Idag i våra material recept av doftande asiatisk kryddig och kryddig kimchi soppa. Det finns många variationer i förberedelserna, men vi kommer att berätta för dig hur du förbereder de två mest populära. Och för dem som skulle vara intresserade av receptet för kimchi kimchi rekommenderar vi det bästa receptet för en sådan beredning.
Kimchi soppa på koreanska från Peking kål - recept
ingredienser:
- Bröstfläsk utan hud - 320 g;
- Sojasås för soppa eller vit miso - 15 ml;
- socker - 10 g;
- vegetabilisk olja - 35 ml;
- riven gingerrot - 5-7 g;
- vitlökständer - 420 g;
- löklökar - 115 g;
- Kål Peking kimchi - 210 g;
- filtrerat vatten - 990 ml;
- färska svampar - 90 g;
- tofu - 220 g;
- osaltat smör - 25 g;
- tunna fjädrar med gröna lökar - 3-5 st.
- citronsaft;
- salt;
- kokt ris för servering - 220 g.
beredning
Porkbrisket skärs i små tunna skivor, läggs i en kastrull, häll lite vatten, värm upp till koka och dränera sedan vattnet. Nu tvättar vi fläsket med rent vatten, tillsätter sojasås eller miso, vegetabilisk olja, gingerrot, riven vitlök och socker, blandar och lämnar i ca 40 minuter vid rumsförhållanden.
Kålkimchi skärs i skivor högst fyra centimeter. Vid användning av konserverad kimchi tar vi bort den från saltlake.
I en djup stekpanna eller stewpot värms vegetabilisk olja, lägg löken rent och skivat, tillagat marinerat kött, kimchi och steka allt i en het värme i ungefär ett par minuter. Lägg nu till de tvättade och hackade svamparna, häll i varmt vatten, låt disken koka och sänka eldens intensitet, låt det ligga under locket i fyrtio minuter. Därefter kastar vi skivad tofu, och efter sju minuter lägger vi till citronsaft och salt till smak, stäng av ugnen och låt soppen stå i fem minuter.
När du serverar, komplettera kimchi-soppen med en bit smör och hackade gröna lök, placera dem direkt på tallriken och servera separat kokt ris.
Recept av kimchi soppa på koreanska med ägg
ingredienser:
- tång torkad wake-up - 95 g;
- sojasås - 45 ml;
- Tofuost - 95 g;
- proteiner av kycklingägg - 5 st.
- klistra in för kimchi - 95 g;
- renat vatten - 620 ml;
- vitlökständer - 3-4 st.
- markerad chili peppar;
- peppar grön svart;
- salt.
beredning
Pasta för kimchi placeras i en stekpanna eller sautépanna och stek tills en kryddig arom visas på några minuter. Därefter skifter vi stekpannaens innehåll i en gryta med kokt vatten, tillsätt sojasås, skalade och pressade vitlökständer och lite piskade äggvitorer. Den senare hälls i soppan med en tunn dricks, kontinuerligt omrörning av skålen samtidigt. Samtidigt njuter vi av maträtten med svart peppar och chili, tillsätt salt om det behövs, koka det i en halv till två minuter och ta bort det från elden.
På varje tallrik sätter vi kuber av tofu och tång wakame och fyller allt med kokt kimchi buljong.
Recept för matlagning kimchi kimchi på koreanska
ingredienser:
- Kål Peking - 2 medium kål;
- morötter - 70 g;
- löklök - 70 g;
- skalade vitlökständer - 15-20 stycken;
- riven gingerrot - 15 g;
- fisksås - 110 ml;
- ris mjöl - 75 g;
- vatten 580 ml;
- flingor av rödpeppar - 30-50 g;
- granulerat socker - 60 g;
- tunna fjädrar av gröna lökar;
- salt - efter smak.
beredning
Vi skär i huvudet av Pekingkål i hälften, sortera dem i löv, häll dem generöst med salt och låt dem i en skål i fyra timmar, vrid dem över och rör dem en eller två gånger under denna tid.
Utan att förlora tid, förbereder vi bensinstationen. Mala blandade vitlökständer, ingefärarot och
Saltade kålblad tvättas noggrant, vi sprider varje blad med kryddig pasta och lägger den i en lämplig skål tätt mot varandra. Det rekommenderas att bära gummihandskar när du arbetar med sås. Efter tio timmar tar vi bort behållaren med kål i kylskåpet, och efter en dag kan vi prova det.