuter.
- Tillsätt juice, vatten, sojasås, bit, tomatpasta, socker, stärkelse och simma i 5 minuter.
Kycklingvingar i sötsurssås
Kycklingvingar på kinesiska är en av de populära rätterna, och det är inte konstigt: vingarna är en prisvärd produkt, som med rätt förberedelse snabbt blir en smaklig mellanmål. För framställning av vingarna är premarinerad, rostad och garvad i en sås med tillsats av honung, så att vingarna efter förberedelse förvärvar en rudig och blank hud.
ingredienser:
- vingar - 500 g;
- sojasås - 120 ml;
- ketchup - 80 g;
- orange - 1 bit;
- honung - 40 g;
- vin - 50 ml;
- olja - 100 ml.
beredning
- Marinera vingarna i sås och ketchup.
- Sätt i en stekpanna och steka.
- Tillsätt marinaden, honung, vin och juice och låt sjuda i 20 minuter.
Kyckling med grönsaker i sötsurssås
Kycklingfilé med grönsaker på kinesiska visar filosofin om asiatisk mat, byggd i kontrast. Så, för att betona mjukheten i köttet, står det i kontrast till krispiga, saftiga grönsaker - peppar, lök och morötter, med uppmärksamhet på deras färg. Söt och sur sås balanserar bara smaken av kompositionen, kopplar samman allt.
Ingredienser :
- filé - 250 g;
- Bulgarisk peppar - 2 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- chili peppar - 1 st.
- sojasås - 150 g;
- stärkelse - 10 g;
- honung - 20 g;
- ättika - 10 ml;
- olja - 60 ml.
beredning
- Marinera kycklingen i sojasås, honung och ättika i en timme. Efter, snabbt brunt.
- Tillsätt grönsakerna, och efter 3 minuter marinerade och stärkelse.
- Kyckling i sur-sötsås i en stekpanna bereds i ytterligare 5 minuter.
Kycklingfilé i sötsurssås
Kycklingfilé på kinesiska - ett utmärkt alternativ för att använda en diet och ett torrt bröst. Den här delen av kycklingkroppen är "lurad" när du steker i en panna, men den är idealiskt framställd i en sås. På bara 10 minuters avbrott har bröstet tid att förvärva en söt och sur smak och en delikat konsistens kompletterad med krispig sesam.
ingredienser:
- filé - 450 g;
- citronsaft - 40 ml;
- honung - 20 g;
- paprika - 5 g;
- sesamfrön - 20 g;
- en vitlöksklyfta - 2 stycken;
- sojasås - 100 ml;
- olja - 40 ml.
beredning
- Tillsätt honung, vitlök, juice, zest och sojasås till sojasås i 2 timmar.
- Stew köttet i marinaden i 10 minuter. Strö med sesamfrön.
- Kyckling i sur-sötsås med sesam serveras med grönsaksgarnering.
Ris med kyckling i sötsurssås
Kycklingbröst med ris på kinesiska - ett enkelt recept som kombinerade tillgängliga produkter. Trots primitiviteten kräver skålen skicklighet och speciell servering, så ris är inte blandat med sås och serveras som en skål för att lyfta fram smaker av komponenter. I det här fallet bör det hålla sig ihop - då är det mer bekvämt att äta ätpinnar.
ingredienser:
- bröst - 350 g;
- kokt ris - 250 g;
- sötpeppar - 1 stycke;
- ananas - 150 g;
- tomatjuice - 100 ml;
- ättika - 10 ml;
- sojasås - 100 ml;
- stärkelse - 5 g.
beredning
- Marinera kycklingen i sojasås i 30 minuter.
- Stek ananas och paprika.
- Tillsätt tomatsaften, stärkelsen och vinägerna.
- Efter 5 minuter sätter du kyckling och tomat i 7 minuter.
Kyckling i smeten i sötsurssås
Kycklingfilé på kinesisk i smeten - en klassisk asiatisk maträtt, där allt är underordnat köttets konsistens. För beredning av filé panirovat i stärkelse-melig smet och stek i kokande olja tills rouge. Till följd av detta håller köttet juiciness inuti, och blir skarpt på utsidan, så det hälls med sås omedelbart före servering.
Ingredienser :
- filé - 350 g;
- sojasås - 80 ml;
- ananasjuice - 120 ml;
- stärkelse - 40 g;
- ketchup - 40 g;
- vatten - 180 ml;
- ättika - 20 ml;
- socker - 60 g;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 250 g;
- olja - 200 ml.
beredning
- Skivad filéer i sojasås i 15 minuter.
- Vispa ägget med 100 ml vatten, 20 g stärkelse, mjöl och 20 ml olja.
- Doppa filéerna i smeten och steka.
