Hur man lagar soppa

De första rätterna är en integrerad del av vår mat. Daglig konsumtion av sopp har en positiv effekt på matsmältningen, säkerställer en stabil produktion av vitaminer, mineraler och andra näringsämnen. Förberedelse av de flesta soppor består av 3 steg: matlagningsbuljong, dressinggarnering (oftast grönsaker) och deras blandning, det vill säga i stort sett kan man säga att de flesta soppor har ett nästan liknande recept.

Soppa soppa kan kokas, både från kött och ben, och från fisk eller svamp. Tekniken för matlagningsbuljonger är densamma - kött, ben eller fisk hälls kallt vatten, kokas och periodiskt avlägsnas skum och överskott av fett. När benbuljongen bryggs 3-4 timmar, kött och ben och fisk - i 1,5 timmar. Soppens smak och arom beror på hur mycket buljong kokades, så det är viktigt att inte smälta det.

För att lära sig att laga ordentlig, men mycket god soppa, måste du veta hur och i vilken ordning dess garnering del läggs. Detta är dock inte hårt arbete, och det kan göras av både en vuxen och ett barn. När du lagar soppa, den första att gå till soppan rå grönsaker, som kokas mest tid. Om det till exempel är borsch, så läggs först och främst de råa betorna i buljongen, sedan potatiserna.

Passerade (stekt) grönsaker, liksom syltade gurkor, surkål och sorrel, lägger 15 minuter innan de kokas. Stek de skivade grönsakerna i en stekpanna eller gryta som är förvärmda med olja, gurkor och surkål. Spannmål sorteras, tvättas flera gånger. I 5-7 minuter tills färdigt läggs ett laurelblad och kryddor till soppen.

Varianter av soppor är ganska mycket, de skiljer sig huvudsakligen endast i kompositionen av ingredienserna som ingår i den, deras kvantitet i receptet och i sättet att skära grönsaker, kalla och fruktsoppar är ett undantag. På grund av den stora variationen och överflöd av soppor kommer vi att ta med ett par recept.

Hot jordgubbssoppa

ingredienser:

• vatten 350 ml;
• Jordgubbar - 150 g;
• potatisstärkelse - 5 g;
• socker (xylitol) - 20 g;
• grädde - 30 ml.

Jordgubbe måste röras, tvättas och torkas. Sedan hälls det med vatten, kokas, tillsättes socker, stärkelse i utspädd form, andra gången kokar och omedelbart avlägsnas från elden. Servera med croutoner, kex eller brödsmulor i en separat skål.

Hur man lagar soppa från konserverad mat?

Hur man gör mannen lycklig med barnet, om det inte finns någon tid eller ansträngning att laga komplexa soppor, till exempel, efter en hård arbetsdag? För att göra detta uppmärksammades omsorgsfullt recept av fullvärdiga, läckra soppor snabbt av vårdande hemmafruar, och soppa från fiskburkprodukter är en av dem.

ingredienser:

• vatten - 2,5 liter;
• konserverade fiskprodukter;
• potatis - 3-4 delar;
• morötter - 2 stycken;
• lök - 3 st.
• kryddor - att smaka.

Potatis skurna i stora kuber, morötter - kretsar, konserverad knådad eller uppdelad i små bitar, rispinnar tvättas, lök rengörs, (en lök lämnas helt och resterande lök finhakas för rostning). Potatis med croup och glödlampa (den som du inte klippte) placeras i kokande vatten, koka tills det är klart, lägg sedan till konserverad fisk, 15-20 minuter efter det - stekt lök och morötter, löklök, saltpepa. Efter att ha tagits bort från värme, låt den brygga i 15-20 minuter, medan du serverar, serveras varje servering med örter.

Nyttiga tips:

Soup kan kokas snabbt och gott, som i aerogrill och i en multivark. För att göra detta behöver du bara beräkna längden på matlagningen. Och vårt bord hjälper dig med detta.