Detta är en utsökt maträtt av Centralasiatiska köket, bestående av kött, grönsaker och nudlar. Ibland är den placerad som soppa, så vätskor hälls mycket. Och ibland är det ganska en stek, när buljongen är väldigt liten. Nu kommer du lära dig att laga lagman från fläsk.
Hur man lagar lagman från fläsk?
Lagman från fläsk, vars recept är mycket enkelt men kräver lite kunskap och färdigheter för att göra maten god. Efter tipsen och rekommendationerna nedan kommer även maträtten till och med första gången att vara mycket aptitretande och doftande:
- Det är bättre att välja feta delar av en slaktkropp.
- Nudlar kan köpas färdiga, eller du kan göra en lagman deg själv , från vilken du sedan förbereder nudlar.
- Matlagning är bättre i kittel.
- Ju mer gröna och kryddor, desto mer aptitretare blir laggarnet från fläsk.
Pork lagman soppa
Skålen, kokad enligt detta recept, är ganska varm första. Det är väldigt närande och doftande. Med denna soppa är den andra helt onödig. Från den angivna kvantiteten produkter kommer det att visa sig 3-4 portioner, och det krävs för detta ändamål ungefär en timme. Nedan är ett recept på en utsökt fläsklagare, en gång tillagad, kommer du tillbaka till det igen.
ingredienser:
- massa - 400 g;
- glödlampa - 100 g;
- morötter - 100 g;
- tomat - 1 st.
- potatis - 2 stycken;
- pasta - 100 g;
- greener;
- kryddor.
beredning
- Köttet skärs i remsor.
- Passera det, tillsätt vegetabiliska ingredienser.
- Tillsätt 1,5 liter kokande vatten.
- Smaka årstid med kryddor, salt och koka tills du är klar.
- Den kokta pastan hälls med lagman från fläsk och pritryshivayut greener.
Lagman med potatis
Förberedelsen av lagman hemma från fläsk är inte alls komplicerad. Som tidigare nämnts, i en autentisk version, gjordes beredningen från lamm. Men med ett fläskhalsband blir det inte sämre, men kanske ännu bättre. Från gröna kan du ta någonting - och dill, persilja och koriander. I stället för färska tomater kan du ta tomater i din egen juice .
ingredienser:
- nudlar - 300 g;
- nacke - 300 g;
- potatisknölar - 200 g;
- löksnipa - 200 g;
- morötter - 100 g;
- tomat - 200 g;
- vitlöksklyfta - 3 st.
- sötpeppar -1 pc.
- sojasås - 30 ml;
- olja - 15 ml;
- salt, dill, persilja.
beredning
- Naken är skuren och stekt.
- Häll i sojasås och simma i en halvtimme.
- Lägg till grönsaker i brazier, vatten, så att komponenterna är helt nedsänkta.
- Salt, peppar, koka i en halvtimme.
- Nudlarna kokas.
- Sprid det i tallrikar, täcka med soppa, strö med dill och persilja.
Lagman med aubergine
I denna maträtt kan du lägga till några grönsaker till din smak. Ju mer de är där desto mer utsökt blir resultatet mat. I detta fall rekommenderas att använda aubergine. De kommer att ge en speciell piquancy och mättnad. Hur man lagar en läcker lagman från fläsk med tillsats av blått, nu ta reda på det. Om det inte finns färska grönsaker kan du säkert använda frysta grönsaker.
ingredienser:
- massa - 600 g;
- aubergine - 300 g;
- lök, potatis och morötter - 200 g;
- fettfett - 50 g;
- peppar - 2 stycken;
- vitlök - 1 huvud;
- grönsaker av dill och persilja - halvhällt;
- tomatpasta - 50 g;
- äppelcidervinäger - 20 ml;
- paprika och zira - 1 tesked varje;
- blandning av paprika och basilikat - en nypa;
- hemlagad pasta.
beredning
- I Kazan faller de fett och fett, lägger senare kött.
- Stek till rouge, krydda med kryddor, släng löken med vitlök.
- Sprid skivad morot och peppar.
- Smaka med tomat, häll kokande vatten för att täcka maten.
- Salt, rör och släck.
- Sätt potatisarna och koka i 10 minuter.
- Kasta äggplanter, laga så mycket.
- Smaka på soppen med ättika.
- Kokt pasta hälls med soppa, pritrushivayut greener.
