Chow chick kyckling recept

Nästan varje nation har sitt eget särpräglade köttstegrecept. För georgiskt kök är detta anmärkningsvärda recept chakhokhbili från kyckling.

Om före Chahohby gjordes av fasaner, nu för detta ändamål kommer den vanliga kycklingkroppen att passa, helst hemma. Förutom fågeln serveras en vanlig uppsättning grönsaker i maträtten, tillsammans med traditionella georgiska örter och kryddor. Till följd av detta finns en stark maträtt som kan kokas året runt och serveras till bordet själv eller i sammansättningen med din favoritfett.

Recept chakhokhbili från kyckling i georgiska hemma

ingredienser:

• kyckling (filé) - 980 g;
• tomater i sin egen juice - 960 ml;
• lök - 370 g;
• vitlökständer - 4 st.
• adzhika - 15 g;
• en handfull grön koriander.

beredning

Eventuellt, bitar av mellantjocklek, hugga kycklingfiletten. Tillsätt brazieren med smör och stek i kyckling i portioner tills du bränner. När kycklingbitarna snapar, skift dem till en separat maträtt, häll i mer olja, minska värmen och spara den hackade löken. Tillsätt vitlöket, passerat genom pressen, till löken, häll i tomater, adzhika och vänta tills såsen kokar. Efteråt, återvänd till disken kyckling och låt den smula ytterligare 15 minuter. Klar chahohbili lägger grönsaker av koriander direkt före servering.

Samma recept på Chahokhbili från kyckling kan upprepas i en multivark. För att göra detta, steka lök och kyckling i "Bake", tillsätt sedan vitlök, adzhiku och tomater, gå in i "Quenching" -läget och lämna allt i en halvtimme.

Klassiskt recept chakhokhbili från kyckling på georgiska

För det här enkla chahohby-receptet från kyckling kommer vi att använda en hel fågelkropp med hud. Tack vare detta kommer den färdiga maträtten att bli mycket mer näringsrik och mer näringsrik.

ingredienser:

• kyckling (hela slaktkroppen) - 2,4 kg;
• smör - 65 g;
• lök - 230 g;
• vitlök - 3 tänder;
• tomater i sin egen juice - 530 g;
• rödvinäger - 5 ml;
• humle-suneli - 1 tesked;
• för en handfull grön persilja, koriander och basilika.

beredning

Dela slaktkroppen av kycklingen och hugga varje bit i bitar av ungefär lika stor storlek. Skölj fågeln i en uppvärmd brazier, rikligt salta den och krydda humle-suneli. Så fort kycklingen börjar få tag i rodnaden, lägg till lökringar och låt dem mjuka. Kram ut vitlöket och lägg tomaterna i din egen juice. När den sista delen i såsen minskar värmen och lämnar skålen att smaka på låg värme i cirka 40 minuter. I slutändan häll i ättika och lägg till ett överflöd av färska gröna.

Georgiskt recept för matlagning chakhokhbili från kyckling

Utanför säsongen kan det vara problematiskt att hitta inte bara färskt fräscha tomater utan även deras konserver i sina egna juicer. För dem som lider av en brist på tomater, men ändå vill försöka de georgiska klassikerna, har vi förberett detta recept chakhokhbili från kyckling med tomatpasta.

ingredienser:

• kycklingkött - 840 kg;
• lök - 165 g;
• tomatpasta - 130 g;
• granulärt socker - 25 g;
• vitlök - 4 tänder;
• varm peppar - till smak;
• färska gröna (koriander, dragon, basilika).

beredning

För detta recept kan du använda så lite som vitt kött, och dess blandning med de röda delarna av slaktkroppen. Det valda köttet är uppdelat i kuber av samma storlek och snabbt brunt i en väluppvärmd brazier. Överför bitarna av kyckling till en maträtt och ta tag i såsen. I samma skål steka lökringar tills de är transparenta. I stupaen gnuggar du gräslorna med den heta peppar och lägger doften i stekpannan. Efter en halv minut häll tomatpastaen utspädd i 400 ml vatten, tillsätt socker och salt, vänta tills såsen kokar. Om så önskas, gör den tjockare med en liten mängd mjöl. Återvänd kyckling i varm sås och låt sjuda i ytterligare 20 minuter. Servera med mycket gröna.