Kål - en traditionell maträtt av ukrainsk mat, älskad av folket i många länder. Vi erbjuder dig idag att laga läckra och lågkaloriska grönsakskålrullar, som säkert kommer att uppskattas av alla.
Grönsakssallad kålrullar
ingredienser:
- glödlampa - 3 stycken;
- morötter - 3 stycken;
- selleri - 250 g;
- vegetabilisk olja - 4 msk. skedar;
- vitkål - 1 st.
- vitlök - 4 tänder;
- kryddor.
beredning
Nu berätta hur man förbereder grönsakskålrullar. Glödlampan skaas av skalen, tvättas sedan och skärs i små kuber. Morötter och selleri, vi städar, men strimlad redan tunna strånar. Sedan passerar vi de beredda grönsakerna på vegetabilisk olja till mjukhet.
Den här gången tar vi bort några löv från kålen, huggar dem med tunna rånar och blandar med grönsakerrödning, tillsätter krossad vitlök i förväg och kryddar allt för att smaka. Den återstående delen av huvudet placeras i en stor skål, hälls med brant kokande vatten, lägg på en liten eld och laga mat i 5 minuter. Sedan kyler vi en kål, sorterar den ut i löv, skär av de tjocka delarna av stammarna och staplar en bordssked vegetabilisk fyllning på varje blad.
Därefter bildar vi kålrullar i form av täta kuvert och lägger dem i skikt i emaljerade rätter, ströer med salt, röd markerad peppar och ärter av svartpeppar. Sedan ställer vi förtrycket på toppen och står dagen vid rumstemperatur, och sedan flyttar vi den till kylskåpet. Efter ca 4-5 dagar är kålrullar med vegetabilisk fyllning redo.
Recept för grönsakskålrullar
ingredienser:
- kål - 1 kg;
- kokt ris - 200 g;
- glödlampa - 2 stycken;
- morötter - 2 stycken;
- färska mushroner - 200 g;
- kryddor, laurelblad.
beredning
Mushrooms tvättas, bearbetas och skivas. Skalad lök finhackad och morötter tre på en rivare. Nu i en stekpanna värmer vi upp vegetabilisk olja, sprider ut strålen, steker den på öppenhet. Tillsätt sedan morötter, gryta i några minuter och häll sedan ut svampen till dem. Vi lagar ytterligare ett par minuter, salt, krydda med kryddor, blanda och ta bort från plattan.
Vi kombinerar den färdiga grönsaksresten med kokt ris . Ta nu lite malet kött, sätt det på ett kålblad och linda det med ett kuvert. Vi lägger kålrullarna i en kycklingfyllning, fyll den med buljong, lägg den på elden och gryta i ca 30 minuter. När kålblad blir mjuka skiftar vi grönsakskålrullar med svamp till en maträtt och behandlar alla!
Grönsakskål rullar på koreanska
ingredienser:
- kål - 1 gaffel;
- glödlampa - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- vitlök - 1 stycke;
- laurelblad - 3 st.
För marinaden:
- vatten - 2 objekt;
- socker - 0,5 objekt;
- vegetabilisk olja - 0,5 objekt;
- ättika - 0,5 objekt;
- salt - 1 msk. sked.
beredning
Vi skiljer kålbladet från pinnarna, lägger dem i en skål och fyller dem med kokande vatten. Vi låt det svalna innan de blir mjuka. Morötter rengörs, tvättas och gnids på en rivare. Buk små och strimla och simma med morötter tills det är mjukt i en liten mängd vegetabilisk olja. Vitlök rengörs, krossas med vitlök och blandas med vegetabilisk rost. Tillsätt salt och peppar och
För att göra en marinade, häll vatten i pannan, häll socker, salt och tillsätt vegetabilisk olja. Alla blandade, uppvärmda till koka, häll av ättika och koka. I botten av grytan lägger vi några laurelblad. Ställ sedan beredda kålrullarna, häll en kokande marinaden och sätt pressen på toppen. Vi står emot vid rumstemperatur och lägger sedan en annan dag i kylskåpet. Efter tiden är de betade grönsakskålrullarna klara!