Beef Lagman är en populär maträtt av asiatisk mat, som är en tjock soppa eller varm med sås. Varje älskarinna har sin egen hemlighet att skapa en nationell delikatess, men vissa stunder är fortfarande oföränderliga och bindande.
Recept av lagman hemma från nötkött
De som ännu inte vet hur man ska laga lammman på egen hand, måste lära sig de grundläggande reglerna för att skapa en maträtt som åtföljer alla variationer:
- Oändliga ingredienser i maten är nudlar, som du helst bör göra med din egen, kött- och grönsaksblandning, som kan variera i sammansättning.
- Köttskivor stekas med grönsaker, och sedan braiseras med tillsats av vätska och kryddor tills det är mjukt.
- Kokta nudlar kokas separat och serveras med en bas i en djup skål.
Nudlar för lagmana egna händer
För tillfället kan butiken köpa pasta för varje smak, men de nudlar som tillverkas av sig själva kommer att omvandla smakegenskaperna hos asiatisk mat till det bättre och göra dem oföränderliga. Det viktigaste är att knäda degen till lagret korrekt, receptet som du kommer att lära av från anvisningarna nedan. Denna mängd är tillräcklig för 8 portioner kokta nudlar.
ingredienser:
- mjöl siktad - 500-600 g;
- Vattnet är varmt - 250 ml;
- ägg - 2 stycken;
- olivolja - 50 ml;
- salt - 1 tsk.
beredning
- Kombinera ingredienserna i en skål, knäda den tills en smal, men elastisk koma lämnas i en halvtimme under filmen.
- Rulla bollen tunt, vinda skiktet på valsen, ta av rullen på bordet, klipp i 5 mm, fäll ut buntarna.
- Mer skickliga hemmafruar förbereder långsträckta lagmant nudlar, vikar degen i en flagellum och oljer den periodiskt och sträcker sig tills smala trådar erhålls.
- För att koka sådana köksstycken sänks de i 10 minuter i kokande vatten, sedan kastas de i en kolv och sänks i 10 sekunder i isvatten.
Uzbek lagman med nötkött
Lagman i Uzbek i originalet förbereder sig med lamm, men de som inte särskilt respekterar denna typ av kött kan göra en maträtt med nötkött. Smört smör ersätts ofta med annat fett och rädisa med selleri, mindre ofta kål. Kryddor är lämplig gurkmeja, kardemumma, paprika, koriander och pepparblandning. Under ett par timmar blir det möjligt att laga 8 portioner ozbekisk delikatess.
ingredienser:
- nötkött - 1 kg;
- Bulgariska paprika, lök och morötter - 250 g;
- rädisa - 200 g;
- tomater - 400 g;
- vitlök - 5 tänder;
- ghee - 200 g;
- nudlar, kryddor, gröna.
beredning
- Skivat kött är brunt på smält smör, tillsätt lök och morot skivad och stek för lite mer.
- Smaka kryddor, andra grönsaker, häll i vatten till önskad densitet.
- Tumla lagman från nötkött till ingrediensens mjukhet, tillsätt i slutet hackade grönsaker och vitlök skivad.
- Servera med kokta nudlar.
Nötköttssoppa
Lagman hemma med potatis ger ofta vätska, vilket ger honom rätt att betrakta det som en varm soppa. Grönsakssätt använd standard eller tillsätt kål, aubergine, kucchini eller zucchini. Som tillsats, använd jusai - en mängd vildlök och jamdo - en kinesisk strängböna. För att göra förfriskningar för 8 personer måste du spendera 2 timmar.
ingredienser:
- nötkött - 1 kg;
- Bulgariska paprika, lök och morötter - 250 g;
- potatis - 400 g;
- tomater - 200 g;
- tomatpasta - 50 g;
- vitlök - 5 tänder;
- olja - 200 ml;
- vatten - 2 liter;
- nudlar, basilika, jusai, jamdo - att smaka.
beredning
- Brunt kött och grönsaker skärs i hett fett.
- Kasta tillsatser, kryddor, tomat.
- Häll kokande vatten och gryta i 1 timme.
- Tillsätt vitlök, grönsaker.
