Sött delikatess från sydost på grundval av de finaste lagren av deg och nötfyllning, impregnerad med sockersirap, har länge vunnit popularitet i alla hörn av världen. Tack vare sistnämnda blev traditionella baklava recept enklare och blev tillgänglig för matlagning för nästan alla hemmafruar. På hur man lagar baklava hemma läs vidare.
Hur lagar honung baklava hemma?
ingredienser:
För baklava:
- pistaschötter, hasselnötter, valnötter - 180 g;
- granulärt socker - 45 g;
- Jord kanel - 2 tsk.
- nypa jordnötter;
- degfilo - 450 g;
- smör - 230 g.
För fyllningen:
- socker - 145 g;
- vatten 240 ml;
- honung - 240 ml;
- kryddnejlika - 5 knoppar;
- juice av 1 citron.
beredning
Blanda de fyra första ingredienserna i baklava tillsammans. Sprid en tredjedel av filotestet på en bakplåt och täcka med olja, översta hälften av nötfyllningen, då - ett annat lager phyllo, ett smörlager, nytt nötter och avsluta alla rester av degen. Smörj toppen av baklava med den återstående oljan och skär i diamanter. Sätt efterrätten i en förvärmd 180 graders ugn för en och en halv timme.
I kastrullen, kombinera alla ingredienser som behövs för sockersirapen. Koka sirapen på medium värme i minst 25 minuter, och efter borttagning, ta bort nötknopparna och häll dem den färdiga baklava.
Hur man lagar turkisk baklava hemma?
ingredienser:
- degfilo - 12 ark;
- smör - 165 g;
- valnötter - 115 g;
- socker - 320 g;
- vatten 480 ml.
beredning
Förvärm ugnen till 180 grader. Dela degen i 4 ark, olja och strö med muttrar. Fyll filo i ett rör, fördela rullar på en bakplåt och täcka med oljerester. Baka baklava en halvtimme. Koka sockret med vatten i 15 minuter och häll efterrätten med den beredda sirapen.
Hur man lagar baklava från blöta bakverk?
Om du inte vet hur man gör deg för baklava, behöver du inte bry dig om all denna typ av recept, köpa ett paket färdigt puffdekor och använd det som underlag för dessert.
ingredienser:
- puff konditorivaror - 1 pack;
- Smör - 115 ml;
- valnötter - 115 g;
- Jord kanel - 2 tsk.
- granulärt socker - 315 g;
- vatten 240 ml;
- honung - 120 ml;
- citronsaft - 15 ml.
beredning
Tina av degen, rulla en av arken och täcka dem med ett bakplåt. Smörj skiktet med hälften av smöret. Ställ ugnen för att nå 180 grader och hugga muttrarna och en halv kopp socker och kanel. Fördela fyllningen över degen, täck över resterande lager av deg och skär ytan på diamanterna. Placera behandla i ugnen i en halvtimme, och häll sedan efterrätten med sirapen kokad från det återstående sockret, vatten, honung och citronsaft.