Ett stort antal recept för de första rätterna och deras variationer - ett fält för användning av kockarnas fantasi. Om du vill ha något ljus kan du göra soppa med köttbullar eller grönsaksoppa , om det är kallt och fuktigt utanför fönstret, är det dags att göra en läcker nötskal. Solyanka klassiskt kött är den första maträtten, som kombinerar flera typer köttprodukter, inklusive rökt produkter, grönsaker, svamp, syltad eller syltad gurkor. Förbered hodgepodge med ris, pärlbyg och lättare alternativ - utan spannmål. Var noga med att lägga till tomatpasta och citron. Ibland serveras oliver eller oliver som ett tillägg till denna maträtt - men det här är redan en fråga om smak.
Manlig variant, väsentlig
En sådan soppa kommer att uppskattas av någon man som fysiskt arbetar, särskilt på gatan. När han återvände hem, i värme och komfort, skulle han äta blodplätt eller annan saltvort och förstå att livet fortfarande är vackert. Vi erbjuder ett recept på en saltad sallad av kött klassiskt med korv.
ingredienser:
- kalvkött på benet - 550-700 g;
- kycklingben av kyckling - 2 st.
- potatis - 5-6 delar;
- Salladvita lökar - 1 st.
- morötter - 2 st. (inte stor);
- långt ris - 2 handfuls;
- Rökta korv (Salami, Cabanos) - 350 g;
- bacon rökt - 150 g;
- vegetabilisk raffinerad olja utan lukt - 50 ml;
- tomatpasta utan konserveringsmedel - 3 msk. skedar;
- syltade gurkor - 200 g;
- persilja - 1 liten gäng;
- salt - 1 tesked;
- peppar ärtor doftande - 6-10 st.
- oliver utan pips - 1 handfull;
- citron - ¼ bit.
beredning
För att laga en läcker hodgepodge, koka buljongen korrekt: skölja kalvköttet, skära i små bitar, sätt det i potten med stenen, häll vattnet. Vi väntar på att koka, vi tömmer den primära buljongen, vi tvättar köttet, min panna, vi pjäser igen allt och häller vattnet. Koka på låg värme i en timme, ta av skummet när det bildas. Därefter lägger du hela benet och koka i ungefär en timme och tar igen skummet. Vi tar ut köttet, skiljer det från benen och skär det fint. I buljong sätter vi potatis, tärning och tvättat ris. Lök och morötter rengörs och hakas (shinkuem fint). Först steka lätt grönsaker i het olja, lägg sedan baconskuren i små kuber och låt minuterna 3 koka. När potatisen kokas, lägg till soppsteg, tomat, tärnade gurkor och korv, hackade grönsaker, salt och peppar. Mängden salt är justerbart beroende på betning av gurkor. Vi serverar hodgepodge när den är infunderad. Separat servera oliver och tunt skivad citron.
Om en sådan hodgepodge prefabricerad köttklassiker med potatis verkar för mycket mättad, kan potatis inte sätta eller sänka sitt antal, istället för skinka i buljong koka kycklingbröst, rökt korv ersatt med kokt. Det visar sig vara en mer lätt soppa, som kommer att tilltala smaken och supporterna till en hälsosam kost.
Kålvariant
Receptet på ett saltat köttlag, dess klassiska version - med kål - är en blandning av den första maträtten (typen kålsoppa) och den andra (som kål). Också mycket tillfredsställande och välsmakande. För att förenkla processen och spara tid, föreslår vi att du använder det klassiska receptet för köttet från köttlagets köttlag och förbereder denna maträtt i en multivariat.
ingredienser:
- Fläskfett eller smält fett - 150 g eller 3 msk. skedar;
- fläsk (skinka eller nacke) - 0,6 kg;
- vitkål - 1 huvud av medelstorlek;
- lök stor - 3 st.
- morötter - 2 stycken;
- korv rökt "Jakt" eller "Shashlik" - 3 stycken;
- fjällblad - 2 st.
- täta röda tomater - 5-6 st.
- salt - 1 tesked;
- Färgad peppar (blandning) - efter smak.
beredning
Om vi använder lard, hugga den fint (helst förfrysning) och vi värmer fettet i en stekpanna. Vi ska skära köttet i små bitar, tvätta det och ta bort fukten med hjälp av servetter. Snabbt stek bitar av fläsk, bara tills färgen ändras. Överför köttet till multivarket. Lök och morötter rengörs och skärs i remsor. Rör med kött, sätt laurbladet, häll 100 ml vatten och gryta under locket i 40 minuter. Därefter lägger du strimlad kål och tärnade tomater. Efter ytterligare en halvtimme, salt, peppar, tillsätt korv i skivor. Vi tar ytterligare 10 minuter. Serverar med gröna.