För älskare av fiskrätter rekommenderar vi att du läser receptet för att laga polsk sås, vilket kommer att omforma alla fiskrätter och ge den en unik smak.
Polsk sås för fisk - recept
ingredienser:
- krämig bondeolja - 290 g;
- citron - 160 g;
- kycklingägg - 5 st.
- persilja (örter) - 2 medium bunches;
- salt är inte jodiserad stor och slipad svartpeppar - till smak.
beredning
Förbered en sås på polska för att fiska är helt enkelt. För att göra detta måste du först koka ägget. För att få såsen att bli en vacker gul färg och ha en mer intensiv smak, är det bättre att använda ägg hemlagad. Fyll dem med vatten och sätt på spisen. Efter kokning, laga produkten i femton minuter och skicka omedelbart den i en behållare med isvatten, och efter en minut tar vi ut och rengör det. Skär nu varje skalat ägg i fyra skivor och placera dem i mixerns behållare. Mala komponenten för att få en medelstor crumb och flytta den till ett separat kärl. Tvättade och torkade persilja grönsaker skärs med en vass kniv så liten som möjligt, och från citronen klämmer vi på saften på alla tillgängliga sätt.
Nu går vi för smör. Vi lägger den i en kastrull och värmer den upp till full blomning och koka sedan. Vi reducerar värmen till en intensitet strax under genomsnittet, lägg ägg och krossad persilja i kokande olja, häll i citronsaft, krydda såsen till smaka med salt och peppar och låt in med kontinuerlig omröring i tre minuter. Ta bort behållaren från plattan, låt innehållet svalna, häll i kastrullen och servera.
Denna sås kommer att vara ett utmärkt tillägg, inte bara för fisk, utan för alla skaldjur.
Fisk med polsk sås - recept
ingredienser:
- Polsk sås - 190 g;
- torskfiléer - 720 g;
- löklök - 85 g;
- persilja (rot) - 70 g;
- ett laurelblad av medelstorlek - 1 st.
- saltet är inte jodiserat stort - att smaka på.
beredning
För arkivering under polsk sås kan du ta någon fisk med låg fetthalt. Vi kommer att använda torsk i det här fallet. Fiskfiléerna sköljs, skärs i portioner och läggs i en kastrull. Fyll produkten med vatten så att den täcker innehållet i några centimeter. Vi slänger också i en behållare en helt rensad glödlampa, laurelblad och persilja, tillsätt salt till smak och efter kokning, koka i åtta minuter och stödja en svag kokning.
Innan vi serverar sprider vi den färdiga fisken på en tallrik, häll den med polsk sås och serverar den omedelbart till bordet.