När utsidan är kall, ökar kroppens energibehov, vid denna tid är det ibland nödvändigt att förbereda starka och täta rätter, såsom lamm, nötkött eller fläskkotor , stewed med potatis. Naturligtvis bör man komma ihåg att fårkött är kokt längre än fläsk och biff är ännu längre, så det är bättre att välja ungt kött.
Braised potatis med revben
ingredienser:
- revben (fläsk, kalvkött eller lamm) - 0,8-1 kg;
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- morötter - 1-2 stycken;
- potatis - 8 st. den genomsnittliga storleken;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- lök - 1 st.
- gröna (persilja, dill);
- salt;
- peppar svart mark och andra torra kryddor.
beredning
Haka revbenen i små bitar som är lämpliga för att äta, och stek i en djup stekpanna tills en brunaktig gyllene nyans. Du kan använda vegetabilisk olja eller animaliskt fett (det ska inte vara litet). Vi lägger hackade lök och morötter. När löken börjar gälla, lägg till vatten och gryta under locket tills köttet är klart, om nödvändigt häller vatten och omblandar ibland.
När köttet är nästan klart, lägg potatisarna, skivad, häll lite vatten och gryta till kokt. Protokoll för 5 före processens slut lägger till tomatpasta (tillval). Säsong med hackade örter och vitlök.
Du kan laga stewed potatis med röka revben. I detta fall kommer koktiden att minskas avsevärt och disken kommer att förvärva en karakteristisk smack av rökt kött. Det är enkelt och enkelt förberedt, det kommer att vara bra för en mans vänliga sammankomst med en öl .
Braised potatis med rökt revben
ingredienser:
- rökt fläsk revben - ca 600 g;
- lök - 1-2 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- potatis - 6-8 delar;
- gröna är olika;
- vitlök och torkade kryddor.
Du behöver också en kittel eller en tjockväggig sautépanna och lite vatten.
beredning
Vi skär de skällda potatisarna i små bitar, häll vatten för att avlägsna överskott av stärkelse. Strimlad lök och morötter passerar vi en bit av fett från revbenen i kittel.
Häll de färdiga röka revbenen i små bitar och lägg dem i en kittel med en brunning. Fyll i kallt dricksvatten så att vattnet bara täcker revbenen. Koka på medium värme i 10 minuter.
Låt oss kasta potatisarna i en kolsyrare och, när vattnet rinner, lägg till kittel. Vi tar det till beredskap. Smaka med torra kryddor till smak och hackad vitlök. Vi serverar till bordet och strö med hackade örter. Till en sådan maträtt är det bra att servera en mugg med färsk kall öl och grönsaks raznosoly. Servera inte friskt vitt bröd, bättre pretzels eller hemlagad rågbrödsmjöl.