Förutom trevlig smak har flundan ett fantastiskt utseende, tack vare vilken fisk, bakad även enligt det mest elementära receptet, kan bli en fullfjädrad dekoration av bordet. På hur man lagar en flundra helt i ugnen, läs recepten ytterligare.
Skölj med citron i ugnen
ingredienser:
- citroner - 2 stycken;
- en massa persilja;
- vitlökständer - 2 stycken;
- rengjord flundra - 2 slaktkroppar;
- olivolja - 50 ml;
- smör - 30 g.
beredning
Medan ugnen värms upp till de föreskrivna 190 graderna, skära en citron i cirklar och blanda med persilja, halvparten av löv och gnidas i vitlökpasta. Den doftande citrusblandningen kommer att fungera som en fyllning för fisken, som ska placeras i det renade bukhålan. Smält smöret och blanda det med oliv. Vi häller olja på bakplåten, följt av krydda den med havssalt och nybakad peppar. Vi lägger flounder i 12-15 minuter i ugnen, och efter extraktion häller vi den kvarvarande citronsaften.
Serveras med ett blad av sallad och ett glas Chardonnay.
Skölj i sur grädde bakad med ost i ugn
ingredienser:
- stor flundra - 1 stycke;
- gräddfil - 50 g;
- gräddeost - 50 g;
- gröna lök och dill;
- nypa torkad timjan ;
- hård ost - 40 g;
- blandning av paprikor, havsalt.
beredning
Om du är likgiltig mot den speciella lukten av flunderskinn, kan du lämna den på fisken, annars ta bort den. Skala fisken från ingångarna, skära av fenorna och huvudet. Blanda gräddfil med gräddost i en homogen pasta, tillsätt hackade örter (bokstavligen en tesked), timjan och kryddor till den. Smörj gräddfilssås över ytan av fisken och lägg flaskan i ugnen i 15 minuter vid 220 grader. I slutändan, strö fisken med ost och låt den gripa med en gyllene skorpe.
Recept för flundra med citron och vitlök i ugnen
ingredienser:
- stor flundra;
- olivolja - ett halvt sekel;
- vitlökständer - 2 stycken;
- en handfull grön persilja;
- rödvinäger - 30 ml;
- citron - 1 st.
beredning
Koka vitlökständerna med salt i en pasta och blanda dem med olivolja, ättika och juice. Halvparten av citronen - marinade för flundra, som kommer att vara bakad i ugnen, klar. Fyll dem med fisk och lämna i en halvtimme i det svala. Värm upp ugnen till 200 grader, skift fisken till en bakplåt och baka i 15-20 minuter. Servera fläsken bakad i ugnen följer med potatis, lätt sallad, vin och en citronskiva.