Hepatiska rullar är beredda inte mer komplicerade än köttrullar, recepten som vi var tvungna att överväga tidigare. En sådan maträtt blir unik på ditt bord och kommer säkert att glädja alla ätare.
Nötköttleverrulle med ägg
Rollar från levern med fyllning, kanske stjärnor bland alla olika sådana rätter. Fyllningen kan vara kött, ost, grönsaker och grönsaker, eller ägg. I recepten nedan valde vi den sista ingrediensen för oss själva.
ingredienser:
- nötköttlever - 500 g;
- lard - 80 g;
- lök - 1 st.
- gröna lök - ett gäng;
- ägg - 3 stycken;
- brödbrödning;
- salt, peppar - till smak;
- vegetabilisk olja - för stekning.
beredning
Först och främst kommer vi att hantera ägg: två ägg ska kokas hårt, rengöras och hackas. Smält den finhackade bacon i en stekpanna och stek på löken tills den är gyllene. Blanda lökresten med ett finhackat ägg, en liten mängd salt, peppar och finhackade gröna lök.
Nötköttleveren tvättas ordentligt och rengörs från kanaler och filmer. Vi skär levern med tallrikar och slår lätt av till en tjocklek på ungefär en halv centimeter. Hepathack vi torkar med pappershanddukar och lägger den på arbetsytan. Från en av kanterna på hackan sätter vi en del av äggfyllningen och vrider levern i en rulle och fixar den med tandpetare.
Det återstående ägget är slagen med salt och peppar, vi doppar en leverrulle i den, och sedan häller vi den i brödsmulor.
I en stekpanna värmer vi upp vegetabilisk olja och stekar levern på den till en guldfärg på alla sidor. Vi lägger den rostade rouletten på en servett för att absorbera överflödigt fett, och sedan serverar vi det till bordet.
Kycklingleverrulle med ost och bacon
Roulette från kycklinglever behöver inte vara en stor huvudrätt, det kan väl vara ett gott mellanmål till ett glas öl, och följande recept är ett direkt bevis på det.
ingredienser:
- kycklinglever - 3 st.
- senap - 2 msk. skedar;
- ost - 60 g;
- oliver - 6 stycken;
- bacon - 6 skivor.
beredning
Innan du kan förbereda en rulle från levern, tvättas kycklinglevern själv, dräneras och skärs i hälften. Vi lägger en bit ost och oliver mellan halvorna, och tätt omsluta leverns "smörgås" med en tunn remsa bacon. Fixa bacon med tandpetare. Vi lägger rullar på pergament för bakning och lägger i en förvärmd ugn till 200 ° C i 10-15 minuter.
Roll av fläsklever i testet - receptet
En väsentlig leverrulle i degen kan tillagas inte bara för att hedra semestern, men också på vardagsbordet.
ingredienser:
- fläsklever - 500 g;
- puff konditori -1 packning;
- kål - 2-3 löv
- lök - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- salt, peppar - till smak;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- ägg - 2 st.
beredning
Fläsklever är min, torkad, rengjord av vener och filmer och skuren i små kuber. I stekpannan värmer vi upp vegetabilisk olja och steker på löken tills den är transparent. Lägg till lökarna riven morötter och finhackad kål. Stew grönsakerna tills mjuk,
Rulla degen på en dammig yta. Från ena sidan av skiktet sprider vi leverns fyllning och stänger av valsen. Innan du bakar, smör leverrullen från levern med resterande piskat ägg och lägg det sedan i en förvärmd till 190 ° C ugn i 20-25 minuter.
Vi skär det beredda rullen innan det skärs i 10-15 minuter och skär sedan det. Bon appetit!