- Blanda saften, vinäger, ketchup, 80 ml vatten och 20 g stärkelse.
- Koka såsen i 2 minuter på spisen.
Kyckling med svampar i sötsurssås
Nudlar i sötsurssås med kyckling är en balanserad och näringsrik mat. Ofta istället för ris använder kinesiska nötkreatur nudlar, som är en högkaloriprodukt, är helt neutrala, lätt kombinerad med olika ingredienser, och är därför populära vid framställning av smakrika rätter.
ingredienser:
- färdiga avföring - 400 g;
- filéer - 950 g;
- en vitlöksklyfta - 4 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- stärkelse - 20 g;
- sojasås - 120 g;
- honung - 60 g;
- ketchup - 60 g.
beredning
- Snabbt bruna köttet, vitlök och morötter.
- Lägg till marinade från sojasås, honung och ketchup.
- Kyckling i sur-söt sås på kinesiska languishes 7 minuter och förbinder med fuchozoy.
Kycklingmag i sötsurssås
Mistresses söker en original ansökan av billiga kycklinggiblets kan laga kycklingmagor på kinesiska. Förberedande kokning kommer att göra täta, sena biprodukter smidigare och mjukare, och rostning i sås kommer att ge en mjukt "crunch" och skärpa. Denna maträtt serveras som ett separat mellanmål eller med en rätter och grönsaker.
ingredienser:
- kokta magar - 650 g;
- lök - 1 stycke;
- buljong - 100 ml;
- varm peppar - 1/2 st.
- sojasås - 60 ml;
- koriander - 5 g;
- olja - 80 ml;
- socker - 10 g;
- vinäger - 20 ml.
beredning
- Koka magen med lök och peppar.
- Tillsätt buljong, sojasås, socker, ättika och avlägsna efter 3 minuter från plattan.
Kycklingben på kinesiska
Efter att ha förberett kycklingpottar på kinesiska kan du lära dig asiatiska talanger för att omvandla de fula delarna av en kyckling till en delikatess. Här måste processens varaktighet (tassar rengöras, kokas, stekas, blötläggas och läggas ut) kompenseras av en god slutprodukt. Vid släckning absorberar de broskiga benen lätt lukter, blir mjuk och gelé.
Ingredienser :
- fötter - 1 kg;
- vatten - 2,5 liter;
- ättika - 10 ml;
- socker - 10 g;
- salt - 10 g;
- olja - 80 ml;
- sojasås - 150 ml;
- en vitlöksklyfta - 5 st.
- chili - 1 st.
- östersås - 50 ml.
beredning
- Skallben med kokande vatten, kallt, rent och dela i lederna.
- Koka 2 minuter i 2,5 liter vatten med ättika, socker och salt.
- Marinera i 30 minuter i 100 ml sojasås.
- Stek och kyla i vatten i 3 timmar.
- Sedan lägger du 20 minuter i två sorters sås med chili och vitlök.
Wok med kyckling i sötsurssås
Kyckling i sötsurssås med ingefära diversifierar dagarna av dieter. Ingefära klarar effektivt fetter och rekommenderas när man bekämpar övervikt . Det är värt att lägga kryddor till ett protein som är rik på kyckling och njuter av en hälsosam måltid. Att laga maträtten är bättre i wok: stekpannans höga temperatur främjar bevarandet av färska smaker av produkterna.
Ingredienser :
- filéer - 650 g;
- ingefära - 15 g;
- en vitlöksklyfta - 4 stycken;
- sötpeppar - 1 stycke;
- sojasås - 60 ml;
- ättika - 40 ml;
- olja - 40 ml;
- vatten 120 ml;
- socker - 40 g;
- stärkelse - 20 g.
beredning
- Marinera filéen i sojasås i 30 minuter.
- Lös upp stärkelse, socker och ättika i vatten.
- Snabbt stek i wok peppar, vitlök, ingefära.
- Lägg till filéerna och efter 3 minuter sås.
- Stew skålen i 5 minuter.
Kyckling i sötsurssås i multivark
Kyckling i sötsurssås med honung är populär hos många hemmafruar. Vissa släcker den i en stekpanna, men de sanna beundrare av asiatisk mat föredrar en multivariat. Särskilt när det gäller honungsås, som inte tolererar höga temperaturer och måste smula i ett lugnt läge, vilket enkelt ger en multivarker.
ingredienser:
- shin - 3 st.
- olja - 60 ml;
- honung - 40 g;
- ketchup - 40 g;
- sojasås - 60 ml;
- senap - 20 g.
beredning
- Stekhackar i "Baking" 15 minuter.
- Tillsätt de övriga ingredienserna och koka i läget "Pilaf" i 40 minuter.