Pastaens pasta är en av de oumbärliga ingredienserna i den mest populära soppen i asiatisk mat. Den används som grund för många varma såser, och lägger även till andra rätter. Du kan förstås köpa produkten i detaljhandelskedjan, men det är ännu enklare att förbereda det hemma. Dessutom är det absolut inte svårt att göra detta, det är bara nödvändigt att känna pastaens sammansättning den volymen och vissa subtiliteter av formuleringen och tekniken för skapandet.
Pepparpasta för Tomatusoppa - Recept
ingredienser:
- paprika med röd chili mellanstorlek - 10 st.
- vitlök stort huvud - 1 st.
- löklök - 85 g;
- riven gingerrot - 5 timmars skedar med en liten glida;
- Olivolja av den första pressningen - 55 ml;
- salt hav - 3 tsk.
beredning
Efter att ha förberett alla nödvändiga komponenter för pasta i gropen och sätta gummihandskar på händerna, kan vi fortsätta direkt till beredningen. Vi sköljer fröer av röd chili under det kalla rinnet, torkar dem, skär dem i två halvor och ta bort fröna tillsammans med pedicellerna. Skär sedan pepparmassan i kuber så små som möjligt. På samma sätt skinkade skinklampan och skar i tallrikar vitlökständer. En ingefärarot slipas på en melonrist.
Nu värms i en stekpanna upp olivoljan av den första pressningen och lägger vitlök i den. Passera plattorna till en liten brunning och fånga tillfälligt på en tallrik. På samma sätt gör vi med lökarnas kuber. Nu i den doftande oljan sprid chili och stek den med kontinuerlig omrörning tills det är mjukt. Återlämna nu lök och vitlök till stekpannan och låt ingredienserna sammanföras i några minuter och rör om ofta.
Det återstår bara att kyla den rostade massan lite, slakta i en mixer tills en puréstruktur erhålls och saltet smakas. En sådan pasta kan perfekt lagras i kylskåp i ett glasstängt burk i ett halvt år.
Ett sådant grundläggande recept på pasta i groparna kompletteras ofta när man lagar mat med galangal, lime och citrongräs. Men oftast är det gjort om pastaen används som grund för thailändsk soppa och inget annat. När allt kommer omkring är dessa komponenter oföränderliga komponenter i den. Och för tillagning av såser och tillsats av pasta i andra rätter är det bättre att stanna kvar på den ursprungliga versionen.
Användningen av pasta i volymer är inte begränsad till thailändsk mat. Efter att ha kompletterat den med de vanliga hemlagade rätterna kommer du att bli positivt överraskad av deras nya intressanta smak. Det viktigaste - ta hänsyn till produktens svårighetsgrad och använd den lite efter en liten stund.