- Servera lagman från nötkött med nudlar.
Lagman med malet kött
Receptet på en lagman från nötkött kan förenklas och påskyndas genom att fylla i din favoriträtt på bara en halvtimme. För detta kan du ta som huvudingredienser i spaghetti och nötkött. Matens struktur kommer inte att vara äkta, men smakegenskaperna med rätt tillvägagångssätt kan bevaras. Den mottagna asiatiska delikatessen kan matas till fyra personer.
ingredienser:
- forcemeat - 0,5 kg;
- Bulgariska paprika, lök och morötter - 1 st.
- potatis och tomater - 2 st.
- vitlök - 3 tänder;
- olja - 80 ml;
- spaghetti - 250 g;
- kryddor, örter.
beredning
- Stek i en oljad skål med malet kött och skär sedan grönsaker.
- Häll i vatten tills det är helt täckt.
- Smaka och tantalize under locket tills det är klart.
- I slutet slipper de persilja, dill, basilika och vitlök.
- Servera lagman med kokad spaghetti.
Lagman från nötkött i Kazan
Därefter kommer du lära dig att laga en lagman från nötkött i en kittel. En gång i naturen är det dags att smaka din favoritmat i originalprestandan. För detta kommer en gjutjärnskål med tjocka väggar och en halvklotformig botten, som är upphängd ovanför elden, att behövas. Det föreslagna sortimentet kan expanderas genom att tillsätta paprika, zucchini eller äggplanter. 12 timmar kan serveras i 2 timmar.
ingredienser:
- nötkött - 1,5 kg;
- lök och morötter - 400 g;
- tomater och potatis - 7 st.
- vitlök huvuden - 1,5 stycken;
- olja - 300 ml;
- kryddor, persilja, basilika, jusai.
beredning
- Stek köttet i heta fetter.
- Tillsätt lök-moroten skivad och steka lite mer.
- Lägg resten av produkterna, häll kokande vatten, krydda maten och laga till det mjuka köttet.
- Kasta jusai, persilja, basilika, vitlök och ge lagman från nötkött för att brygga.
Bränd lagman
Nedan är hur man lagar en läcker lammare från nötkött i uzbekisk i sin stekt variation. Hemligheten hos den nationella delikatessen är att nudlar inte kokas i en panna i vatten som vanligt men stekas i en stekpanna tillsammans med en köttsås - wajoy. Kött i detta fall ska hackas mycket fint, med skivor 0,5-1 cm. 4 portioner är klara på en och en halv timme.
ingredienser:
- nötkött - 0,5 kg;
- glödlampor - 500 g;
- hemlagad nudlar - 0,5 portioner;
- tomatpasta - 100 g;
- vitlök - 7 tänder;
- olja - 150 ml;
- ägg - 3 stycken;
- greener - 1 gäng;
- Pepparblandning, zira och salt - 1 tesked.
beredning
- Köttet är stekt med lök, tillsätt kryddor, tomat, lite vatten.
- Stek den traditionella omelet, skär i remsor och, tillsammans med nudlarna, återgår till stekpannan.
- Tillsätt wajuen, steka ingredienserna i bifflagret 7 minuter och tillsätt vitlök och grönsaker.
Hur lagar man en lagman i en multivariat?
Det här receptet på en läcker bifflagare hjälper dig att göra en maträtt med en multi-cook-enhet. Det är bara nödvändigt att lägga alla kubade komponenter i skålen och ställa in enheten till "Quenching" -läge i 1,5 timmar. Om ett par timmar kommer en aptitretande och otroligt aromatisk maträtt till 6 personer att vara redo på bordet.
ingredienser:
- nötkött - 700 g;
- potatis, morötter, lökar, tomater och paprika - 3 st.
- strängbönor - 200 g;
- tomater - 400 g;
- vitlök - 5 tänder;
- kryddor, örter.
beredning
- I det här fallet kan du utan att steka eller grilla köttet på "Bake" och lägga till olja.
- Lägg resten av ingredienserna, kasta kryddor, häll kokande vatten till full beläggning och ytterligare 1 cm.
- Krydda lagret från nötköttet i multivarket efter slutet av regimen med vitlök och gröna.