Pumpasoppa är kanske en av de få som har så många klassiska variationer, som i stor utsträckning skiljer sig åt i komposition, smak och konsistens. I olika länder i världen är det förberedt på egen väg, med en annan flytande bas och fyller en viss uppsättning ytterligare komponenter.
Pumpasoppa - ett recept på en klassiker
Klassisk pumpa soppa, receptet som finns i någon universell kokbok, har ofta en puréliknande krämig konsistens. Hett med skivor av en grönsak anses inte som en klassiker och kokas sällan. Därefter lär du dig att laga pumpa soppa i populära variationer och njut av en riktigt god, otroligt användbar och lätt maträtt.
Pumpa gräddesoppa med grädde
För dem som ännu inte vet hur man gör pumpa soppa, börjar man lära känna denna typ av maträtt, föredraget med en krämbaserad variation. Den enkla processen att skapa en sådan het, dess krämig silkeslen konsistens och rätt balanserad och harmonisk smak blev nyckeln till framgången för receptet och säkerställde att det var primärt i många länders matlagningar.
ingredienser:
- pumpa - 950 g;
- vatten - 1,2 liter;
- lök - 120 g;
- vitlöksklyfta - 2 st.
- smör och vegetabilisk olja - 40 g;
- krämfett - 100 ml;
- granulärt socker - 1/3 tsk
- kvistar av timjan, salt, peppar;
- bacon, pumpa frön, croutoner för arkivering.
beredning
- I en blandning av två typer av oljor steka lökbitar, vitlök, timjan.
- Kasta pumpa kubbarna, strö dem med en nypa socker och stek lite mer.
- Häll grönsaker med kokande vatten och koka i tjugo minuter.
- Ren ingredienserna, tillsätt salt, smaka på kryddorna, häll i grädden och blanda.
- Servera pumpa soppan, lägg den i en tallrik med baconfries, frön och croutons .
Pumpasoppa med kyckling
Pumpasoppa med kycklingbuljong är rik och rik. Det är mer föredraget att ta hem kyckling eller, i extrema fall, lagra ben eller lår. Perfekt sätt av smaken av grönsaker och fjäderfä doftande italienska örter, ett par nypa som bör läggas till grönsaker under matlagning.
ingredienser:
- kyckling - 480 g;
- Pumpasmassa - 240 g;
- lök, morötter - 120 g;
- potatis - 480 g;
- bacon eller länd - 4 skivor;
- Italienska örter, kummin, laurel, salt, peppar.
beredning
- Köttet kokas i saltat vatten med laurell, massan separeras och skärs och buljongen filtreras.
- Häll pumpor och potatis i en panna, kombinera dem med örter, kargenfrön och koka tills det är mjukt.
- I en stekpanna steka bacon eller länd, fångas sprickor och lämnas för arkivering, och fettet är stekt lök-morotspån.
- Vegetabilisk massa kombineras med stekning, den är skrapad, blandad med kött, uppvärmd och serveras.
Pumpasoppa med ingefära
Vidare om hur man gör pumpa soppa med en kryddig ingefära. Sammansättningen av maten gör den till en av de mest användbara utan överdrift. Gingerrotets egenskaper i kombination med arsenalen av alla värdefulla element som ingår i pumpan blir en oersättlig vitaminexplosion för kroppen, vilket förbättrar alla organens arbete och stärker immuniteten.
ingredienser:
- pumpa - 0,5 kg;
- riven frisk gingerrot - 2 msk. skedar;
- lök, morötter - 120 g;
- en grönsaksbuljong - 480 ml;
- olivolja - 40 g;
- pumpa frön för utfodring;
- salt.
beredning
- På smör stekt rot och lök tärningar kuber.
- Tillsätt morotflisorna, steka, lägg pumpen massa och häll kokande grönsaksbuljong.
- När grönsakernas mjukhet nås, blir de till potatismos och kräm hälls in.
- Servera pumpa soppa med frön.
