Knivar är oersättliga i köket, nästan i alla steg i matlagningen. Inga matförädlare jämför med deras syfte. Inte undra på att alla kända kockar inte alltid använder de senaste teknikerna i deras kök, men föredrar ofta en enkel bra kniv. Men är det så enkelt, låt oss förstå?
Hur man väljer en bra kökskniv?
Alla vet att kvalitetsvaror inte kan sparas, detta uttalande gäller köksassistenter. För att knivar ska tjäna mer än ett år måste de väljas med kunskap om vissa nyanser:
- Du kan inte spara på inköp av knivar, för en kvalitetsprodukt kan inte kosta ett öre. När du väl har köpt, kommer du inte ångra det och kommer länge att få en utdelning från den.
- På marknaden eller i en butik som över vägen kan du inte köpa bra knivar. Sådana varor säljs i specialaffärer. Det bästa företaget av köksknivar har alltid ansetts tyska F.DISK eller WǛSTHOF. Dessa två flaggskepp på den tyska marknaden för kvalitetsknivar har länge vunnit vår marknad. Deras kvalitet är utmärkt, eftersom blad gjorda av kolvstål med tillsats av vanadin för en speciell fästning är gjorda.
- Bladet (metalldel) måste passera genom hela handtaget på produkten och hålla minst tre nitar. Om metallen slutar i mitten av handtaget, kommer det snart att lossna och kniven kommer att misslyckas.
- Knivhandtaget är av metall, för det här är det mest slitstarka materialet, men med plastanaloger är det bättre att inte röra med det alls. Trähandtag är också populära, men för långvarig service behöver de speciell noggrann vård.
De bästa köksknivarna till hemmet
Som regel säljs knivar i uppsättningar - det här är ett mer praktisk köp än att köpa dem oavsiktligt. Ja, och modern matlagning innebär ett enda koncept. Dessa uppsättningar kan fästas på en magnetplatta, vilken ur estetisk synvinkel är djärv och original. I den andra varianten placeras knivarna i ett speciellt plast-, metall- eller trähöljeunderlag.
När du frågas vilka köksknivar som är bättre, säger de som tillhör keramiska apparater utan tvekan att de är de. Ja, de absorberar inte lukten, de är lätta att rengöra, oftare är de tråkiga men mycket bräckliga och känsliga, till skillnad från metall.
För den genomsnittliga värdinnan behöver inte en så stor uppsättning nödvändiga knivar:
- en stor knivskärare för skärning av ben;
- med tandkrämar för bröd och hårda frukter
- medelstor med ett brett blad och en skarp spets för att skära kött;
- Ett par knivar av liten storlek, som alltid är på kroken.
Om hostessen inte gillar moderna knivar-vegetabiliska rengöringsmedel, kommer en liten bekväm kniv att ersätta den när man bearbetar grönsaker.
Vilka köksknivar är bäst för huset kan förstås endast genom att använda dem för ett tag. För att inte missa vid inköp, är det nödvändigt att se att bladet var dubbelkanterat och utan jags är handtaget inte för tungt. För att hålla köksknivarna längre kan de inte värmas upp, tvättas i diskmaskin och lämnas i vattnet i diskbänken.