Moderna hemmafruar använder mycket olika apparater och verktyg när de arbetar i köket, de viktigaste är knivar . De skiljer sig i form, storlek, skärpa och är utformade för att skära på kött, fisk och djur, skivar bröd, frukt, grönsaker etc. Men även en högkvalitativ och dyr kniv behöver ibland skärpa, vilket betyder att i hemmafruens arsenal inställd för slipningsknivar.
Fördelar med användningen
På grund av den mekaniska effekten av friktionskraften mellan produktens ytor och skärverktyget separeras de mikroskopiska partiklarna från den senare, vilket leder till en gradvis knäppning av kniven. Kvaliteten på stål och dess bearbetning och bestämma hur snabbt processen medför. Till följd av detta måste kocken göra mycket mer arbete i sitt arbete, och resultatet motiverar inte bara förhoppningarna, men leder också till att produktens utseende skadas, vilket är särskilt oönskat om färdigrätten är planerad att serveras.
Dessutom slipper en kniv med ett trubbigt blad mycket oftare under drift, vilket ökar risken för skador. Därför ska alla maträtter som gillar att behaga sina släktingar med goda och intressanta rätter, se till att alla knivar hålls i en skärpad form, eftersom det inte bara beror på utseendet på mellanmålet utan också på smaken och kockens säkerhet. Detta tillstånd kan utföra en professionell uppsättning för skärpknivar.
Granskning av moderna varumärken
För närvarande är många märken av Kina, Japan, USA och andra engagerade i produktion av moderna kontrollerade slipsystem. Sådana system skiljer sig avsevärt från hushållsspärrar, eftersom de tillåter dig att styra processen mer fullständigt, efter eget gottfinnande att uppvisa och ändra den fixerade vinkeln för skärpning, och för det behöver du inte ens ha speciella färdigheter. Satsen för knivslipning innehåller flera diamantstänger med olika grader av granularitet, lämpliga för olika typer av stål. Dessutom innehåller kitet alla andra nödvändiga verktyg, till exempel guider och klämma för fastsättning.
De mest populära skärpningssystemen
Produktionssystemet för företaget DMT Aligner . Detta är ett amerikanskt företag som producerar uppsättningar av tre kompletta uppsättningar. Det finns en uppfattning att diamantbeläggningen av dess barer är bäst i denna bransch. Dessutom har staplarna ett tillräckligt stort område och ett framgångsrikt nötningssteg, styrningarna kan justeras till 7 hörnpositioner, men slipningen utförs endast i händerna.
De som är intresserade av att sätta på knivslipning är bättre, det är värt att uppmärksamma produkterna från det kinesiska företaget TAIDEA . I motsats till den rådande åsikten om kvaliteten på kinesiska varor är det värt att notera att detta är ett ganska anständigt slipsystem, vilket också presenteras i tre versioner. Plusserna innehåller en hållare som passar de flesta standardknivar, ett spår för skärpkrokar, möjligheten att justera vinkeln. Nackdelar - det är omöjligt att skärpa serverskärmarna, det finns inga extra stänger och tillbehör.
Produktionssystemet för det amerikanska företaget Smith'S . Produktionen utförs i Kina, och det finns tre alternativ för utrustningen, som endast skiljer sig åt i staplarna. Ett sådant system kan monteras på bordet med ett stativ, skärpa serrationsklingorna och de flesta standardknivar. Av minuserna ingår produktionens flytande kvalitet, otillräckligt antal vinklar för skärpning, plast som material för tillverkning av styrningar.