I Ukraina är lard en nationell maträtt. Det marineras, saltas, bakas, stuvas, kokas - och det visar sig alltid vara otroligt gott och doftande. Låt oss ta reda på dig idag hur man lagar kokt bacon med kryddor hemma.
Recept för kokt fett med kryddor
ingredienser:
- fett med köttår - 0,5 kg;
- bordsvinäger - 100 ml;
- vattenfiltrerad - 1 liter;
- laurelblad - 3 stycken;
- kryddor.
För tankning:
- slipad peppar - 1 msk. sked;
- ett stort salt - 1 msk. sked;
- vitlök - 3 kryddnejlika.
beredning
Häll i filtret kallt vatten i en gryta, lägg laurellbladet, lite grovt salt, peppar och tillsätt vinägerna. Salo tvättas noggrant och skärs i 4 delar. Marinade upphettas till koka, försiktigt sänker vi fettet i det och kokar i 45 minuter med locket stängt. Utan att slösa tid förbereder vi en bensinstation. För att göra detta rengörs vitlök, pressas genom en press i pianot och lägger till lite kryddor efter smak. Vi blandar allt grundligt till ett homogent tillstånd. Svetsad bacon försiktigt avlägsnas från pannan, sval och rikligt gnidas på alla sidor beredda aromatiska dressing. Sedan viks varje stycke individuellt i en matfilm och läggs i en liten bricka. Därefter avlägsnar vi den kokta smeden i kryddor i kylskåpet och lämnar för att marinera för en dag.
Kokt svamp med kryddor i en multivark
ingredienser:
- fett - 1 kg;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- kryddor;
- vatten -3 föremål;
- koriander - att smaka.
beredning
Så i början tvättas fettet väl, torkas med pappersservetter och försiktigt pressas med renad vitlök. Häll ut saltet, kryddor, lägg i krossad vitlök i skålen och kasta laurelbladet, brutet i små bitar. Den resulterande blandningen smutsar försiktigt fettet och lägger det i hylsan för bakning.