Borsch, vars recept har en massa av många olika variationer, är lätt att svetsa. Om du ändrar uppsättningen grundläggande eller extra ingredienser i maträtten kan du få en helt ny smak varje gång och därigenom diversifiera din lunchmeny betydligt.
Hur man lagar borsch?
Hot, varianten som vi beskriver i artikeln, upptar toppositionerna av kulinariska betyg i det här segmentet. Om du inte vet hur man ordentligt lagar borscht, kommer materialet som presenteras nedan vara en riktig hitta för dig. I de beskrivna instruktionerna hittar du detaljerade rekommendationer om beredningen av denna populära första maträtten och observerar vilken framgång som kommer att ges till dig.
Borscht från surkål
En doftande borsch med surkål kommer att bli smakligare, mer rik om du gör den på en biff eller fläskbuljong, komplettera med köttstycken som du behöver lägga till pannan i slutet av tillagningen. En sådan skål påminner något om den traditionella rika ryska soppen, men rödbetorrotet som finns i den ger en extra smak och en fantastisk ljusa aptitretande färg.
ingredienser:
- köttbuljong - 1,9 liter;
- surkål - 195 g;
- betor - 260 g;
- tomat - 220 g;
- potatis - 290 g;
- morötter - 95 g;
- lök - 95 g;
- selleri (stjälkar) - 2 st.
- olja - 35 ml;
- kryddor, salt, vitlök.
beredning
- Till löken och morötterna massor stekt i vegetabiliskt fett i två minuter, tillsätt betorskivorna, hackad selleri, surkålstrå och stek tills det är mjukt.
- I mitten av processen introduceras stekta tomater i stekningen.
- I köttbuljongen läggs potatis och pressas tills den kokas.
- Sprid i heta grönsaker, podsalivayut det, kasta vitlök, kryddor.
Lentesoppa
För dem som inte representerar sina liv utan kötträtter är receptet för borscht med kött utan tvekan en prioritet. Men anhängare av växtfoder som inte konsumerar produkter av animaliskt ursprung, förtvivlar inte. Även på vattnet kan du laga borsch utan kött, vars recept beskrivs nedan. Fördelen med en sådan måltid är att den kan kokas mycket snabbare.
ingredienser:
- vatten 1,9 liter;
- kålgaffel - 640 g;
- betor - 380 g;
- tomat - 220 g;
- potatisknölar - 290 g;
- morötter - 95 g;
- lök - 95 g;
- olja - 35 ml;
- ättika - 10 ml;
- kryddor, salt, vitlök.
beredning
- Kålstrån och potatisbitar kokas i vatten tills det är mjukt.
- Morotspån, lök och halva betormassa är stekt under tiden för fett.
- De återstående betespånarna hälls med kokande vatten, ättika införs, får stå och pressa saften.
- I en vegetarisk borsch sprida steket, kasta kryddor.
- Lägg på juice, socker och vitlök.
Borsch med kyckling
Receptet på borsch med kyckling kommer att komma till räddning när det inte finns någon tid för en lång köksbuljong med en annan sorts kött. Kyckling köttet är beredd snabbare, ger inte mindre välsmakande, rik buljong och sätter hett, vilket ger den en speciell charm. En inhemsk ung kakorhake för mat är mer att föredra, men om det inte finns någon, så kommer butiksversionen att vara bra.
ingredienser:
- vatten 1,9 liter;
- kyckling - 590 g;
- kålgaffel - 195 g;
- betor - 260 g;
- tomat - 220 g;
- potatis - 390 g;
- morötter - 95 g;
- lök - 95 g;
- olja - 35 ml;
- kryddor, salt, vitlök.
beredning
- Delar av kyckling kokas tills beredda.
- Lägg sedan efter halmkål, kuber av potatis och koka i tio minuter.
- För fett, rotgrönsaker och lök, vitlök, lägga till tomater.
- I skålen sprids stekt grönsaker, kasta kryddor.
