Rätter från kikärter, karakteristiska för orientalisk mat, går gradvis in i slavisk kost. Beanprodukt har en stor mängd användbara ämnen och används i stekt eller kokad form. Ett exempel är den populära israeliska falafelen, utsökt tofu och arabisk hummus - näringsrik mat med höga mategenskaper.
Vad ska du laga med kikärter?
Recept från kikärter skiljer särskild "plasticitet", eftersom denna produkt existerar perfekt med kryddor, skaldjur, grönsaker och pasta. Tack vare den nutty smak, används den inte bara i bearbetad, men också i spritad form, och lägger till soppor och pates. Rätter från det är näringsrika och innehåller en stor mängd protein och fibrer.
- För att förbereda en fast skål med kikärter ska den blötläggas i 12 timmar. Koka sedan i 2 timmar utan att tillsätta salt och kryddor. I denna form är kikärter lämpliga för vilken maträtt som helst.
- Du kan laga ett litet mellanmål: krydda kikärter med koriander, chili, muskotnöt och tillsätt färska salladsblad.
- Spaghetti med fetaost och soltorkade tomater kommer att förvärva en piquant smak om du lägger till kokta kikärter.
- Om du lägger ut kokta kikärter med tomater och valnötter - får du en bra varm maträtt.
Receptet på hummus från kikärter hemma
Hummus från kikärter , i en snitt med den allmänna opinionen, är inte en sås eller krydda, men representerar ett rikt mellanmål. Förutom en specifik smak är den rik på protein, fiber och är väldigt näringsrik. Tack vare snabb och enkel matlagning med en blender, doftande kryddor och örter har skålen blivit otroligt populär, inte bara i östra, men också i matlagningsvärlden.
ingredienser:
- torkade kikärter - 300 g;
- sesamfrön - 80 g;
- paprika - 1/2 tsk;
- zir - 1/2 tsk
- en vitlöksklyfta - 3 stycken;
- citronsaft - 40 ml;
- olivolja - 60 ml.
beredning
- Kyckla ankan i 10 timmar, koka i 2 timmar tills mjuk.
- Töm vattnet i en separat behållare.
- Skär och hugga nudlarna i en mixer.
- Tillsätt vitlök, zir, sesam, citronsaft och smör.
- Piska med en mixer, häll i buljongen och led massan till önskad konsistens.
- Förrätt av kikärter - hummus - är tankas med olja och dekorerad med paprika.
Soppa med kikärter och kött
Soup från kikärter har olika versioner: det kan vara en lätt grönsak och kan bli full om du lägger till kött. Traditionellt används fettrika sorter som nötkött eller lamm. Den senare sorten har kostegenskaper och "viktar" inte maträtten, och kikärter som kan absorbera närliggande smaker kommer att tillföra en speciell smak.
ingredienser:
- kikärter - 150 g;
- potatis - 3 st.
- lamm - 650 g;
- morötter - 1 stycke;
- varm peppar - 1/2 st.
- selleri rot - 150 g;
- en vitlöksklyfta - 3 stycken;
- vegetabilisk olja - 40 ml.
beredning
- Kyckla kycklingen i 10 timmar.
- Koka kokt fårkött.
- Sätt i kikärterna och bränna den i en timme.
- Lägg till potatisarna.
- Morötter, paprika, selleri och vitlök.
- Lägg i soppa och laga mat i ytterligare 20 minuter.
- Servering av kött och kikärter sker på 15 minuter.
Falato från kikärter - recept
Falato från kikärter är en populär israelisk maträtt, som är tillagad av kokta kikärter och olika kryddor. Bönor slipas i pasta, kryddat, formad som bollar och stekas till rött i olja eller bakat i ugnen, vilket är mer användbart. Traditionellt är ett mellanmål inslaget i lavash och serveras med grönsaker, syltade gurkor och såser.
ingredienser:
- torkade kikärter - 200 g;
- en vitlöksklyfta - 6 st.
- lök - 2 stycken;
- färsk persilja - en handfull;
- mjöl - 70 g;
- korgfrö - 10 g;
- olivolja - 100 ml.
beredning
- Kyckla kycklingen i 10 timmar. Koka tills mjuk. Mala i en mixer.
- Lägg till lök, vitlök och kryddor.
- Återigen vrid och rulla blandningen i bollar.
- Rulla in mjöl
- Ristning av denna maträtt från kikärter sker i varm olja tills rött.
Bönor från chick pea
Kikärterna är en traditionell form av falafel. En riktig arabisk maträtt, otroligt populär i israelisk matlagning, är skapad av hackade kikärter. Homogen massa kryddad med orientaliska kryddor, gjuten och friterad. Krämiga insidan och krispiga från utsidan, kryddiga bollar är uteslutande utrustade med olivolja.
ingredienser:
- torra kikärter - 250 g;
- lök - 1 stycke;
- koriander - en nypa;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 50 g;
- en massa persilja;
- en vitlöksklyfta - 5 st.