Pumpasoppa med räkor
Du kan laga väldigt god pumpa soppa med en anteckning av skaldjur, med hjälp av rekommendationerna nedan. Matens ursprungliga och ovanliga smakpalats uppnås genom att man direkt adderar till steken stekt i vitlökskalade räkor.
ingredienser:
- pumpa - 940 g;
- skalade räkor - 340 g;
- glödlampor, morötter - 120 g;
- vatten - 1 liter;
- krämfett - 100 ml;
- vitlökständer - 4 st.
- olivolja och krämig - 40 g;
- kryddor, salt, örter.
beredning
- På smör fett, lök och morot skivas och pumpa halm kastas.
- Häll ingredienserna med kokande vatten, tillsätt salt, smak kryddor, laga till tills mjuk, punch blender och blanda med grädde.
- På olivolja steka vitlöksklyftor, ta bort dem och sätt räkor i en behållare.
- Ge räkorna bruna, lägg ut på tallrikar och häll pumpa-potatismos.
Lean Pumpkin Soup
En riktig hitta kommer att vara för vegetarianer eller fastande pumpa soppa med svampar. Dess mager bas förhindrar inte att överraska smakarna med utmärkt smakegenskaper. Svamp kan vara färskt, fryst eller torkat. När du använder den senare dominerar svampsmakningen grönsaken, och smaken är mer mättad.
ingredienser:
- pumpa - 940 g;
- potatis - 940 g;
- lök, morötter - 120 g;
- Bulgariska paprika - 180 g;
- svampfärsk (torkad) - 250 (50) g;
- vegetabilisk olja - 40 g;
- kryddor, salt, örter.
beredning
- Spilla grönsaker, potatis, paprika och pumpa staplas i en kastrull, hälls med vatten för att täcka och laga till tills det är mjukt.
- Svampen är tillagad ordentligt, finhackad och stekt i olja, salt och peppar.
- Vegetabilisk massa maldes, kombinerad med svamp och serveras med gröna.
Pumpasoppa med ost
Den fantastiska krämiga smaken av den läckra och ljusa mat som tillagas enligt detta recept kommer att glädja de älskare av rätter med ost. Använd ofta smält produkt i form av pasta - det löser sig snabbare och gör matens smaklighet mjuk och ömt.
ingredienser:
- pumpa - 960 g;
- potatis - 960 g;
- skalotlök - 120 g;
- vitlöksklyfta - 3-4 st.
- ost smält - 220 g;
- olja - 90 g;
- paprika, salt, laurel.
beredning
- Koka pumpa soppa med smält ost helt enkelt. Passera skaloten med vitlök i olja och lägg till förkokta grönsaker i en kastrull.
- Podsalivayut-komponenter, smakämnen, paprika, förvandlas till en homogen pasta och värms upp och tillsätter ost.
Pumpasoppa i multivariaten
Tendensen att använda i någon kulinarisk situation hos den multivariata enheten ignorerade inte ämnet att laga pumpa soppa. Skålen, dekorerad med hjälp av en köksassistent, är särskilt fruktig och doftande, vilket gör det nödvändigt att laga matet på ett sådant sätt. Särskild piquancy ger de heta provencalska örterna.
ingredienser:
- pumpa - 960 g;
- potatis - 900 g;
- purjolök, morötter - 120 g;
- krämfett - 100 ml;
- vitlökständer - 4 st.
- örter provencalsk - 2 teskedar;
- olivolja och smör - 40 g;
- bacon - 90 g;
- Parmesan - 90 g;
- basilika, salt.
beredning
- I en blandning av de två typerna av oljor bryts vitlökständerna i en multicast på "Bake", de extraheras, och purjolöken och morötterna läggs till tanken för passaren.
- Lägg pumpan, häll kokande vatten och koka på "Quenching" i en halvtimme.
- På ugnen i en skopa värms upp till en koka grädde med provencalska örter och lämnar för att infilera.
- I en stekpanna kokas bacon tills den är skarp.
- Pryiruyut färdig vegetabilisk massa, blandad med smaksatt kräm, podsalivayut.
- Serverad pumpa soppa med bacon, riven Parmesan basilika.