Rätter kokta i ugnen har en original, distinkt smak. Om du väljer bakning istället för stekning eller släckning kan du få en riktigt ny kulinarisk skapelse.
Så här kan du säga om dumplings. I kokt form är de bekanta för alla, men så snart du lagar pelmeni, bakad i en kruka i ugnen, kommer du att känna en helt annan smak.
Det är anmärkningsvärt att du kan komplettera dem med en mängd olika produkter: svamp, ost, grönsaker, tomat och gräddfilssåsar. Varje sådan tillsats kommer att föra någonting i den färdiga maträtten och göra det ännu bättre.
Recept för ravioli i krukor
ingredienser:
- buljong - 250 ml;
- vatten 330-350 ml;
- mjöl - 1 kg;
- salt;
- ägg - 1 stycke;
- malet kött av 3 slag (fårkött, kyckling, gris) - 1 kg;
- vitlök - 5 lobules;
- lök - 140 g;
- slipad peppar.
beredning
Tre sorters stopp läggs i en stor skål, säsong och podsalivaem. Lägg till de hackade vitlöksklyftorna och lökarna. Häll 100 ml vatten för juiciness och blanda. Fyllningen för dumplings är klar.
Vi gör deg från ägg, salt, mjöl och vatten och lämnar i 30 minuter så att dess komponenter börjar interagera. Vi bildar flera buntar av deg, skärs i skivor och rullar dem till tunna cirklar. Vi lägger i mitten köttpåfyllning och vi gör pelmeni.
Vi lägger i pelmeniens krukor, häll buljongen - varm och saltad. Vi lagar mat i ugnen i 30 minuter.
Dumplings med svamp i krukor
ingredienser:
- gräddfil - 80 ml;
- vatten 120 ml;
- salt;
- mjöl - 380-400 g;
- ägg - 1 stycke;
- lök - 130 g;
- Färska svampar - 370-400 g;
- koriander;
- smör;
- tomatsås - 7 msk. skedar;
- vatten - 200 ml.
beredning
Koka degen från gräddfil, vatten, salt, mjöl och ägg. Medan det kommer, hugga svamp, lök och bruna dem i smör. Något coolt, podsalivaem och skickas till en matprocessor för att erhålla en homogen massa.
Form pelmeni och fördela dem till krukor. Fyll med tomatsås, blandas med vatten, strö med hackad koriander och sätt i ugnen i ugnen i 30 minuter.
Dumplings i krukor på kungligt sätt
ingredienser:
- färska svampar - 170 g;
- lök - 75 g;
- smör - 90 g;
- salt;
- majonnäs - 5 msk. skedar;
- pelmeni - 450 g;
- buljong - 230 ml;
- greener;
- ost - 120 g.
beredning
I smör, stek hackade svampar med lök. Vi lägger till salt. Separat steka dumplings, söker en gyllene skorpe. I förväg för att få dem och behöver inte tinas. Vi skickar det till stekpannan direkt efter frysen, i ett kallt tillstånd.
Vi blandar dessa beredda matar, lägg dem i krukor. Fyll med buljong, i kombination med majonnäs, salt, gröna, strö över en stor del ost. Dumplings bör hållas i ugnen under det stängda locket i 25 minuter. Då kan du öppna dem och ge dem ytterligare 5 minuter, så att en rodig ostskorpa visas.
Dumplings i en kruka med ost
ingredienser:
- kokt vatten - 180 ml;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 2,5 glas;
- salt;
- Cornolja - 3 msk. skedar;
- lök - 130 g;
- malet fläsk - 400 g;
- peppar markerad röd och svart;
- gräddfil - 230 ml;
- ost - 130 g;
- Smör - 80 g.
beredning
Från vattnet, gör ägg, salt, majsolja och mjöl en deg. Häll laxen fint och blanda den i malet kött tillsammans med jordad peppar och salt. Vi gör dumplings för hand. Du kan också använda en speciell enhet. Stek dem i flera steg i olja, sprid ut i en stekpanna i ett lager. Fördela de gyllene dumplings krukorna.
Vi brygger gräddfil med vatten - för 230 ml kommer att gå ca 400 ml vätska, tillsätt salt och häll pelmeni. Stänk med riven ost, stäng krukorna och sätt i 25 minuter i ugnen.