- olivolja - 100 ml.
beredning
- Kycklingchick i 12 timmar. Vispa i en mixer. Lägg till gröna, kryddor, lök, vitlök och ägg och rulla sedan igen.
- Lämna i 30 minuter.
- Tillsätt mjölet, bilda bollarna.
- Stekrätter från kryddiga kikärter sker i kokande fritering.
Garnera med kikärter
Puree från Chick Pea är en näringsrik och näringsrik mat, som blir ett alternativ till de vanliga sidrätterna. Skålen, vars förberedelse liknar potatismos, är tillverkad av mjölk, smör och mest benägenhet, medan blandaren inte används för att bevara konsistensen och inte vrider produkten i en flytande viskös massa. Detta recept är enkelt och tillgängligt även för nybörjare.
ingredienser:
- torkade kikärter - 200 g;
- mjölk - 150 ml;
- olja - 30 g;
- paprika - en nypa;
- koriander - en nypa.
beredning
- Blöt kikärterna i 12 timmar. Koka tills mjukat.
- Stig till staten tillsätt mjölk, smör.
- Förberedelsen av denna maträtt från kikärter är färdig, krydda med purékryddor.
Cutlets från chick pea - recept
Kotletter från kikärter i ugnen kommer att konkurrera med kötträtter, för alla som föredrar en meny utan animaliska produkter. Hakat köttfärs kan tillagas utan ägg (det håller perfekt formen av sig själv), lägger till grönsaker och kryddor och byter komponenter dagligen och ger ny smak. Glöm inte att följa med dem med din favorit sås under serveringen.
ingredienser:
- torkade kikärter - 200 g;
- lök - 2 stycken;
- tomater - 2 st.
- brödsmulor - 90 g;
- vitlöksklyfta - 2 st.
beredning
- Kyll anka i vatten i 10 timmar, koka tills det är mjukt.
- Mala i köttkvarn med lök, vitlök och tomater.
- Rulla in brödsmulor och baka i 20 minuter vid 180 grader.
Godis från kikärter
Godis från kikärter är näringsrika, välsmakande, kalorier och, till skillnad från de flesta andra delikatesser, är användbara. De är gjorda av kokta kikärter, tillsätter torkade frukter, jordnötspasta, nötter, honung och andra naturliga ingredienser. För att ge godiset ett festligt utseende, är den färdiga produkten dekorerad med kakao, kokosflis eller glaserad med glasyr.
ingredienser:
- kikärter - 100 g;
- torkade aprikoser - 20 g;
- fikon - 20 g;
- honung - 20 g;
- apelsinjuice - 30 ml;
- kakao - 50 g;
- kokosnötspån - 60 g.
beredning
- Kikärter kikärter och kock.
- Torkad frukt drizzle med juice.
- Vrid i köttkvarn med kikärter. Lägg till honung, mixa.
- Rulla bollarna i kakao och kokosnötspån.
Tårta "potatis" från kikärter - recept
Kakan "potatis" från kikärter skiljer sig positivt från traditionella, och kan fylla på menyn med slankande sötsaker. Detta recept har lågt kaloriinnehåll och innehåller, förutom protein och fiber, många användbara mikroelement. Delikatessen är enkel och lätt att förbereda: du måste slå alla ingredienser i mixern, baka från kakans massa och ge den en tårtaform.
ingredienser:
- kikärter - 150 g;
- mandel - 50 g;
- yoghurt - 100 g;
- ägg - 2 stycken;
- banan - 1 stycke;
- kaffe - 20 ml;
- kakao - 40 g;
- kokosmjöl - 40 g.
beredning
- Kikärter kokas och hakas i en paillette, adderar mandel, ägg, banan, yoghurt och lite kakao.
- Formkaka och baka den i en timme vid en temperatur av 180 grader.
- Razomnite, tillsätt kaffe, kakao och mjöl.
- Bild en tårta
Brownie från kikärter
Bakning från kikärter är annorlunda för någon diet meny, eftersom den innehåller minst kolhydrater, men det kommer att längta hungern. En populär amerikansk efterrätt är brownie, i den klassiska versionen är den "farlig" för en siffra, och kokad från kikärter blir en kostbehandla, med halva normen för kilokalorier.
ingredienser:
- kikärter - 80 g;
- russin - 80 g;
- kakao - 35 g;
- ägg - 1 st.
beredning
- Kikärter och russin.
- Kikärter laga mat, blanda med russin, ägg och kakao.
- Vispa i en mixer.
- Baka massan vid 180 grader i 30 minuter.