Langos (langos, ungerska, bokstavligen "eldig") - en vanlig behandling i form av picknick, semester i luften, under mässor och folkfestivaler. Skålen är populär i Ungern, Österrike, Tjeckien, Slovakien, Serbien och Rumänien. Receptet på matlagningslångor är enkelt, som alla geniala - det är en tårta gjord av jästdeg , stekt i vegetabilisk olja.
Oftast serveras langos med vitlökssås och / eller ost, gräddfil. Det finns två huvudversioner av ursprunget till Langosh. Enligt en av dem, till ungarna kom receptet från turkiska kulinariska traditioner. Enligt en annan version går historien att laga pastiller som langosrötter tillbaka till gamla romerska tider.
Ibland vill jag göra några enkla, snabba men inte helt vanliga maträtt, och så, ungerska langosh - bara det rätta alternativet för ett sådant fall. Speciellt om du till exempel i landet och du kan lägga bordet utomhus, under en baldakin, på verandan eller på balkongen.
Hur man lagar langosh
ingredienser:
- vetemjöl - ca 500 g;
- Vattnet är kallt - ca 300 ml;
- jäst - 15 g fräsch eller 5-6 g torr;
- salt;
- socker-0,5-1 tsk;
- vegetabilisk olja;
- ost;
- gräddfil;
- vitlök;
- greener.
beredning
Vi startar degen från det siktade mjölet genom luktfri eller upplösning.
Vi kommer att överväga det spooky. 2 msk mjöl blandad med socker och jäst och upplöst i något uppvärmt vatten (glas, temperatur ca 30 grader C). Sätt behållaren på en varm plats i ca 20 minuter. Vi häller skeden i en skål och siktar mjölet. Vi lägger till en nypa salt. Vi knådar degen med oljerade händer.
Vi rullar den i en klump, lägger den i en skål, täcker den med en ren handduk och låt den stå på en varm plats i ca 20 minuter, varefter vi knådar och rör. Du kan upprepa cykeln igen, men det är inte nödvändigt. Vi delar degen i bitar, formar klumpar och rullar dem ut med en rullpinne i platta kakor eller vi formar kakor med våra händer.
Stek tortillor med en tur i mycket olja till en vacker gyllene nyans och sprid på servetter för att olja glaset. Färdiga kakor gnidas med vitlök eller smutsas med en pensel vitlöksås. Förbered det enligt följande: skovla vitlök med varm röd peppar i en mortel med en nypa salt, tillsätt lite olja eller vatten. Serveras med ost, gräddfil och örter.
Självklart är det bra att servera andra lämpliga rätter (tematisk lämplig ungerska, rumänska, österrikiska, slovakiska, tjeckiska eller serbiska) och ett glas gott druvvin, doftande palinka eller fruktrakia.