Lobio, vars recept är typiskt för georgisk mat, kan fungera som en köksrätt för kött eller tjäna som ett självständigt mellanmål. Maten sätter perfekt utan att mäta digestionen och är idealisk för att inkluderas i menyn till middag.
Hur man lagar lobio
Göra lobio från bönor, det klassiska receptet är enkelt, du måste följa några grundläggande krav:
- Bönor ska användas i en klass och fördykning dem för natten.
- Salt maten bör vara på beredskap.
- Innan du introducerar ytterligare ingredienser i maten måste du laga bönorna tills du är redo.
- Alla variationer i det klassiska temat innehåller, förutom bönor, en tomatbas, lök, vitlök, koriander, georgiska kryddor.
Receptet på lobio från röda bönor
Lobio, vars recept beskrivs nedan, är det mest populära och innebär att röda bönor används som huvudkomponent i bönor. En pepprig blandning ger ett akut mellanmål och sur vinäger, som om så önskas kan ersättas med klassisk tkemali. Om du inte tar hänsyn till blötläggningstiden tar det några timmar att dekorera 4 portioner.
ingredienser:
- röd böna - 500 g;
- lök - 150 g;
- olja, vinäger och tomatpasta - 2 msk vardera. skedar;
- vitlöksklyfta - 2 st.
- humle-suneli - 2 nypa;
- blandning av paprika, salt.
beredning
- Börja laga lobio från röda bönor med en fördykning sist.
- Den svullna produkten kokas.
- Passa på löken skivad, lägg i en skål med en maträtt tillsammans med resten av ingredienserna.
- Sila innehållet i 5 minuter.
Vitböna lobio - recept
Lobio från vita bönor är inte mindre gott. Skålen är kokad på samma sätt som i föregående fall, men morötter läggs till stekningen, vilket berikar matens färgområde och palett. Halvparten av de beredda bönorna kan males i en mixer, vilket gör matens struktur behagligare. Matlagningsprocessen för 4 personer tar ungefär en och en halv timme.
ingredienser:
- vita bönor - 400 g;
- lök och morötter - 2 st.
- tomater - 350 g;
- vitlöksklyfta - 5 st.
- humle-suneli, paprika, saffran - 1 tesked;
- färsk koriander, basilika.
beredning
- Receptet på lobio börjar med blötläggning av baljväxterna.
- Skölj de svullna fröna, koka, hälften av hakan.
- Lagt grönsakssegel med tomater, alla kryddor, vitlök, gröna och konserverade i 5 minuter.
Lobio från gröna bönor i georgiska - recept
Lobio, vars recept beskrivs nedan har ett antal fördelar jämfört med andra variationer. Maten görs många gånger snabbare, utan att det krävs fördjupning av huvudprodukten. Tillsammans med detta kräver böterna mindre värmebehandling. En färdig maträtt kan serveras som en maträtt eller som en salig mellanmålssallad. 6 portioner är klara på en timme.
ingredienser:
- bönar bönor - 800 g;
- lök - 150 g;
- tomater - 300 g;
- nötter - 100 g;
- vitlöksklyfta - 3 st.
- varm peppar - 1 stycke;
- olja - 50 ml;
- persilja, mint, basilika - ett stort gäng;
- peppar, humle-suneli, salt.
beredning
- Skålarna skärs i 2-3 delar kokas och får tömma.
- Lägg till den saltade löken skivade andra grönsaker och grönsaker.
- Efter 5 minuter sprider du böterna, smakar maten med kryddor och spänning i 3 minuter.
- Nötter införs i lobio från gröna bönor.
Lobio från konserverade bönor
Om du behöver göra lobio från georgiska bönor, kan du ringa efter konserverad produkt, vilket kommer att spara dig från långa blöta och trötta kokta bönor, vilket minskar tiden för att förbereda maten till ett minimum. Kryddig nötpåfyllning gör smaken av skålen kryddig. På bara 20 minuter kan du göra ett mellanmål på de sex ätarna.
ingredienser:
- bönor konserverad i sin egen juice - 800 g;
- lök - 200 g;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- vitlöksklyfta - 5 st.
- tomatpasta - 50 g;
- balsamvinäger - 20 ml;
- humle-suneli - 1 tesked;
- koriander - nypa;
- persilja, gröna lökar.
beredning
- Nötter, vitlök och örter är malda i en mixer, kryddat med ättika.
