Klafuti - klassisk och en av de äldsta franska desserterna. Han kommer från Limoges. Clafuti ser ut som en vanlig fruktkaka, men eftersom basen är en flytande äggdeg, smakar det mer pannkaka med fyllning i originalpannan. Och som pannkakor kan ätas med någonting (ett levande exempel är pannkakor med malet kött ) och klafuti är förberedd inte bara söt, med frukt och bär, men också salt - med skaldjur, fjäderfä eller svamp.
Clafouti paj med kyckling i multivarken
ingredienser:
- kycklingbröst - 600 g;
- svarta oliver - 12 st.
- tomater - 5 st.
- ägg - 4 stycken;
- majsstärkelse - 1 msk. sked;
- mjölk - 1,5 objekt;
- ost hård - 50 g;
- olivolja - 1 msk. sked;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Kycklingbröst koka i saltat vatten, kyla och skära i små kuber. Tomater skaldas, skalas av och gaffelmos i en inte så homogen potatismos. Stärkelse är uppfödd med tre matskedar mjölk. Separat, vispa ägg, gradvis hälla den återstående mjölken. Vi förbinder med stärkelse. Vi lägger till kyckling, tomater. Solim, peppar. Blanda noggrant.
Smörj skålen multivark, inte bara botten utan också på sidorna. Häll den resulterande massan. Rikta upp den övre delen av oliverna, strö över riven ost. Slå på "Bakning" -läget i 25 minuter. För att säkert ta ut klafuti måste du låta det svalna helt. Eftersom kakan visar sig vara väldigt öm kan den helt enkelt falla ifrån varandra. Servera klafuti med grön sallad.
Clafouty med blåbär
ingredienser:
- mandel - 85 g;
- socker - 2/3 av föremålet;
- mjöl - 25 g;
- ägg - 3 stycken;
- äggula - 4 stycken;
- grädde (fetthalt inte mindre än 30%) - 1,5 objekt;
- blåbär - 400 g;
- smör - 10 g;
- pudrasaharnaya - 1 msk. sked;
- salt hav - 1 nypa.
beredning
Hur man lagar klafuti med blåbär? Vi stekt mandlarna och mala dem i en kaffekvarn i ett pulver. Blanda det med siktat mjöl, socker och salt. Vi lägger till ägg och äggulor, häll i grädde. Skaka degen i en mixer tills den är jämn.
Blåbär sorteras, tvättas och torkas. Vi sprider bären till botten av oljerade bakformar, häll den på toppen med smet och sänd den i 20 minuter i en uppvärmd ugn till 200 grader. När clafuti stiger och rodnar, stäng av ugnen och låt dem svalna lite. Innan servering sprinkla med pulveriserat socker. Brew grönt te och njut av en lugn söndagsmorgon med en söt efterrätt.