Adjika från courgetter med tomatpasta

Adjika från zucchini kompletterar perfekt alla rätter eller blir grunden till en läcker smörgås med en ny skiva bröd. Dessutom är detta en mycket budgetupphandling, som endast omfattar överkomliga och billiga produkter.

Tack vare zucchiniens delikat massa är mellanmålen mycket lätt och vitlök och peppar ger krydda och piquancy.

Det finns många recept för matlagning zucchini adzhika. Vi erbjuder dig möjligheter att förbereda en sådan billet med tomatpasta.

Recept för Adzhika från kucchini med tomatpasta

ingredienser:

• zucchini - 2,5 kg;
• vitlökskalad - 2/3 kopp;
• varm peppar - 1 stycke;
• vegetabilisk raffinerad olja - 200 ml;
• granulerat socker - 120 g;
• salt - 80 g;
• tomatpasta - 255 g;
• ättika 9% - 50 ml.

beredning

Innan du lagar Adjika, skölja squashen, heta peppar och skalade vitlök. Eliminera zucchini från huden och, om nödvändigt, från kärnan med frön, vid peppar avlägsna stjälken och rengör frön.

Vi skickar kucchini och peppar genom köttkvarn, vi bestämmer massan i en emaljpanna, lägger till vegetabilisk raffinerad olja, tomatpasta, salt och granulärt socker. Värm upp adjikaen till koka och koka, omrör, över måttlig värme i en timme. Tio minuter före utgången av matlagningen häll i ättika, kasta pressad genom press vitlök och mixa.

Vi häller heta adjika på presteriliserade burkar , rullar dem upp, vänder dem upp och ner och sätter dem ihop tills de svalnar helt.

Krämig adzhika för vintern med tomatpasta och morötter

ingredienser:

• kucchini - 3 kg;
• morötter - 0,7 kg;
• vitlökskalad - 1 glas;
• varm peppar - 1 stycke;
• vegetabilisk raffinerad olja - 250 ml;
• granulerat socker - 120 g;
• salt - 2,5 msk. skedar;
• tomatpasta - 275 g.

beredning

Kucchini, morötter och paprika tvättas, rengörs och skärs slumpmässigt med medelstora bitar. Vi rullar alla grönsaker genom köttkvarn, lägger dem till en emaljad panna av lämplig storlek, lägger till vegetabilisk olja, salt, socker och tomatpasta, blanda och bestämma för eld. Värm det till koka, laga det i fyrtio minuter och låt det svalna. Tillsätt sedan vitlöken genom pressen, koka upp den, vänta tio minuter och sprid den över de tidigare beredda sterila burkarna, sätt den i kokta lock och sätt den ordentligt tills den svalnar helt.

En skarp adzhika från zucchini med tomatpasta och bulgarsk peppar

ingredienser:

• kucchini - 3 kg;
• Bulgarisk peppar - 550 g;
• morötter - 500 g;
• vitlökskalad - 1 glas;
• rödjordpeppar - 40-50 g;
• vegetabilisk raffinerad olja - 200 ml;
• granulerat socker - 120 g;
• salt - 2 msk. skedar;
• tomatpasta - 295 g.

beredning

Det första steget är att förbereda alla grönsaker för vidare bearbetning. Zucchini morötter och paprika tvättas och frigörs med stjälkarna och fröerna. Ung zucchini skärs enkelt i slumpmässiga bitar, och från den mer mogna tar vi bort kärnan. Morötter rena och också skära. Vi passerar grönsakerna genom köttkvarn och lägger dem till den emaljerade behållaren. Vi lägger till vegetabilisk olja, salt, socker, tomatpasta, blanda och bestäm på eldstaden för måttlig eld. Efter kokning står vi adzhika fyrtio minuter, tillsätt vitlöket genom pressen, häll den röda paprika, blanda och efter tio minuters kokning, häll i förberedda sterila burkar och locka locken. Under det varma filt sätter vi locken ner för självsterilisering tills kylningen är klar.

Kylda burkar definierar vi i ett skafferi till andra förberedelser.