Kejeri är en särskild engelsk maträtt, som bygger på det indiska receptet - "Kitheri". Denna maträtt är utmärkt inte bara för lunch, men också för middag. Det är beredd tillräckligt snabbt, och trots den ursprungliga kombinationen av rökt fisk med kanel och andra kryddor visar det sig ganska gott och tillfredsställande.
Recept "Kedjeri" med rökt torsk
ingredienser:
- rökt torsk - 500 g;
- ris - 1,5 objekt;
- kycklingägg - 3 stycken;
- fiskbuljong - 3 objekt;
- glödlampa - 1 stycke;
- smör - 50 g;
- kanel - 1 pinne;
- gurkmeja - nypa;
- kardemumma - 1 msk. sked;
- persilja;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
För framställning av "Kejeri" ägget kokas, rengörs från skalet och skärs i skivor. Ta sedan huvudet på lök, avlägsna skalen, skär i små bitar och passera genom smält grädde smör tills mjukt och genomskinligt. Tillsätt sedan kanel, gurkmeja, öppna kartonger med kardemumma och steka ihop i 2 minuter. Därefter häll riset i stekpannan och koka tills det helt absorberar nästan all olja och får inte en trevlig gulaktig nyans.
Häll sedan försiktigt soppa, salt, peppar i maträtten och smaka på den svagaste elden under det stängda locket i ca 15 minuter. Den här gången separat i kokaren kokar vi i 5 minuter rökt fisk, vi kyler det, tar bort benen och tar bort huden. Klar ris blandat med rökt kokt fisk och hackade ägg, strö med hackad persilja och servera "Kejeri" till bordet.
Recept "Kedjeri" med rökt lax
ingredienser:
- låg saltad laxfilé - 300 g;
- basmati ris - 1 föremål;
- vaktelägg - 12 st.
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- salt - efter smak
- hackad persilja - 2 msk. skedar;
- sallad paprika 0,5 tsk;
- vatten - 2 objekt;
- glödlampa - 1 st.
beredning
Ris tvättas noggrant, blötläggs i mycket kallt vatten och lämnar i 30 minuter och kasseras sedan på en sikt. Lök rengörs, krossas med halva ringar och stekas i en gryta med varm olja, 5 minuter. Därefter häll riset och häll hett vatten. Koka upp, sätt laxfiléen i en kastrull och låt dem simma i ca 10 minuter vid minimal värme. Ta försiktigt ut fisken, lägg den på en tallrik och sätt den åt sidan. Ris säsong med salt och peppar och koka i ytterligare 10 minuter. Ägget förkoka, städa och skära vardera i hälften. Vi demonterar fisken i bitar, lägger den till ris och strö med hackad persilja. Vi blandar allt grundligt och lägger maträtten på tallriken. På toppen dekorerar riset med halvor av vaktelägg och strö med jord paprika.
Recept "Kegeri" med konserverad tonfisk
ingredienser:
- långkornigt ris - 1 föremål;
- vatten - 2 objekt;
- kycklingägg - 4 st.
- konserverad tonfisk - 350 g;
- smör - 50 g;
- karrypulver - 1 tesked;
- persilja;
- glödlampa - 1 stycke;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Ris koka utan salt tills den är kokt och låt svalna. Ägget lagas kokt, rent, halvt i små och andra halvan - i kvartalen. Fisken tar bort benen, tar bort huden och demonterar den i bitar. Smör smöret i en stekpanna och tillsätt curryblandningen. Vi ger oljan lite uppslukning av kryddor och sedan sprida den finhackade löken och steka i några minuter. Häll sedan ris, fisk och krossade ägg. Solim, peppar skålen för att smaka och laga i flera minuter, varma omrörningen.
Lägg ut "Kedjeri" på en tallrik, strö över finhackad persilja och dekorera med äggkvarter.