Bland de många typerna av matallergier är allergiska reaktioner på fisk väldigt vanligt idag. Och i vissa fall kan den patologiska reaktionen av kroppen inträffa inte bara efter att ha ätit fisk, utan även som ett resultat av inandning av lukt av fisk. Oftast finns det en allergi mot havsfisk, särskilt röd fisk, oftare - till flodfisken.
Experter anser att huvudämnet allergen i fisk är parvalbumin - ett kalciumbindande protein som tillhör gruppen albuminer. Detta protein är närvarande i de flesta sorter av fisk, såväl som skaldjur, och är resistent mot både värme och enzymexponering. Därför kan allergier förekomma i rökt fisk, saltad, kokt, stekt etc.
Symptom på fiskallergi
I de flesta fall har denna typ av allergi hudexponeringar, uttryckta i följande:
- hudutslag
- utseende av rodnad
- svullnad i huden och slemhinnorna;
- klåda, brinnande.
Ibland finns det en allvarligare symptomatologi i form av:
- buksmärtor;
- illamående, kräkningar;
- diarré;
- rinit ;
- Förföljelse i halsen;
- bronkospasm;
- huvudvärk;
- sänkning av blodtrycket.
I allvarliga fall kan angioödem utvecklas, anafylaktisk chock.
Behandling av allergier mot fisk
Om resultaten av diagnostiska studier bekräftar närvaron av fiskallergi, måste du överge användningen, liksom från kaviar, skaldjur, krabba pinnar etc. Om du misstänker att den ätta maträtten kan innehålla bitar av fisk bör du ta enterosorbent, antihistamin, skölj munnen. Drogbehandling för avancerade svåra reaktioner kan inkludera användning av hormonella läkemedel, adrenomimetika och andra droger.