Kallbeta - recept

Rödbetor - populär slavisk soppa. Det är en kall sommar soppa av röda betor, färska grönsaker, grönsaker och gräddfil. I buljongens roll är en sockerbetor, mineralvatten eller kvass . Låt oss tillsammans lära oss hur man gör en läcker kall rödbetor.

Recept för kallt klassisk rödbedsoppa

ingredienser:

• ägg - 3 stycken;
• betor - 3 st.
• färsk gurka - 2 st.
• selleri - 50 g;
• färsk dill - 30 g;
• lökgrön - 20 g;
• salt - en nypa;
• socker - 1 tesked;
• citron - 0,5 st.

beredning

Betor tvättas, skärs av skalen, lägger i en kruka med vatten och sätter på en stark eld. Efter kokning reducerar vi värmen, kläm lite citronsaft, täcka pannan med lock och koka i ungefär en timme tills grönsaken är klar. Kyckling ägg koka separat, kokt. Selleri och gurkor tvättas och skärs i små kuber. Dill och gräslök är hackade. Kokade ägg rengörs, strimlas och betor gnids på en stor rivare. Lägg nu alla beredda ingredienser i en salladsskål, krydda med salt, socker, blanda och skift sallad i en kastrull med betesbuljong. Vi tar bort rödbetor i kylskåpet och när servering lägger du sur grädde efter smak.

Recept för kallbeta på kefir

ingredienser:

• betor - 500 g;
• ägg - 4 stycken;
• gurka - 4 stycken;
• gräddfil - 250 ml;
• kefir - 1,5 liter;
• dill - att smaka på;
• ättika - att smaka på;
• kryddor.

beredning

Betor tvättas, rengöras och kokas tills det är mjukt. Därefter grindar vi den tillsammans med gurkor på en stor rivare. Kefir slog med gräddfil och tillsätt salt till smak. Ägg kokar hårt kokt och rengörs och skärs i hälften. Blanda alla beredda ingredienser i en kastrull, häll kefir blandning, tillsätt ättika till smak och kyla rödbetor. Stänk soppan med hackade grönsaker av dill och dekorera med äggskivor före servering.

Kallt rödbetor matlagning recept

ingredienser:

• bröd kvass - 800 ml;
• betesbuljong - 500 ml;
• betor - 3 st.
• gröna lökar - 1 gäng;
• gurka - 2 stycken;
• morötter - 2 stycken;
• ägg - 2 stycken;
• socker - 1 tesked;
• gräddfil - 0,5 objekt;
• citronsyra - efter smak
• kryddor;
• ättika - 1 msk. sked;
• färska gröna.

beredning

Vi erbjuder dig ett annat recept på kall rödbeträdssoppa med ättika. Alla grönsaker tvättas ordentligt. Rötter och morötter kokas tills de är klara i en uniform och sedan avkylda, rengjorda och strimlade sugrör. Med färska gurkor skär skalen och finhack dem. Gröna lökskivor och blanda med salt. Alla grönsaker hälls spända grönsaksbuljong, kyld kvass och smaka på kryddor, citron och hackad gröna. När vi serverar på bordet fyller vi varje tallrik med gräddfil och dekorerar kokta ägg som skärs i hälften.

Recept för kall rödbetersoppa med kött

ingredienser:

• betor - 2 st.
• kött kokt - 200 g;
• färsk gurka - 2 st.
• ägg - 3 stycken;
• gräddfil;
• citronsaft - att smaka på;
• kryddor;
• färska gröna.

beredning

Receptet på kallbeta är ganska enkelt. Betor tvättas, bearbetas och kokas i saltat vatten tills det kokas. Sedan kyler vi, gnider grönsaken på en stor rivare och sänker den tillbaka i betesbuljongen. Vi häll lite citronsaft i buljongen, sätt sockret och tillsätt salt. Vätskan ska smaka som kvass. Vi tar bort pannan i kylskåpet. Vi skär gröna, lägger dem i en skål och knådar dem med våra händer. Kokt ägg, färska gurkor och kött skärs i små kuber och blandas med gröna. Täck den resulterande salladen med ett lock och lägg det i en halvtimme i kylskåpet. Därefter lägger du grönsaksblandningen i en kastrull med betor och blandas noggrant. Vi häller kall soppa på tallrikar och fyller varje portion med gräddfil.