Musslor är en mycket användbar delikatess, jämförbar med ostron.
Du kan laga musslor på olika sätt, till exempel göra olika sallader med dem. Speciellt bra musslor kombineras med ris, så låt oss ta dessa två produkter som bas för sallader.
Recept för dietary sallad från musslor med ris
ingredienser:
- kött av musslor - ca 300 g;
- ris - 1-2 koppar;
- sötröda peppar - 2 st.
- avokado - 1 frukt;
- lök - 1 st.
- zucchini - ca 150-200 g;
- citron eller kalk
- varm röd peppar;
- vitlök;
- Färska gröna är olika;
- kallpressad vegetabilisk olja;
- ättika, naturlig frukt;
- löv av sallad, cikoria eller endiv.
beredning
Musslor bör tvättas ordentligt och peltas i en kruka med kokande vatten. Efter att ha öppnat skalen koka i ytterligare 1 minut (detta räcker) och dränera vattnet. Kyl det med kallt vatten, extrahera den ätbara delen av musslan (det här är muskelpumpen).
Skölj noggrant (helst med varmt vatten) ris , utan omrörning, i en stor mängd vatten i 8-16 minuter (beroende på sorten). Du kan skölja det igen och dränera vattnet.
Vi skär löken i kvartringar och kopplar den i en skål med de valda bitarna av musslor. Omedelbart kommer vi att marinera, för detta ändamål blandar vi olja med ättika och / eller juice av en citron eller lime (en paritet cirka 3: 1). Tillsätt den skivade paprika, finhackad vitlök, varm peppar och gröna. Vi blandar det.
Ta bort stenen från avokado och separera massan med en sked. Skär i små kuber och lägg till sallad. Låt sallat stå, promarinuetsya minuter 20.
Lägg nu det kokta riset och blanda. Vi sprider salladsblad (cikoria, endiv) på en serveringsrätt, och på toppen lägger vi en del sallad. Vi dekorerar med löv av grönska.
Du kan lägga ut ris bredvid en sallad av musslor (genom en ring eller annan speciell form) - det kommer att visa sig vackert. Vi serverar sallad med musslor och ris med lätta viner.
Du kan ge sallad med ris och musslor Far East, använd senap eller sesamolja eller en blandning av dem, öka mängden peppar, vitlök och koriander, tillsätt sojasås och / eller andra traditionella såser. Självklart serveras sallader i den östliga östern bättre med äkta alkoholhaltiga drycker: risvin, skull, soja, maotai, ergothu, fruktviner.
Om du vill göra en varm sallad med ris och musslor kan kött av musslor lätt stekas med finhackade lökar.