Fläskhjärtan är en överkomlig produkt som passar både varm huvudrätt och kalla snacks. Bland annat är det också ganska överkomligt, vilket öppnar stora möjligheter för kulinariska experiment. Om recept av rätter med ett grishjärta i mer detaljer i detta material.
Braised fläsk hjärta
Fläskhjärtan har en ganska tät textur, så även om du bestämmer dig för att laga goulash från ett grishjärta, är det nödvändigt att hålla biprodukten på elden inte för lång, annars kommer det att bli mager och det kommer vara svårt att tugga.
ingredienser:
- fläskhjärta - 2 st.
- morötter - 145 g;
- skalottor - 70 g;
- vitlök - 2 tänder;
- bacon - 75 g;
- tomat - 210 g;
- Smör - 15 g.
beredning
Innan du lagar grisens hjärta rengörs den, skärs i medelstora bitar och tvättas väl, men även efter sköljning finns det ingen garanti för att blodet förblir helt ut, så det är bättre att suga bitarna över natten, flera gånger byta vatten.
Förbered passekrovka av hackade sjalottor, morötter och vitlök. Häll grönsakerna bättre i smör. När passet är klart, lägg till baconskivor och låt fettet från det helt gå ut. Lägg nu bitarna av tomater och lägg det ihop i ytterligare 5 minuter.
Den sista i skålen skickade hjärtat. Först blir det snabbt brunt i en separat skål, och sedan skiftas och stuvad tills den är klar med grönsaker.
Sallad med fläsk hjärta
Denna maträtt av fläskhjärta utmärks av dess ursprungliga smak och teknik för matlagning. Stycken av hjärta spenderar först flera timmar i en kryddig asiatisk marinaden och skickas sedan till grillen. Ett varmt fläskhjärta serveras i bolaget som är sortiment av salladsblad.
ingredienser:
För hjärtat:
- fläskhjärta - 540 g;
- sojasås - 55 ml;
- gröna lökar - 2 fjädrar;
- vitlök - 2 tänder;
- risvinäger - 55 ml;
- sesamolja 5 ml.
För sallad:
- blandning av salladsblad;
- vinäger - 35 ml;
- sojasås - 45 ml.
beredning
Skiv och sug din fläskhjärta, ta förberedelsen av marinaden till den. För marinade, kombinera hackad vitlök med soja, olja, risvinäger och hackade lök. Dunk biprodukten i marinaden för en dag, och efter en stund, steka på den uppvärmda grillen tills den är klar. Dela bitarna av hjärtat i tunna plattor.
Krydda salladsblandningen med en blandning av ättika och soja, och lägg sedan hjärnstyckena över. Tillägg till maträtten kan vara alla grönsaker att välja mellan.