Lagman med malet kött
För fläsklagare är det inte nödvändigt att ta kött. Det är också lämpligt för malet kött, om det finns några. I detta fall kommer tillagningstiden att minska. Hur man förbereder lagman från fläsk hemma kommer du att lära av receptet som anges nedan. Kryddans sammansättning kan ändras till din smak. Av det angivna antalet komponenter kommer det att vara 2-3 portioner, vars förberedelse tar 40 minuter.
ingredienser:
- malet kött - 250 g;
- glödlampa, morot, paprika - 1 st.
- potatis, tomat - 2 st.
- vitlöksklyfta - 3 stycken;
- pasta - 250 g;
- Torkad basilika, oregano, rosmarin - till smak.
beredning
- Grind grönsaker.
- Lök med vitlök stekt.
- Tillsätt fyllningen och steka.
- Salt, sätt kryddorna och rör om.
- Kasta potatis med morötter och omrör, koka i 5 minuter.
- Täck komponenterna med vatten.
- Stew 7 minuter.
- Sprid tomater med peppar.
- Den kokta pastan hälls över innehållet i braziern.
Lagman i Kazan
Kazan är det bästa köksredskapet för att laga mat. Produkterna i det värms jämnt upp och smälter så att smaken är helt enkelt utmärkt. Hur man lagar lagman med fläsk med ägg och massor av gröna. Om det inte finns några speciella nudlar, kan du ersätta den med spagetti. Den totala tillagningen tar ungefär en timme och utgången blir 4 portioner.
ingredienser:
- massa - 500 g;
- tomater - 200 g;
- morötter - 1 stycke;
- vitlöksklyfta - 5 st.
- lök - 300 g;
- ägg - 2 stycken;
- peppar - 2 stycken;
- olja - 100 ml;
- spagetti;
- persilja, koriander.
beredning
- I Kazan med smör kasta kött, lök med morötter och steka i kvart i en minut, omrörning.
- Sätt tomaterna med peppar.
- 10 minuter senare hälls vatten för att innehållet i kittel skall täckas av det.
- Koka vitlöket genom kokning och gryta i en halvtimme på medium värme.
- Ägg är slagna, stekt och skuren i remsor.
- Klar spaghetti hälls i innehållet i kålen, och på toppen finns bitar av omelett med persilja och koriander.
Hur lagar man en lagman i en multivariat?
I en multivariat kan du laga nästan vad som helst. I detta var alla övertygade. Lagman från fläsk är inget undantag. Det tar ungefär 1,5 timmar och kommer att vara 5 portioner, och hur man lagar en lagman från fläsk i en multivariat, upptäck nu. I det här fallet blir det ganska varmt. Om du vill få soppa måste du hälla ca 2 gånger mer vatten.
ingredienser:
- massa - 700 g;
- glödlampa, paprika - 1 st.
- morötter, tomater, potatis - 2 st.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- nudlar - 400 g;
- salt, kryddor.
beredning
- I läget "Hot", stek köttet.
- Tillsätt löken, stek i 5 minuter.
- Sprid resten av ingredienserna, kryddor.
- Häll 2 koppar vatten, salt och på "Quenching" bereds i 1 timme.
- De kokta nudlarna fylls med skålens innehåll och ströts med persilja och dill.
Lagman i krukorna i ugnen
Det välkända faktum att mat i krukor är väldigt gott. Det är som mat från en rysk spis, som var känd för sina smakegenskaper. Nedan finns ett recept för förberedelse av lagman från fläsk i krukor. Tiden för detta kommer att ta mer, men det är värt det. Maten kommer ut väldigt doftande. I genomsnitt erhålls 5-6 krukor med varm mat.
ingredienser:
- fläsk axelblad - 1 kg;
- potatis - 6 st.
- Bulgarisk peppar, morötter, lök - 2 st.
- svart rädisa - 1 stycke;
- vitlök - 5 dentiklar;
- tomatpasta - 150 g;
- nudlar - 150 g;
- dill, persilja, kryddor.
beredning
- I köttet skärs benet, köttet skärs med plåtar.
- Benet nedsänktes i vatten och kokades i ca 1,5 timmar.
- De lägger skivad potatis, rädisa och morötter.
- Köttet är stekt, tillsätt tomat, resterande ingredienser.
- Häll ett glas buljong och gryta i en kvart i timmen.
- I varje kruka placeras 100-150 ml buljong, sprid innehållet i pannan och skickas till ugnen i en timme.
- I varje kruka sätta nudlar, pritrushivayut greener och minuter för 15 lägger fortfarande lagman med fläsk i en jämn varm ugn avstängd.