- Borsta lök skivad, lägg till pasta.
- Sprid lite mashedburna bönor, värm upp innehållet, krydda med nötmassa och mixa.
Lobio i Megrelian
Lobio receptet med Megrelian accent bevarar alltid bönens integritet, till skillnad från många andra varianter, där ofta halva krossas av tolstroke eller helt jordad i en mixer. En speciell charm är knuten till granatäpplen frön, och doften används saffran. Har inte tillbringat tid för blötläggning i två timmar, kommer du att kunna ordna ett mellanmål för 4 personer.
ingredienser:
- röda bönor - 300 g;
- lök - 150 g;
- olja - 50 ml;
- äppelcidervinäger - 35 ml;
- vitlöksklyfta - 3 st.
- humle-suneli, koriander - 1 tsk vardera;
- saffran - ½ tsk;
- koriander och persilja - på ½ stråle;
- nötter - 50 g;
- Granatkorn - 50 g;
- en pod av chili.
beredning
- Koka de blöta bönorna och lägg dem i lökgryta.
- Spice maten med kryddor, jordnötter, och efter 5 minuter rör gröna och vitlök.
- Kasta lobio från bönorna i ytterligare 5 minuter och servera med granatäpplefrön.
Lobio i Abkhazian
Därefter lär du dig att förbereda en lobio från bönor i Abkhazian. I detta fall innehåller skålens sammansättning bulgariska paprika, vilket positivt påverkar dess smakegenskaper. Huvudprodukten kan tas torr och förbereda den ordentligt, eller byt ut den med burk i sina egna saftbönor. Beroende på detta för utformningen av 4 portioner av maten behöver 2 eller 0,5 timmar.
ingredienser:
- bönor - 300 g;
- lök - 120 g;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- röd paprika - 150 g;
- vitlöksklyfta - 2 st.
- grönsaker, kryddor.
beredning
- När man använder torra råvaror börjar lobioberedningen med sin förberedelse.
- Förbered krossade nötter, blanda dem med hackade örter och vitlök.
- På stekpannan steka lökar och paprika halm tills mjuk.
- Introducera bönorna, kryddorna och stå lite på elden, gnugga lätt bönorna med en spade, introducera nötmassa.
Lobio med kött
Lobio på georgiska, vars recept anges nedan, innehåller en köttkomponent, som inte är typisk för klassiska recept. Detta alternativ serveras som en självförsörjande maträtt för lunch eller middag. Du kan använda lamm, nötkött, fläsk och jämnt fjäderfä - i alla fall kommer det att vara gott. Att skapa en måltid på sex kommer att behöva ett par timmar av tid.
ingredienser:
- röd böna - 400 g;
- loin kött - 600 g;
- lök - 300 g;
- tomater - 500 g;
- olja - 50 ml;
- vitlöksklyfta - 4 st.
- humle-suneli - 2 nypa;
- basilika, koriander, kryddor.
beredning
- Börja laga lobio, som i andra fall, med förberedelse och matlagning av bönor.
- Skiv köttmassan, steka, tillsätt lök skivad, efter 5 minuter, tomater och konserverad under locket tills det är mjukt, om nödvändigt, tillsätt bönsbuljong.
- Blanda ingredienserna, krydda med kryddor, vitlökspasta, gryta i ytterligare 5 minuter.
Lobio i multivariaten
Lobio, vars recept utförs med hjälp av en multi-cook-enhet, kan vara mättad och doftande. En stek kan göras i förväg i en multicastry eller i färd med att laga bönor i en stekpanna. Om så önskas kan du justera tätheten av mat genom att tillsätta vätska eller låta den förångas. För 2,5 timmar är redo att behandlas för 6 personer.
ingredienser:
- bönor - 2 koppar;
- lök - 200 g;
- olja - 50 ml;
- vitlöksklyfta - 4 st.
- färska tomater - 400 g;
- chili, kryddor, örter och kryddor.
beredning
- Blötta och tvättade bönor hälls i en skål med vatten 6 cm, sätt på "Quenching" -läget i 2 timmar.
- Lök stekt i olja och tomater, efter en timme införs de i behållaren på enheten.
- Kryddor, grönsaker, vitlök adderas efter signalen och blandas.