Red borscht - recept
Följande instruktioner hjälper dig att förstå hur man förbereder en röd borsch med rödbetor. Den mer intensiva färgen på skålen erhålls om ättika läggs till stekpannan under tillagningen av vegetabilisk dressing, och även tomatpasta används, inte tillräckligt med tomater, men en tillräcklig mängd pasta av god kvalitet. Överskottssyra i skålen bör jämställas med tillsats av granulärt socker.
ingredienser:
- köttbuljong - 1,9 liter;
- kyckling - 590 g;
- kål - 195 g;
- betor - 260 g;
- tomat - 35 g;
- potatis - 390 g;
- morötter - 95 g;
- lök - 95 g;
- olja - 35 ml;
- ättika - 10 ml;
- kryddor, salt, socker, vitlök.
beredning
- Receptet på en välsmakande borscht innehåller ofta en köttbuljong. För detta alternativ är nötköttbasen, där potatis- och kålbladet ursprungligen bryggs tills det är mjukt, lämpligt.
- På olja, förbered en rostat bröd från en glödlampa och malda rotgrödor, tillsätt i slutet ättika och tomat.
- Sätt grönsaker, kryddor, socker, vitlök och mat i ytterligare sju minuter i potten.
Borsch med svamp
Basen på läcker hett kan inte bara vara kött- eller grönsaksbuljong, men också en svamp. Mushroom i detta fall - inte ett idealiskt alternativ. Svampar är att föredra att använda skogsfärsk, torkad eller frusen. Därefter beskriver vi hur man lagar en utsökt borsch på svampbuljong med tillsats av konserverade eller kokta bönor.
ingredienser:
- svampar - 190 g;
- bönor - 380 g;
- kål - 195 g;
- betor - 260 g;
- tomater - 220 g;
- potatis - 390 g;
- morötter - 95 g;
- lök - 95 g;
- olja - 35 ml;
- kryddor, salt.
beredning
- Först kokas svamp och betspån i vatten.
- Tillsätt potatisen, kålstrimlade blad på pannan och stå tills det är mjukt.
- Lägg stek, bönor, kryddor och laga borsch med svamp och bönor i fem minuter.
Hur lagar man soppa i en multivark?
Reglerna för att förbereda borsch i en multivark är något annorlunda än traditionella när de lagar mat på en spis. Ursprungligen rostade grönsaker, och sedan buljong. Det kan du göra annars genom att koka först buljongen i "Soup" -läget, och grönsakerna sparas i en stekpanna och läggs i kokande underlag när maträtten är klar. Borschreceptet i multivaretten, som presenteras nedan, hjälper dig att bestämma antalet ingredienser som behövs för en harmonisk smak.
ingredienser:
- buljong - 1,9 liter;
- kål - 195 g;
- rödbetor - 195 g;
- tomatpasta - 35 g;
- potatis - 320 g;
- morötter - 95 g;
- glödlampor - 95 g;
- olja - 35 ml;
- kryddor, salt, vitlök.
beredning
- Lök- och rotgrönsaker steka i "Bakning" -läget, och lägg till i slutet tomat.
- Grönsaker överförs till en tallrik, en köttbuljong bereds i multivaretten eller hälls redan klar och hålls i den med potatis och kål på programmet "Soppa".
- Överför grönsakerna till en skål med stekt, kasta salt, kryddor och vitlök och koka i ytterligare tio minuter.
Grön borsch med sorrel - recept
Borsch med sorrel och ägg är helt annorlunda i smak. Kål ersätts med sura sorrelblad, som måste tvättas och skäras i små bitar. Överskottssyra i beredningen av ett så varmt måste jämställas med socker för att få en mer balanserad smak not. Närvaron av hårdkokta och tärnade ägg har ett signifikant inflytande på resultatet.
ingredienser:
- buljong - 1,9 liter;
- sorrel - 195 g;
- ägg - 4 stycken;
- rödbetor - 195 g;
- tomat - 215 ml;
- potatis - 320 g;
- morötter - 95 g;
- glödlampor - 95 g;
- olja - 35 ml;
- kryddor, salt, vitlök.
beredning
- Jordrotgrönsaker och lök stekt, tillsätter tomater i slutet.
- Lägg i potatis i en kastrull med kokande buljong och stå tills den är mjukt.
- Tillsätt sorrel, stek, ägg, socker, kryddor, vitlökständer och laga maträtten i ytterligare fem minuter.